El pueblo japonés se caracteriza por consumir una dieta equilibrada y saludable, fruto de los condicionamientos geográficos y sociales del territorio y que se ha transmitido a través de las generaciones.
El hecho de habitar una tierra poco fértil y muy poblada desde hace siglos, provocó que la población tuviese que agudizar su ingenio para procurar alimentos y aprovechar cada palmo de terreno al máximo. El resultado es una dieta exportable a otras zonas del mundo por los beneficios que tiene. Por ello, este post queremos dedicarlo a la dieta japonesa: qué es, alimentos y beneficios.
Dieta japonesa
La alimentación común de los japoneses tiene como elemento preponderante los carbohidratos (más del 60% del total), en segundo lugar las grasas y en tercer lugar las proteínas. El equilibrio de alimentos es la razón por la cual la obesidad es prácticamente inexistente, el índice de longevidad muy alto y hay una incidencia muy baja de enfermedades cardiovasculares. Además, aunque el aporte de grasas es moderado, hay que tener presente que estos son en muchos casos ácidos del grupo omega, es decir, insaturados, por lo que resultan más saludables.
Además de ingerir menos calorías por plato, hay que tener presentes los siguientes hábitos y costumbres en la alimentación que siguen la mayoría de los japoneses:
- Las cantidades que ingiere un japonés por plato principal son sensiblemente inferiores a las de los occidentales. Priman la calidad sobre la cantidad, tanto a nivel nutricional como incluso visual (la presentación del plato).
- Comen más lento y saborean la comida, lo cual favorece la digestión de los alimentos y la sensación de saciedad.
- No suelen comer postres en las comidas de diario, en eso guardan similitud con otros pueblos asiáticos.
- No ingieren lácteos, porque, al igual que otros pueblos asiáticos, no han desarrollado el mismo nivel de tolerancia orgánica que los occidentales.
- No consumen con frecuencia frituras y preparados de ese tipo.
- Su comida principal es el desayuno y las cenas son frugales, lo cual es lógico si vamos a tener más actividad durante la mañana y el mediodía y esta va a decaer al atardecer. Tampoco suelen picar entre horas, a excepción de alguna bebida.
- Aunque en las últimas décadas esto ha cambiado, y no a mejor, los japoneses tenían una serie de hábitos como la meditación o los paseos diarios que ayudaban a mantener el equilibrio del cuerpo y la mente.
Alimentos de la dieta japonesa
En Japón se consume como alimento principal el arroz (se aconseja integral). El arroz se consume a diario y, en muchas ocasiones, más de una vez; una alternativa que ha ganado peso en los últimos años es el consumo de fideos para sustituir la principal fuente de carbohidratos. Por todo ello, el consumo de pan es prácticamente inexistente porque, históricamente, los japoneses ya tenían un producto que ocupaba su lugar en la dieta habitual.
El pescado es la mayor fuente de proteínas para los japoneses, lógico si se tiene en cuenta que es una de las principales potencias pesqueras del mundo y, hoy día, es el mayor consumidor per cápita. Se puede comer cocido o crudo, como el llamado sushi, que se ha convertido en el plato estrella de la cocina japonesa en el exterior. Otro aporte de proteínas vegetales se realiza a través del tofu o de la soja, alimentos de uso muy común.
Por un lado, los japoneses suelen comer varios tipos de vegetales, desde bambú a setas, pasando por algas marinas y variedades más convencionales como la col. Acompañan al arroz, pescados e incluso forman parte de la «decoración» del sushi. Por otro lado, consumen fruta fresca de forma frecuente y en pequeñas cantidades, apostando sobre todo por las variedades locales de manzanas y mandarinas.
Una bebida de consumo habitual es el té verde, que haría el papel del café en Occidente, pero con un aporte de calorías próximo a cero. En las grandes ciudades se compra no solo en establecimientos específicos, sino también en máquinas expendedoras y es un clásico que no falta en casi ningún hogar.
Los japoneses comen muy poca carne, aunque hay que indicar que la carne de ternera de Kobe está considerada de las más sabrosas del mundo y se vende como una delicatessen fuera del país, pues se caracteriza por ser muy tierna (a las vacas se les dan masajes) y, en muchos casos, tener un punto de infiltración de grasa que la hace jugosa.
