El término ?cacao? proviene de la palabra azteca ?cacahuatl? que, según la leyenda de este antiguo pueblo, era el más bello árbol del paraíso. Se le otorgaban virtudes tan magnificas como calmar la sed y el hambre, curar enfermedades y proporcionar sabiduría universal.
Los primeros árboles de cacao comenzaron creciendo en las selvas tropicales de las cuencas del Orinoco y el Amazonas y, posteriormente, los mayas comenzaron a cultivarlo de manera controlada para emplear su fruto. Para los mayas, el cacao representaba la longevidad y el vigor del cuerpo. De hecho, los mayas utilizaban el chocolate como medicina. Los médicos de las tribus y pueblos mayas lo recetaban como reconstituyente, estimulante y relajante. También empleaban la manteca del cacao para tratar heridas.
La fabricación del chocolate es un proceso un tanto complejo. En primer lugar hay que recolectar el fruto en las zonas donde crece su árbol. Es una especie de vaina grande y dura dentro de las cuales se encuentran las semillas, conocidas como habas de cacao, que son las que se van a utilizar para hacer el producto. En ocasiones se fermenta, aunque no es estrictamente necesario: esta opción permite que haya más variedades de chocolates en el mercado.
A continuación, se dejan secar las habas y posteriormente se tuestan en un proceso llamado torrefacción, similar al que se emplea para el tratamiento de las semillas del café. En este momento se pueden mezclar distintos tipos de semillas de cacao para obtener un producto característico de la marca. Una vez tostadas las habas, se trocean y se separan de su cascara, obteniendo unos trozos de cacao que se llaman nibs. Los nibs se muelen hasta obtener un líquido, que es el licor de cacao, y que se puede someter a presión para separar la parte grasa y conseguir una pasta denominada manteca de cacao.
Este será el momento de añadir los ingredientes extra que se deseen, como azúcar, frutos secos… Cuando todo se haya mezclado bien, se refina la manteca para lograr una mezcla homogénea. Con todo ya mezclado se refina para obtener una mezcla homogénea, para luego realizar el concado, una operación que se hace para mejorar el sabor y la textura. El chocolate obtenido se tiene que enfriar para que consiga la dureza requerida, así la superficie será lisa y del color deseado. Ya solo queda que cada maestro pastelero le otorgue la forma deseada en bombones, tabletas o cualquier producto.
Propiedades del Chocolate
De todos es sabido que el chocolate no es solo un alimento muy apreciado por todos, sino que además es un ingrediente muy utilizado en la cosmética.
El chocolate, aplicado de forma tópica o consumido como alimento, contiene una gran cantidad de elementos beneficiosos para la salud y el aspecto de nuestra piel. Comer chocolate debe hacerse de forma moderada y escogiendo una variedad pura, con alto porcentaje de cacao, y esto proveerá al organismo de nutrientes que reducen la inflamación y regeneran los tejidos. Aplicado sobre la piel, ésta se volverá de forma inmediata más resplandeciente, elástica y suave.
En el mercado se puede encontrar, de manera sencilla y accesible, una gran variedad de productos de belleza que contienen chocolate como ingrediente activo principal. Existen mascarillas, exfoliantes, jabones y cremas que aportan a la piel todas las virtudes del delicioso chocolate.
La mejor de las variedades, como hemos dicho, es el que contiene un elevado porcentaje de cacao, es decir, debe contener como mínimo un 70% de cacao puro, ya que aporta al cuerpo una gran cantidad de antioxidantes además de otros beneficios para la piel, como citamos a continuación:
- Hidrata y suaviza la piel.
- Minimiza las arrugas.
- Efecto antienvejecimiento gracias a los antioxidanes.
- Alivia la piel irritada.
La ciencia ha demostrado ya que los alimentos con antioxidantes son la mejor opción para favorecer la salud y la vitalidad del cuerpo y es precisamente el cacao uno de los alimentos que más antioxidantes contiene. Diversos estudios realizados afirman que el chocolate amargo puede ralentizar el proceso de envejecimiento del organismo gracias a que sus antioxidantes luchan contra la acción de los radicales libres sobre las células.
Además, el chocolate negro o cacao puro es perfecto para adelgazar: nos sacia, activa el metabolismo y nos da muchísima energía.
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Beneficios del Chocolate para la piel
Pero, ¿cómo utilizamos el chocolate para disfrutar de sus propiedades y beneficios para la piel?
Consumido como alimento
- Combate los radicales libres.
- Previene enfermedades del corazón.
- Minimiza el riesgo de problemas cerebrovasculares.
- Eleva el porcentaje de colesterol nuevo o HDL.
- Ayuda a disminuir la presión arterial.
- Mejora el sentido de la vista.
- Estimula el estado anímico.
- Previene el cáncer.
- Aporta longevidad.
