El término ?cacao? proviene de la palabra azteca ?cacahuatl? que, según la leyenda de este antiguo pueblo, era el más bello árbol del paraíso. Se le otorgaban virtudes tan magnificas como calmar la sed y el hambre, curar enfermedades y proporcionar sabiduría universal.
Los primeros árboles de cacao comenzaron creciendo en las selvas tropicales de las cuencas del Orinoco y el Amazonas y, posteriormente, los mayas comenzaron a cultivarlo de manera controlada para emplear su fruto. Para los mayas, el cacao representaba la longevidad y el vigor del cuerpo. De hecho, los mayas utilizaban el chocolate como medicina. Los médicos de las tribus y pueblos mayas lo recetaban como reconstituyente, estimulante y relajante. También empleaban la manteca del cacao para tratar heridas.
La fabricación del chocolate es un proceso un tanto complejo. En primer lugar hay que recolectar el fruto en las zonas donde crece su árbol. Es una especie de vaina grande y dura dentro de las cuales se encuentran las semillas, conocidas como habas de cacao, que son las que se van a utilizar para hacer el producto. En ocasiones se fermenta, aunque no es estrictamente necesario: esta opción permite que haya más variedades de chocolates en el mercado.
A continuación, se dejan secar las habas y posteriormente se tuestan en un proceso llamado torrefacción, similar al que se emplea para el tratamiento de las semillas del café. En este momento se pueden mezclar distintos tipos de semillas de cacao para obtener un producto característico de la marca. Una vez tostadas las habas, se trocean y se separan de su cascara, obteniendo unos trozos de cacao que se llaman nibs. Los nibs se muelen hasta obtener un líquido, que es el licor de cacao, y que se puede someter a presión para separar la parte grasa y conseguir una pasta denominada manteca de cacao.
Este será el momento de añadir los ingredientes extra que se deseen, como azúcar, frutos secos… Cuando todo se haya mezclado bien, se refina la manteca para lograr una mezcla homogénea. Con todo ya mezclado se refina para obtener una mezcla homogénea, para luego realizar el concado, una operación que se hace para mejorar el sabor y la textura. El chocolate obtenido se tiene que enfriar para que consiga la dureza requerida, así la superficie será lisa y del color deseado. Ya solo queda que cada maestro pastelero le otorgue la forma deseada en bombones, tabletas o cualquier producto.
Propiedades del Chocolate
De todos es sabido que el chocolate no es solo un alimento muy apreciado por todos, sino que además es un ingrediente muy utilizado en la cosmética.
El chocolate, aplicado de forma tópica o consumido como alimento, contiene una gran cantidad de elementos beneficiosos para la salud y el aspecto de nuestra piel. Comer chocolate debe hacerse de forma moderada y escogiendo una variedad pura, con alto porcentaje de cacao, y esto proveerá al organismo de nutrientes que reducen la inflamación y regeneran los tejidos. Aplicado sobre la piel, ésta se volverá de forma inmediata más resplandeciente, elástica y suave.
En el mercado se puede encontrar, de manera sencilla y accesible, una gran variedad de productos de belleza que contienen chocolate como ingrediente activo principal. Existen mascarillas, exfoliantes, jabones y cremas que aportan a la piel todas las virtudes del delicioso chocolate.
La mejor de las variedades, como hemos dicho, es el que contiene un elevado porcentaje de cacao, es decir, debe contener como mínimo un 70% de cacao puro, ya que aporta al cuerpo una gran cantidad de antioxidantes además de otros beneficios para la piel, como citamos a continuación:
- Hidrata y suaviza la piel.
- Minimiza las arrugas.
- Efecto antienvejecimiento gracias a los antioxidanes.
- Alivia la piel irritada.
La ciencia ha demostrado ya que los alimentos con antioxidantes son la mejor opción para favorecer la salud y la vitalidad del cuerpo y es precisamente el cacao uno de los alimentos que más antioxidantes contiene. Diversos estudios realizados afirman que el chocolate amargo puede ralentizar el proceso de envejecimiento del organismo gracias a que sus antioxidantes luchan contra la acción de los radicales libres sobre las células.
Además, el chocolate negro o cacao puro es perfecto para adelgazar: nos sacia, activa el metabolismo y nos da muchísima energía.