Beneficios de la dieta japonesa
En primer lugar, es importante destacar que es una dieta que tiene un aporte bajo de grasas pero que no por ello lo es de calorías. En este sentido, el aporte calórico medio es parecido al que puede ingerir un occidental (algo inferior), aunque es diferente la proporción de cada nutriente en el conjunto.
En segundo lugar, si consumes esta dieta aprenderás a valorar lo que comes, puesto que los japoneses apuestan por los alimentos frescos, aunque tengan que adquirir menor cantidad. Adquirir este nuevo hábito de informarte bien de cada producto te servirá para disfrutar más de tus comidas en el futuro.
En tercer lugar, es una dieta fácil de llevar porque, por regla general, los alimentos, aunque frescos, no resultan especialmente caros, y siempre se puede adaptar a nuestro bolsillo, por ejemplo, adquiriendo pescados más baratos si así lo tenemos que hacer sin que por ello se resienta el balance global.
Finalmente, es una dieta que te hará perder peso si realizas ejercicio, porque el metabolismo de la mayoría de los occidentales está habituado a una ingesta de grasas de origen animal mucho mayor que la que aporta esta dieta. Con menos esfuerzo, puedes conseguir resultados de forma óptima y sostenidos en el tiempo.
Por lo tanto, esta es una opción saludable si deseas cambiar tus hábitos alimenticios sin renunciar a los principales nutrientes y que, a priori, no tiene contraindicaciones importantes aunque siempre sea conveniente consultar a un especialista.
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Entre las técnicas de relajación que hay contra el estrés, recomiendo las técnicas que ofrecen «coherencia cardiaca». Avalado por muchos estudios,cuando entramos en coherencia cardiaca nuestro sistema nervioso autónomo se quilibra regulando eficazmente el estrés.
Os felicito por los artículos.
Hola tengo 28 años hace poco me dijeron que tengo cálculos en mi vesicúla ya están cuadrando mi operación la verdad no quiero operaeme hace poco me dieron un remedio casero es un poco loco pero puede resultar los médicos sólo recomiendan sacarla porque no buscan la manera de sanarla ese pedacito lo necesita el cuerpo haré el remedio si funciona les pasó el dato es áuper natural y súpér sencillo sólo hay que hacerlo con de en nuestro planeta están todos los recursos para sanarnos plantas hojas sólo hay que saber cómo aplicarlos …. Luego les cuento
Esta muubn, pero podrian poner mas videos yo qiero aprender a bailar y con dos videos no me sirve, ademas, el primer video es el mejor el otro parece qe esten pisoteando la hierba y ademas no te enseña a hacerlo.
Muy bueno el artículo, yo uso loción para las piernas cansadas a base de castañas de india, rusco y menta que me descansa bastante mis piernas de línea Just-Swis
Interesante aporte de la comida japonesa a la perdida de peso. En cualquier caso considero que es muy importante no someter al cuerpo a grandes perdidas de peso basadas en sacrificios alimenticios, solo es cuestion de saber comer y gran porcentaje del problema estará arreglado.
hola.me gustaria saber las cantidades ideales de consumo de antioxidantes,en E.U desarrollaron antioxidante experimental que prolongo la vida de los gusanos nematodos.si tienen informacion del tema y me la pueden enviar a mi correo.exelente articulo.gracias
Hola chicas,
Os entiendo perfectamente lo que estais sufriendo pq a mi el dolor de ciatica tambien me tenia martirizada, habia dias que no podia ni levantarme de la cama, y evidentemente no podia ir a trabajar ni llevar a los niños al cole.
En fin, los medicos lo unico que hacian era recetarme antiinflamatorios y relajantes musculares que ademas de no mejorar demasiado, encima me fastidiaron el estomago.
Despues de 2 años pasandolo realmente mal, una amiga me recomendo un quiropractico de aqui de Valencia en la calle Pizarro, se llama Quiropractic Valencia, al que ella iba por sus dolores de espalda y que estaba infinitamente mejor, como yo no creo en esas cosas me meti en la pagina web http://www.quiropracticvalencia.com, e investigue un poco sobre la clinica y como me parecio muy interesante, me decidi a ir.