Aplicado como cosmético
- El chocolate junto con la cafeína forman una combinación altamente antiinflamatoria, lo que lo hace ideal para tratar los casos de retención de líquidos, por lo que un masaje con esta mezcla estimula la circulación de sangre y líquidos en el organismo.
- Utilizada como mascarilla facial aporta una hidratación profunda a todo tipo de pieles y se puede aplicar en todo el cuerpo. El cabello también agradece un baño de chocolate que ayudará a restaurar su brillo natural.
- En casos de inflamación producida por irritaciones o acné, también es recomendable una aplicación tópica de cacao.
- La mascarilla de chocolate también tiene la capacidad de ayudar en casos de piel cansada o prematuramente envejecida. La cantidad de antioxidantes del cacao penetran en la dermis lo que consigue restituir la elasticidad de la piel aportándole de manera inmediata un aspecto rejuvenecido y saludable.
- Además también resulta beneficioso para la circulación sanguínea tanto del cuerpo como del rostro.
- Aplicado sobre el rostro, suaviza las arrugas de manera evidente, y en el cuerpo, minimiza notablemente las marcas de la piel.
¿Necesitas más motivos para hacerle un hueco al chocolate en tus rutinas de belleza? No te prives tampoco del placer de este alimento que, consumido de forma habitual pero moderada, aporta beneficios muy saludables a nuestro organismo.
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ola como andas todos espero q anden bien besos
yo lo estube tomando muchos años y me encontraba bien y con todos los analisis que hacen en las fabricas no se creian que no tubiese nada de nada haora tengo ya setenta años y estoy buscandolo para empezar a tomarlo porque me sentia tan bien que boy a empezar otra ved y ya hasta el final ES UN BUEN COMPLEMENTO ALIMENTICIO SIN DUDA
necesito .ayuda .informacion yo mecai de un techo y necesito saber sobre terapias y drenaje linfatico gracias
hmmmm, ¡¡¡qué medicina mas deliciosa¡¡¡¡
Me alegra que sea de origen américano y que su uso se haya extendido
que se haya popularizado.
¡ COMERÿ MAS COCOA Y CHOCOLATES¡¡¡¡AAHAAHHHHA Y AMARGO ES MEJOR,.
donde puedo comprar la miel manuka en panama
me intereza el aticulo pero como reconozco el espino blanco, donde lo puedo encontrar, yo vivo en la serena, cuarta region chile,gracia
hola
he estado leyendo opiniones sobre este producto.
Observo que a todo el mundo no les funciona igual y parece que hay intolerancias.
Mi edad es de 28 años y he sido muy extreñida.Mi experiencia con este fruto es muy positiva,este producto me ayuda con mi extreñimiento.Las tomo 2 veces al día con el yogourth y llevo más de 2 meses consumiendolAS.Yo las compro en un almacén de frutas y me sale a muy buen precio.Me da igual si son del Tibet o de China,lo que me importa es que me están sentando muy bien consumirlas.
Besos para todos
tomemos konsiensia cuidemos el agua sin otro komentario
aqui les va la solucion a todos los que quieran hacerse una limpieza de visicula e higado. solo quiero que sigan las instrucciones tales y como son
empezare por contarles lo que me paso a mi y perdon por la ortografia.
bueno hace aproximadamente un mes tuve un dolor tremendo en la parte derecha de mi stomago lo primero que crei fue que havia comido demaciado y estaba teniendo una conjestion por comer bastante y no fue haci!!!
me dio un ataque de piedras de visicula fue tremendo llore y no se me quito fui al medico y me hicieron un ultrasonido me pusieron suero, me quisieron inyectar morfina a lo cual no accedi por no querer tener drogas en mi sistema en fin el doctor aparece y me dice que era urgente una operacion. me asuste mucho el dolor en ese momento se fue me quite el suero y escape de el hospital. el dolor no se me quito como a los 4 dias no savia que hacer haci que llame a mi abuelita en mexico y me conto esto. despues de las 2 de la tarde no comas nada alas 6 de la tarde tomate 2 cucharadas de epson salt( no se como se llame en espanol)
als 8 de la noche otras 2 cucharadas de la misma sal claro en un vaso de agua y alas 10 de la noche medio vaso de aceite de oliva y medio de jugo de toronja o limon lo agitas bien y te lo tomas de recuestas en tu lado derecho por lo menos media hora si te duermes es mejor
al otro dia alas 6 de la manana 2 cucharadas mas de epsom salt en agua claro eso actuara como un purgante te recuestas alas 8 de la manana 2 cucharadas mas y como a ala media hora si no es que es antes el milagro ocurrira arrojaras bolitas verdes negras o cafes si quieres curosiar toma un colador y revisalas o puedes hacerles un analiciz de lab. y te daras cuenta de que es liquido biliar con grasas comprimidas. para que te funcione bien tendras que repetir la operacion por lo menos 3 veces hasta que ya no arrojes nada cada semana claro. bueno chavos ahi los dejo hojala y lo practiquen buena suerte y no se dejen cortar esa parte que dicen los doctores no nos cirve» espero saver de ustedes hasta la proxima lo que aqui comento no es medicina el que guste puede hacerlo y si no es a criterio de ustedes en mi funciono
Hola, yo tuve ese problema con mis hijas y el vinagre si funciona el dela mayonesa no lo se pero prueben con el vinagre es mas efectivo que los productos farmaceuticos y que son carisimos.
