Los mejores sándwiches saludables

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No hay nada más sabroso que un panecillo fresco y pastoso con la proporción perfecta de hogaza a pan para comenzar el día, pero no es exactamente la opción más saludable para la mañana. Sin embargo, hay muchas maneras de crear sándwiches de desayuno más saludables que aún contengan los carbohidratos que anhelas, pero que estén repletos de vegetales, grasas saludables y proteínas magras en lugar de una rebanada de queso crema. Y aunque algunos de ellos pueden tener más calorías que una panadería típica, los perfiles de macro y micronutrientes son muy diferentes.

Los mejores sándwiches saludables

A continuación, os vamos a mostrar algunos de los mejores sandwiches que podéis hacer, no solo porque estén ricos, sino porque serán buenos para vuestra salud.

Sandwich con jamón

¿Un sándwich lleno de verduras que sabe bien? Cuéntanos. Con la friolera de 3 tazas de espinacas por sándwich, seguramente obtendrá su dosis diaria de vitaminas A y E. El prosciutto en rodajas finas proporciona proteínas sin grasas no saludables, y un huevo escalfado agrega aún más proteínas. Para obtener grasas saludables, agregue aguacate (un favorito hasta ahora entre los chefs de sándwiches de desayuno) y queso cheddar en rodajas finas.

Sandwich con yogur griego

Con tu propio bagel, porque eso es todo lo que necesitarás una vez que hayas hecho este elegante sandwich. Esta receta reduce la cantidad típica de queso crema y lo reemplaza con yogur griego. El yogur agrega proteínas y probióticos, y reduce la grasa total sin agregar azúcar ni otros químicos extraños. Agregue salmón ahumado para darle el sabor a salmón ahumado que conocemos y amamos, cebollas y eneldo para darle un toque especial, y pepinos para darle un toque hidratante y rico en vitaminas.

Sándwich de albaricoque, pistachos y jamón

  • 6 baguettes pequeñas de brioche con leche
  • 200 g de jamón serrano
  • 300 g de albaricoques frescos o congelados, partidos por la mitad
  • 1/2 cebollas picadas gruesas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de azúcar de caña
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de jengibre finamente picado
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de pistachos
  • Pimienta al gusto

Pica la cebolla en trozos grandes y dórala en una sartén con aceite de oliva y azúcar moreno. Añadir los albaricoques previamente lavados, deshuesados ??y cortados en 2. En otra cacerola, caliente los vinagres, el jengibre, el curry, el pimentón, la canela y la sal. Agregue la mezcla de vinagre y especias a los albaricoques. Cocine a fuego lento, semi-tapado, durante 25-30 minutos. Remueve a menudo para que no se pegue. Añadir agua al final de la cocción. Guarde el chutney en un frasco cerrado con tapa. Voltee la olla hasta que se enfríe por completo. Al momento de preparar el sándwich, corta la baguette pequeña por la mitad. Colocar una loncha de jamón, 2 o 3 cucharadas de chutney, cilantro picado y pistachos. Espolvorear la pimienta.

Falafel de Quinoa

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  • 220 g de Quinoa blanca cocida o un sobre de Quinola Express roja y blanca / negra y blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 puñado de perejil
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 2 panes de pita por persona
  • 1 ensalada (a tu elección)
  • hummus y tahini

Picar finamente el ajo, el perejil y la cebolla. Agregue todos los ingredientes a la mezcla mientras mezcla. Forme pequeñas bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Metemos todo en el horno a 150°C, y cocinamos durante 25 minutos (hasta que los falafels estén dorados). Sirva caliente en panes de pita con ensalada, hummus y Tahini (en las cantidades deseadas).

La hamburguesa de soja

Para hacer esta hamburguesa vegana, vamos a necesitar varios ingredientes. Ten en cuenta que esta cantidad es para 2 personas, los tendrás listos y preparados en menos de 10 minutos, por lo que es una opción muy sencilla.

  • 2 panes de hamburguesa integrales
  • 2 filetes de soja y trigo
  • 1 bola de muzzarella
  • 100 g de tomates confitados
  • 1 tomate
  • 1/4 cebolla roja
  • 20 g de rúcula
  • 20 g de piñones
  • cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema de vinagre balsámico

Cortar los tomates, la cebolla y la mozzarella en rodajas. Picar en trozos grandes los tomates confitados con los piñones. Aceite la rúcula. Tueste los bollos en el horno o en la tostadora, cocine los filetes de soja según las instrucciones. Unta una cucharada de vinagre balsámico en cada pieza de pan, unta la mitad de la mezcla de tomate confitado y piñones, la rúcula en las bases luego el filete de soya luego las rodajas de tomate y mozzarella, alternándolos y termina con la cebolla. Cierra las hamburguesas y sirve inmediatamente.

Sandwiches congelados

Estos sándwiches saludables para el desayuno son muy fáciles de preparar y aún más fáciles de modificar. Primero, haces las empanadas de huevo. Esta receta requiere salchichas, tomates secados al sol y espinacas, pero puede agregar pimientos, tocino de pavo, brócoli y más. ¿Libre de lácteos? Nix el queso. Simplemente pon las hamburguesas en panecillos ingleses integrales para obtener fibra adicional y carbohidratos saludables, póngalos en el congelador y estará listo para 12 días de mañanas saludables.

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