Bueno despues de este rollo q os he contado os puedo decir que practicamente no me acuerdo de la ciatica, no sabeis lo bien q me encuentro, no os puedo decir nada mas, mas q lo conozcais y sepais en que consiste la quiropractica pq yo estoy tan contenta q no puedo evitar contaroslo
muchas suerte a todas y espero que mejoreis
Hola say mary carmen, tengo 31 años y tengo una bebe de 3 meses,y yo le doy leche mia, mi pregunta es: si tomo el te rojo, le puede afectar a mi niña? ahi al gun problema para mujeres lactando.
muchas gracias…
que padre pagina quisiera que tambien publicaran remedios para prevenir el canser y el sida
Una cebolla picada, zumo de limón, cucharada de miel, tomillo, romero y todo al microondas. Luego te bebes el líquido y mano de santo.
Saludos
Hola a todos , yo presente los siguientes sintomas , dolor de cabeza , mareos ,sensacion de aturdimiento dolor en el pecho y disminucion de mi vision , estuve asi por lo menos 1 mes , fui al medico despues de varios analisis , decubrio que tenia el colesterol alto me receto unas capsulas y una estricta dieta , felizmente ya estoy mejorando y ahoracomprendo la gravedad de esto si no es tratado a tiempo , yo tengo 26 años y me sentia como si tuviera 50 , y era por el colesterol,
los q tengan dudas sobre su colesterol , simplemente vayan al medico para q les ordene analisis y decartar el colesterol elevado .
La leche animal no creo que sea muy buena para salud si eres ya un adulto. Somos los únicos animales que seguimos bebiendo leche toda nuestra vida. Es preferible la leche de soja, almendras, arroz, etc.
En los supermercados y grandes almacenes nos ofrecen cada vez más sustitutos para la leche y eso es porque la gente lo demanda.
Una aclaración importante: El colesterol malo es el LDL(baja densidad). El colesterol «bueno» es el HDL (alta densidad). En el artículo, probablemente por un error, han citado el HDL como malo. No es así.
Atentamente.
Me gustaria que me indicaran, si al estar tomando atorvastatina de 20mg pues tengo 320 de colesterol, podría tomar levadura de arroz rojo. Disculpen tambien me han hablado de la leche de alpiste, donde podria comprarla?. Muchas gracias
Buenas a todos cmpañeros de picadas:
Soy una peluquera canina que lleva 6 años sufriendo las picaduras de laas bichejas pulgas……Mmmmm a parte de llamarles mucho la atencion, me causan una reaccion alergica bastante fuerte, es decir…no es solo la picadura, sino tbm la roncha k me sale alrededor…como si fuera un hongo…Dermatologos y especialistas me han dicho que soy como una golosina para eellas….y la verdad es bastante desagradable y pica mucho!!!! me he llegado hacer hasta sangre y a tener leves infecciones por culpa de ellas…..lo que suelo utilizar es cremas con corticoies….o echarme vinagre en las roncha o un poco de limos…ademas el agua freskitaaaa calma mucho….no debemos rascarnos, pero, yo no les voy a decir nada ya que yo no lo puedo evitar….para desparacitar a sus perros utilicen fontline…es un producto exelente y las mata a todas….mmmmm espero que haya sido de vuestra ayuda jejjeje…ah!!! por cierto…la sensacion de tener a las pulgas dentro de el cuerpo es algo normal ….pero no es posible;)
Acabo de adquirir los skechers y estoy buscando información sobre estos zapatos.
Tenia gastritis, insomnio y demas porquerias, me detectaros dos piedras en la vesicula….
El boldo y la alcachofa son una maravilla, el cambio de dieta es fundamental, hay que tener mucha disciplina, ya hace un año que estoy combatiendo los sintomas y me hare un nuevo examen para ver si han reducido de tamaño,
No voy a permitir que me operen,
<Me encanta la granada. Me gustaría que fueran ciertos los coemntarios que se hacen sobre que ayuda a mantener bajo el colesterol malo. Yo en otoño , la tomo todos los días. La parte central leñosa de cada granito de la granada me sienta mal al estomago porque es un material leñoso dificil de digerir. Por eso tomo zumo o mastico los granitos, me trago la parte liquida y luego voy dejando esa parte leñosa sobre el plato para tirarla.
es como cuando se comen uvas con gruesas pepitas y uno no quiere tragar la pepita.
marvin, he comprado cardo mariano en un herbolario por un precio de 3? con 80 centimos, pero claro yo soy de Madrid, España.
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