Hinojo: propiedades, beneficios y cómo tomarlo

El hinojo para la digestión es un excelente remedio saludable. El hinojo es una planta de la que se aprovecha todo, las raíces, las hojas, los tallos, las semillas. Tiene efectos diuréticos, ayuda a producir  más leche si estás dando el pecho. Es anti espasmódica, desintoxicante, diurética y carminativa.  En World Health Design te contamos más sobre el hinojo.

Propiedades del Hinojo

El hinojo es una planta que contiene folatos, vitamina B3 y provitamina A, además contiene Potasio y pequeñas cantidades de magnesio y calcio. El hinojo es un depurativo natural, por su efecto diurético, es beneficioso tomar zumo de hinojo, es un remedio para la resaca.
Entre los principios activos, es un aceite esencial rico en anetol que es el compuesto químico que da aroma al anís, al regaliz, al hinojo. Por lo tanto, su olor es muy similar a ambos, anís y regaliz. El hinojo contiene cetona.
Actúa como tónico de los riñones, el hígado y el bazo. Ayuda a reducir los gases
Una de las propiedades más conocidas del hinojo es que facilita la digestión, por lo tanto muchas personas lo consumen antes o después de las comidas, para a su vez, eliminar la posibilidad de gases u otro tipo de impertinencias.
La raíz de hinojo es beneficiosa para las infecciones urinarias
El hinojo se usa también para aliviar dolores y pequeñas molestias menstruales. El hinojo es además útil en la menopausia.
Si nos seguimos centrando en el aparato digestivo, las semillas de hinojo son beneficiosas para eliminar la diarrea y otro tipo de problemas intestinales.
Otra de las recomendaciones que se hace sobre el hinojo, es su uso ante inflamaciones de los ojos o de problemas tan comunes como la conjuntivitis o la blefaritis, ya que sus propiedades son excelentes para tratar estos trastornos de ojo.
Si acabas de dar a luz y te preocupa no tener leche suficiente para alimentar a tu bebé, la toma de infusiones de hinojo está recomendada porque aumentan las secreción de leche.
El zumo de hinojo es beneficioso para aliviar la tos crónica y cuando se tienen catarro. Pero también sirve enjuague bucal  y funciona con las encías inflamadas.

Cocinar con hinojo

El hinojo es un ingrediente que se suele utilizar en la cocina tradicional, más que nada en la cocina que tiene que ver con ?comidas de cuchara? pero que poco a poco se ha ido integrando en las comidas del día a día por ser un producto muy rico en nutrientes y sano.

Para cocinar este ingrediente se suele utilizar el bulbo como si fuera una verdura fresca. Para ello se puede cortar en trozos como si fuera una cebolla tradicional y agregar a ensaladas o en caso contrario asar o cocer junto con otro tipo de verduras alineando poco a poco. En el caso de colocarlo en guisos se coloca directamente y se deja cocer poco a poco .
El sabor del hinojo es un sabor bastante suave con lo que hace falta acompañarlo con otro tipo de ingredientes para que tome la fuerza necesaria. Además de ello, es importante saber que el valor nutricional de esta parte del hinojo es muy poca teniendo unas 20 kcal o menos cada 100 gramos, algo que hace que sin duda sea un ingrediente a tener en cuenta a la hora de comer porque puede ayudar a equilibrar el sistema digestivo e inmunológico. En lo que se refiere al talo, se puede usar también para los guisos e incluso para hacer alguna sopa crema aportando esa suavidad necesaria y ayudando a la propia digestión. Los tallos que son más duros se usan para algunas infusiones como digestivos. Generalmente estos se mezclan con otro tipo de hierbas aromáticas para que pueda complementar en el sabor. Las semillas propias del hinojo se utilizan en la gastronomía generalmente para aromatizar postres o panes como suele suceder en Semana Santa. En estos casos a veces por su sabor se puede llegar a confundir con anís. Como puedes ver son diversos los usos que le puedes dar al hinojo y a cada una de sus partes, con lo que sólo queda que pienses cuál será tu próximo plato y que te pongas a prepararlo añadiendo algo de hinojo a su interior.

Cómo tomar el hinojo

Aparte de cocinar el hinojo y emplearlo para algunos platos, por supuesto, hay otras formas de tomarlo, para poder aumentar los beneficios de cada plato sin tener que estar espolvoreando hinojo a todas horas. Es más, a lo mejor no es con la cocina o no se quiere espolvorear hinojo, pero sí aprovechar sus propiedades para que la salud mejore.

Entonces, aparecen otros métodos que no sólo ayudan a conseguir los beneficios del hinojo en nuestra salud, sino son formas en donde podremos tomarlo de manera sencilla y rápida.

Infusión

Una manera muy tranquila y sencilla de terminar una comida. No tiene por qué haber sido copiosa, porque la infusión de hinojo en sí, es muy digestiva y sin duda, ayudará a mejorar la digestión y a que no nos sintamos pesados después de comer.