Alguien sabe si se consigue en Argentina? Nosotros somos una pareja de 25 y 27 que nos pusimos a dieta y para no perder el estímulo nos hicimos un blog con fotos, comidas y experiencias. http://estamosadieta.wordpress.com/ . Estamos interesados en adquirir Obegrass para ayudarnos un poco. Saludos!
es muy buena la pagina y es educativo
HOLA YO TENGO UN MES Y MEDIO QUE NO ME BAJA YA ME REALICE LA PRUEBA DE EMBARAZO SALIO NEGATIVA TAMPOCO TEGO NINGUN SINTOMA DE EMBARAZO PERO EL RETRAZO SI ME PREOCUPA POR QUE SOR MUY REGULAR
quiero que mediga si trata la enfermeda ya mada PEYRONIE QUIERO LA DIRCION O TELEFONO GRACIAS
Hola tengo 23 años y hace 2 años sufri hipertiroidismo mi doc. me dio yodo radioactivo, me quemo mi glandula por lo tanto tomo una pastilla diaria de eutirox , pero ultimamente he aumentado mucho de peso y quisiera saber si puedo tomar el te rojo estoy saliendo a caminar y pienso menterme al GYM pero quisiera tomar algo para bajar mas rapido de peso por favor quisiera saber su respuesta ..
gracias 😀
QUE SIGNIFICADO TIENE QUE SE ROMPA UNA DE LAS MONEDAS PERO EL CORDON ROJO NO LAS LLEVO EN MI BILLETERA Y SE ME ROMPIO UNA SOLA?
k tal mi herman tiene piojos desde hace un buen de tiempo y no se le kitan mi mama la a espulgado y de todas formas le vuelven a salir aunk se ponga el champu al parecer no los mata por fa denme konsejos
Hola!
Mi hermana me hablo de estas bayas que anunciaban propiedades muy saludables y comence a mirar web´s en las que se hablaba muy bien de ellas.
LLevo varios meses como minimo consumiendolas, poniendo un buen puñado de bayas en los cereales que ceno en la noche.
Realmente no se que efectos esperaba conseguir en mi salud.
Inesperadamente y no por ello deseado,comence a perder peso.
Habre perdido unos 5 o 6 kgs.Ahora peso 65 kgs.
Lo que si me he dado cuenta en la ultima analitica es que por primera vez en alrededor de 20 años, me ha bajado el colecterol, que ahora esta bien.
Incluso tengo bajo el colecterol bueno.
Mi colecterol no se baja con ejercicio fisico.
Pase una epatitis A en 2006; que como sabeis…es la unica que se cura.
Vuelvo desde hace algunos meses a tener niveles epaticos altos y no se si tenga algo que ver con la toma de las bayas, teniendo en cuenta que ni bebo ni fumo.
Las compro en tarrinas en El Corte Ingles o Carrefour.
Lo comentare al especialista de digestivo a ver que opina.
Saludos.
No recuerdo haber tenido esas molestias que comentais.
Hola!
Mi hermana me hablo de estas bayas que anunciaban propiedades muy saludables y comence a mirar web´s en las que se hablaba muy bien de ellas.
LLevo varios meses como minimo consumiendolas, poniendo un buen puñado de bayas en los cereales que ceno en la noche.
Realmente no se que efectos esperaba conseguir en mi salud.
Inesperadamente y no por ello deseado,comence a perder peso.
Habre perdido unos 5 o 6 kgs.Ahora peso 65 kgs.
Lo que si me he dado cuenta en la ultima analitica es que por primera vez en alrededor de 20 años, me ha bajado el colecterol, que ahora esta bien.
Incluso tengo bajo el colecterol bueno.
Mi colecterol no se baja con ejercicio fisico.
Pase una hepatitis A en 2006; que como sabeis?es la unica que se cura.
Vuelvo desde hace algunos meses a tener niveles epaticos altos y no se si tenga algo que ver con la toma de las bayas, teniendo en cuenta que ni bebo ni fumo.
Las compro en tarrinas en El Corte Ingles o Carrefour.
Lo comentare al especialista de digestivo a ver que opina.
Saludos.
No recuerdo haber tenido esas molestias que comentais.
me urge, por favor donde puedo conseguir el HONGO SHIITAKE AQUI EN MEXICO. Espero respuesta por favor