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Beneficios del Chocolate para la piel
Pero, ¿cómo utilizamos el chocolate para disfrutar de sus propiedades y beneficios para la piel?
Consumido como alimento
- Combate los radicales libres.
- Previene enfermedades del corazón.
- Minimiza el riesgo de problemas cerebrovasculares.
- Eleva el porcentaje de colesterol nuevo o HDL.
- Ayuda a disminuir la presión arterial.
- Mejora el sentido de la vista.
- Estimula el estado anímico.
- Previene el cáncer.
- Aporta longevidad.
Aplicado como cosmético
- El chocolate junto con la cafeína forman una combinación altamente antiinflamatoria, lo que lo hace ideal para tratar los casos de retención de líquidos, por lo que un masaje con esta mezcla estimula la circulación de sangre y líquidos en el organismo.
- Utilizada como mascarilla facial aporta una hidratación profunda a todo tipo de pieles y se puede aplicar en todo el cuerpo. El cabello también agradece un baño de chocolate que ayudará a restaurar su brillo natural.
- En casos de inflamación producida por irritaciones o acné, también es recomendable una aplicación tópica de cacao.
- La mascarilla de chocolate también tiene la capacidad de ayudar en casos de piel cansada o prematuramente envejecida. La cantidad de antioxidantes del cacao penetran en la dermis lo que consigue restituir la elasticidad de la piel aportándole de manera inmediata un aspecto rejuvenecido y saludable.
- Además también resulta beneficioso para la circulación sanguínea tanto del cuerpo como del rostro.
- Aplicado sobre el rostro, suaviza las arrugas de manera evidente, y en el cuerpo, minimiza notablemente las marcas de la piel.
¿Necesitas más motivos para hacerle un hueco al chocolate en tus rutinas de belleza? No te prives tampoco del placer de este alimento que, consumido de forma habitual pero moderada, aporta beneficios muy saludables a nuestro organismo.
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gracias me ha sido de gran ayuda
Dicen que es muy bueno para las vías urinarias, pero en la revista Buenas Ideas del 11/6/2010, se recomienda el arándano azul diciendo que reduce los niveles de glucosa, por lo que también sería bueno para reducir los riesgos de la diabetes, y aun de prevenirla.
Hola! Delicioso el exfoliante, gracias!!
susame me gustaria que me orientaara sobre el dolor de espalda y de columna que me dio ,por las mañanas al levantarme me duele mucho ,despues con el tragin del dia se me pasa surresto ,apesar que haran como un mes atras de dolia una nalga y me tomaba con la pierna izquierda era un dolor muy intenso fui al medico y me pincharon ,agradeceria que me diera algo por mi dolor de espalda y columna.espero respuesta gracias.
Me parece fantástico conectarnos nuevamente con lo natural, yo soy una de esas personas que se cansó de ver tanta contaminación y poco respeto por el planeta…nuestra casa.
me gusta mucho todo el enfoque y que mas personas trabajemos por brindar una información natural y saludable.
Sigamos y apuntemos a la unión.
Saludos
Excelente artículo, además quisiera saber si tiene alguna contraindicación sobre su consumo porque me comentan acá en Tacna-Perú que puede afectar a la vista. Por favor indicarme si son correctas estas afirmaciones.
Atte,
Víctor Raúl TEJERINA VEGAZO
Rufo imagino que lo de la melatonina animal forma parte de tu paranoia….PORQUE NO EXISTE MELATONINA ANIMAL EN EL MERCADO.
el cacao es super y mas en chocolate
yo no sabia que regulaba la presion es un super recurso
hay que aprovecharlo!!!
Estoy pensando seriamente en inscribirme al spinning, pero no quiero rebajar las piernas, al contrario, quiero aumentar el volumen de los musculos y tonificarlos… No quiero leerme estupido, pero no quiero que las piernas se me adelgacen como nena, quiero piernas más fuertes, marcadas y con volumen, practico soccer, pero quizá correr no es sufiente, si alguien pudiera orientarme si sesiones de spinning es lo que necesito, o si para mi caso es mejor ejercitarme levantando pesas, soy de complexión atlética.