Puedes hacerla con bolsitas de hinojo, que están preparadas para tomar a modo de infusión o puedes hacerlo al natural, para que sea totalmente pura. Cogiendo un puñado de hinojo y echándolo a dos vasos de agua hirviendo. Sólo tienes que dejar que hierva un par de minutos y después, dejar que repose otro par de minutos, antes de empezar a tomártelo.

En polvo

Sencillamente el hinojo en polvo es uno de los compuestos más versátiles que nos sacará de más de un apuro, cuando queremos tomar las propiedades del hinojo y no tenemos fresco. Con este hinojo en polvo, que puedes encontrar en supermercados y en herboristerías, podrás echar hinojo a tus platos y bebidas tanto calientes como fríos.

• Té helado con hinojo
• Yogur con hinojo en polvo
• Galletas saladas con un toque de hinojo y semillas
• Diferentes guisos con hinojo en polvo
• Ensaladas
• Sopas?

Es muy versátil y podrás añadir hinojo y sus propiedades y beneficios de cualquier manera y en cualquier momento. Si quieres ser realmente original a la hora de tomar hinojo, prueba a hacer panes o bizcochos con hinojo o prueba a hacer una buttercream para cupcakes con un toque especiado como es el hinojo.

En cápsulas

Si lo tuyo no es andar espolvoreando porque lo tuyo no es la cocina o no termina de gustarte el sabor, pero quiere recibir sus beneficios, trata de hacerte con estas cápsulas de hinojo que podrás encontrar en herboristerías.

De esta manera, podrás disfrutar de sus beneficios, tomándote la dosis recomendada, pero recuerda no superarla y comentarlo con el especialistas que allí se encuentre, porque sabrá aconsejarte bien.

Extracto

Para que no tengas que estar cortando y espolvoreando, si lo que quieres es concentrar sus propiedades y tomarlas de un tirón, siempre podrás acudir a las cápsulas, pero si tienes extracto de hinojo, podrás conseguir mucho más. Este extracto puedes encontrarlo en farmacias, parafarmacias o herboristerías.

Puedes tomarlo directamente o añadirlo a algún batido de de frutas, en donde el toque de hinojo estará muy concentrado y, por lo tanto, podrás recibir sus propiedades.

Contraindicaciones y efectos secundarios del hinojo

Como hemos ya visto en otros casos, todo lo que ingerimos puede tener sus efectos secundarios y contraindicaciones que debemos tener en cuenta, pues esta es la información que nos permitirá hacer uso de todos los productos de la mejor manera y sacando el máximo partido a cada uno de ellos. Vamos a ver, para empezar, las contraindicaciones del hinojo.

Contraindicaciones 

Las contraindicaciones que debemos tener en cuenta a la hora de tomar hinojo son las siguientes:

• Cáncer de mama: si has pasado por un cáncer de mama, el hinojo no está recomendado para ti pues este el efecto de producir una mayor cantidad de estrógenos.
• Alergia: hay personas que tienen alergia a la planta y estas deben evitar también consumir el hinojo aunque sea a modo de infusión.
• Hipertiroidismo: el hinojo tiene una gran cantidad de yodo, por lo que este debe ser evitado por aquellas personas que sufren de hipertiroidismo.
• Epilepsia y Parkinson: las personas afectadas de estos trastornos deben evitar el aceite esencial de hinojo pues este puede producir cuadros de convulsiones en ellos.

Una vez vistas las contraindicaciones, es momento de ver los efectos secundarios del hinojo.

Efectos secundarios

Debemos decir que el hinojo no es una de las plantas que más efectos secundarios nos pueden producir, por no decir que estos son de lo más raros y en casos muy aislados. De todos modos, nos va bien saber cuáles son los que se han reportado para tener lo en cuenta. Estos son:

• Fotosensibilidad en la piel: el hinojo tiene unos compuestos que pueden hacer que nuestra piel se vuelva más sensible a la luz solar, por lo que es algo que debemos tener muy en cuenta.
• Manchas en la piel: es posible que en las personas que hacen un abuso en el consumo de hinojo se puedan apreciar manchas en la piel,  pero como hemos mencionado antes, estos efectos secundarios son muy raros.
• Alergia: las personas que tienen alergia a las proteínas vegetales y a otras plantas pueden serlo también al hinojo y no saberlo, por lo que en este sentido, pueden aparecer síntomas de reacciones alérgicas.
• Dermatitis: hay algunas personas que son sensibles a unos de los elementos de la planta y si esta tiene contacto con la piel de estas personas, es posible que tengan episodios de dermatitis.
• Hipertiroidismo: el hinojo es muy rico en yodo lo que es algo que las personas con hipertiroidismo deben tener muy en cuenta, pero también aquellas que por ahora no lo padecen. El uso continuado y extremo del hinojo puede llevarnos a padecer este trastorno.

Para acabar, solo podemos deciros que el hinojo, si se toma adecuadamente y no se hace un uso abusivo de él, no tiene más que efectos positivos, como hemos visto, para nuestro organismo. De todos modos, si vemos que hay algo que no funciona cuando lo consumimos, deberemos evitar su consumo y acudir al médico. Y, para que te puedas seguir informando de todo lo que te interesa, te dejamos con los siguientes artículos:

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