Cuáles son las diferencias entre vegano y vegetariano

Si estás pensando en dejar de comer carne, o no consumir alimentos elaborados a partir de animales, puede que estés teniendo dudas a la hora de no entender bien cuáles son las diferencias entre vegano y vegetariano y es que si bien parece que son lo mismo, en realidad, cuentan con matices que ahora vemos, y que nos permiten saber que no son exactamente iguales.

Vegano y vegetariano ¿cuáles son las diferencias?

¿No sabes la diferencia entre vegetariano y vegano ? Bueno, pues ha llegado el momento de que lo sepas ya que es algo que marcará la diferencia quizás en tu elección a la hora de ser  una cosa u otra.

La distinción entre vegano y vegetariano que primera vista puede parecer muy sutil, marca, por el contrario, una distancia profunda entre dos elecciones que tienen implicaciones muy divergentes. Antes de continuar, es necesario aclarar que cada individuo no necesariamente tiene que estar en plena posesión de una de estas dos categorías. Entre rojo y blanco hay una escala infinita de color rosa y, sin embargo, no tenemos un nombre para cada uno de estos matices . Pero al final es bueno saber qué es cada cosa.

Qué es un vegetariano

Esta categoría incluye a todos aquellos que excluyen de su dieta la carne de todos los animales (en tierra, aire y agua) sin renunciar a los productos derivados de animales como la leche y los huevos.

El término vegetariano es bastante impreciso en este caso, porque identifica a un grupo de personas que sería más riguroso llamarlo lacto-ovo-vegetariano . Sin embargo, se debe dar por hecho que un vegetariano no come pescado.

En esta categoría, algunos incluyen a los llamados semi-vegetarianos que, como el término explica elocuentemente, son vegetarianos pero no totalmente. Los semi-vegetarianos son los que se alimentan de carne, pescado y aves con menos frecuencia que una vez a la semana. Sin embargo, está fuera de lugar incluir al grupo que excluye solo un tipo de carne de su dieta y generalmente se alimenta de otras carnes (por ejemplo, el pescado). Una última curiosidad. El término «vegetariano» no existía antes del siglo diecinueve. Anteriormente, cada dieta de este tipo se llamaba » pitagórica » en honor del pionero de este tipo de nutrición en Occidente: el matemático Pitágoras .

La categoría vegana está compuesta por todas aquellas personas que no se alimentan de alimentos de origen animal. Su dieta es estrictamente vegetariana, es decir, solo implica el consumo de alimentos de origen vegetal . Para entenderse, los veganos, a diferencia de los vegetarianos, no comen leche o huevos , ni productos derivados o que contengan estos dos alimentos. También se debe tener en cuenta que la elección vegana no se limita a una posición en el campo de los alimentos (como suele suceder en la elección vegetariana). Los veganos son, más precisamente, aquellos que no usan ningún producto derivado de la explotación de animales y, por esta razón, no usan cuero , lana, seda , pieles , etc. Tampoco usan productos cosméticos que se prueban en animales y no participan en espectáculos de circo ni en deportes como la caza o las carreras de caballos. Aquí también incluimos  una nota terminológica. La palabra «vegano» se da a conocer en por primera vez en 1944 por un cierto Donald Watson , y se formó mediante la adopción de la palabra inglesa para «vegetariano», «vegetarian», manteniendo sólo los extremos (veg-etari-an).

En resumen, la diferencia entre vegetarianos y veganos es la siguiente: uno podría decir que ni vegetarianos ni veganos comen carne y que, mientras que los vegetarianos comen huevos y leche, los veganos evitan todos los productos de origen animal. Finalmente, si un vegetariano generalmente significa solo un tipo de dieta , el término vegano más bien recuerda un estilo de vida real .

Las diferencias entre vegetarianos y veganos en la mesa

Aquellos que han elegido una dieta vegana deciden excluir de su dieta cualquier alimento de origen animal, luego  leche, queso, huevos y miel. Para los vegetarianos , sin embargo, el asunto se vuelve más complejo en el frente terminológico: tenemos los  lacto-ovo-vegetarianos , o aquellos que continúan trayendo a la mesa leche, productos lácteos y huevos y en su lugar hay  lacto-vegetarianos  o aquellos que consumen leche y quesos pero no huevos Finalmente, están los  ovo-vegetarianos que han desterrado totalmente la leche y el queso, pero que de vez en cuando consumen algunos huevos.

Ropa y estilo de vida

Com ya hemos señalado, también la ropa es un tema que marca la diferencia entre los vegetarianos y veganos. De hecho, aquellos que eligen seguir una dieta vegana lo hacen por  razones éticas , una pregunta que inevitablemente lleva a un vegano a despedirse de pieles , cuero , plumas de ganso, lana y seda. En este caso,repetimos que estaríamos hablando de un estilo de vida real que va más allá de las elecciones de alimentos. Los veganos viven con esa condición y principios y la aplican a todo en su vida. 

Quien elige ser vegetariano en la mesa, no siempre decide asegurarse de que estén involucrados otros aspectos de su vida, como por ejemplo, la ropa. Luego hay una distinción que hacer con respecto a las elecciones individuales por supuesto: hay personas que deciden continuar usando las prendas que ya tienen disponibles y luego ya no compran ningún artículo de animales y, en cambio, concluyen que la mejor solución es  deshacerse de toda la ropa inmediatamente. libre de crueldad.

Si bien es cierto que la elección vegana a menudo está vinculada a una visión amplia del impacto que el consumo de carne y derivados tiene en los animales (y en nosotros), también es cierto que muchos también están considerando el aspecto ambiental. De hecho, la producción de carne es uno de los factores que más afectan a la contaminación de nuestro planeta, de manera que las personas tomamos conciencia también en función del cuidado a nuestro planeta y no solo por el bien de los animales.

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