Esta dieta parece llevadera voy a tratar de hacerla al pie de la letra aver cuanto puedo bajar
Hola…realmente el reggaeton es uno de los mejores generos que hay…lo malo es el perreo para mi el reggaeton es cuestion de sensualidad y exitacion!
Aun que mucha gente le gusta pero para hacer coreografias y eso se ve bien ademas las coreografias de reggaeton son demasiados dificiles pero a lo ultimo de tu esfuerzo se vera genial…y creeme que perrear solo en fiestas.
Poniendo en tema sobre esto…tambien mucha gente cree que el reggaeton es sinonimo de *REGGAE* y creamen q no es totalmente diferente el reggae o dancehall es diferente los pasos son mas acelerados o depende de la cancion y le luce mucho a las personas que les encantan y tienen estilo de rasta..!!
La verdad solo disfruten el reggaeton y cuando perren experimente nuevas cosas exitesen,sientan a ese chico o chica rosando sus cuerpos,sean libres,y sientan la musica por dentro…!! Bailar es algo que te aleja de los vicios.!!
MBT ya lo hizo mucho antes y tiene diseños mucho más originales y ponibles. Los Skechers Shape Ups me parecen una vulgar imitación de los autenticos que son los MBT. Llevo usando MBT unos 2 años y me van geniales, es verdad, estás más en forma, andas más y la postura es mucho mejor que antes de usarlos.
http://es.mbt.com/
donde puedo comprar esa miel ?
hola mi nombre es sheilla tngo 24 y m siento totalmnt preocupada hace varios mss sufria de gastritis y muxo dolor en mis hombros hace 2semanas m detectaron calculos en mi vesicula aun estan pequeños pero necesito q m aconsejen q debo consumir para poder elimnar los calculos de mi vesicula no kiero someterm a una operacion xq aun soy muy joven y se q despues puedo qdar con muxas molestias para toda mi vida como nauceas, etc. espero sus consejos xfavor
Muy positivo el efecto que tienen estas zapatillas, pero en mi opinión no me gusta el diseño…
hola quiero que me saquen de una duda es que me dijeron que la habichuela no era recomendable para los niños si no apartir de los 18 años
que la habichuela produce colesterol
mil gracias
Hola, llevo mas de mes y medio tomandolas, en cantidad de 20 diarias, mas o menos ( las baratas, entre 2 y 4 euros ) y no he notado absolutamente ningun efecto negativo, al contrario y esto es verdad, ha aumentado mi libido ( tengo 61 años )tengo mejores erecciones y respondo como un campeón. Serán las semillas, será sugestión, no lo se, pero desde luego mi pareja lo agradece. Un saludo.
MI PREGUNTA ES SI USTEDES VENDEN UN PRODUCTO QUE SE LLAMA INMURACAL
los creyentes son aquellas personas que se lo creen todo
Hola, queria consultar ya hace un meses tengo unos dolores muy fuertes y me da mucha fiebre interna me da deseo hasta de bomitar y me inca por dentro y siento un ardor como que tuviera asi como una herida pero ahi ratos que se me pasa y por rato me viene los dolores muy fuertes en el ovario pero no se recien tengo ese problema porque a mi nunca me a dado esos dolores ni sufro colicos mestruales pero ultimamente no se porque tuve dos meses sin mestruar y cuando ya iva por tres meses sin enfermarme pero ahi presente dolores muy fuertes mas intenzo que ni me poduedo parar de la cama porque mis piernas se me ponen muy flexible esto me preocupa quisiera saber motivos de los cuales purede ser este dolor tan fuerte.
la doctora me mando unos medicamentos para la infección y para el dolor eso me alivia pero un poco pero de nuevo me esta devolviendo los dolores pero ya no son fuertes como me dio el mes pasado pero siento como que fueran agujas que me inca y me da miedo que sea algo malo porque soy una chica joven soltera tengo 27 años y me da miedo que mas adelante cuando me llegue a casar y desee tener bebés me digan que soy esteril por esas causas de estos dolores ?..Que me aconseja usted que podria hacer o que deberia ser para aliviarme de estos dolores?? Yo quisera saber q es lo q tengo y me gutaria q usted me ayude por favor gracias espero su respuesta pronto…..