Uno de los productos alimenticios que más parece haber incrementado sus ventas es la stevia gracias a su propiedad edulcorante sin ser tan calórica o adictiva como el azúcar; pero es ¿del todo recomendable? Os hablamos a continuación sobre la stevia: qué es y qué propiedades tiene, además de sus contraindicaciones.
¿Qué es la Stevia?
A pesar de tener un poder edulcorante mucho más alto que el azúcar, la stevia no aporta calorías y no eleva el azúcar en la sangre. Por lo tanto, es útil en dietas de adelgazamiento y para diabéticos, pero también para aquellos que quieren prestar atención a su salud.
Para quiénes la hayáis visto quizás en el supermercado, pero no sepáis de donde viene, tenemos que explicaros que la Stevia es una planta perenne nativa de América del Sur y pertenece a la familia Asteraceae , cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana.
Es una planta pequeña con hojas ovaladas, opuestas y numerosas flores pequeñas y blancas. Los nativos la usan desde hace siglos para endulzar la yerba mate, una bebida típica de las poblaciones sudamericanas.
Composición química
Contiene alrededor del 80% de agua, 10% de proteínas, 3% de carbohidratos, cenizas, fibra cruda y flavonoides.
- Los minerales son hierro, fósforo , magnesio , manganeso, potasio y sodio.
- Las vitaminas son vitamina A , vitamina C y betacaroteno.
- Los componentes especiales de esta planta son todavía esteviósido y el rebaudiósido A , los ingredientes activos responsables de sabor dulce de las hojas, que no tienen calorías y tienen una dulzura trescientas veces mayor que la sacarosa.
La stevia tiene un alto poder edulcorante , debido a 4 componentes presentes en las hojas: esteviósido, el dulcósido, rebaudiósido A y rebaudiósido C. Esta planta, sin embargo, además de ser un edulcorante, tiene numerosas otras propiedades, además de aportar varios beneficios a nuestra salud. Descubramos cuáles son.
Las propiedades de la Stevia
Entre las propiedades más destacadas que podemos enumerar para la Stevia tendríamos:
Combate el sobrepeso
La stevia contiene principalmente, carbohidratos, fibra, vitaminas (especialmente vitamina A y vitamina C) y sales minerales que contengan hierro ricordiali, zinc, potasio y fósforo. Todo ello hace que esta planta tenga un poder edulcorante de aproximadamente 300 veces más que el azúcar de mesa común, sin agregar calorías. Es por eso que puede ayudar a combatir el sobrepeso.
Combate el envejecimiento celular
Ya que es muy rico en flavonoides,y antioxidantes que actúan contra los radicales libres la stevia es también recomendable para aquellos que deseen poder combatir el envejecimiento.
Combate la diabetes
Los beneficios de la stevia están dirigidos principalmente a los que padecen diabetes , en primer lugar porque no influye en los valores de la glucemia, sino también porque, según algunos estudios , incluso podría reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Esto se debe a la capacidad de modificar el funcionamiento de algunas células pancreáticas que producen insulina a partir del esteviósido. Este compuesto estimularía la producción de insulina, lo que facilita el paso de la glucosa a las células, lo que resulta en una reducción del azúcar en la sangre.
Efecto hipotensor
La stevia también parece tener efectos hipotensores, incluso si esta propiedad sigue siendo objeto de numerosos estudios científicos, actualmente en conflicto entre sí. Por ejemplo, una revisión de 2010 mostró resultados positivos obtenidos de 2 estudios a largo plazo (1 a 2 años) realizados en una muestra de pacientes hipertensos que recibieron stevia. Sin embargo, estos resultados no fueron confirmados por otros estudios realizados a corto plazo (1-3 meses), que no mostraron datos de respaldo. Por lo tanto, es necesario realizar más investigaciones para demostrar el efecto hipotensor de la stevia. Sin embargo, parece que el uso regular de stevia es eficaz para prevenir el aumento de la presión arterial a largo plazo.
Propiedades antibacterianas
Esta planta también tiene propiedades antibacterianas , que la convierten en un buen remedio para combatir los problemas de la piel, como la dermatitis, el acné y el eczema. Estos beneficios también se usan en cosméticos, donde los glicósidos de esteviol se usan para hacer productos para el cuidado de la piel.
Es buena para los huesos
Ayuda a promover la absorción de calcio. Por lo tanto, ayuda a mejorar la densidad ósea y proporciona beneficios en caso de osteoporosis.
Encías y dientes
Un estudio reciente muestra que las propiedades antibacterianas de la planta son útiles contra la gingivitis, caries y heridas en la boca. También reduce el desarrollo y la reproducción de organismos infecciosos en las encías. En los dientes, inhibe el crecimiento de placa.
Cardiotónica
Se han llevado a cabo largos estudios para verificar las propiedades y los efectos de la stevia en el sistema cardiovascular y en el corazón. Al final de los estudios, se concluyó que el uso a largo plazo de la stevia podría tener un ligero efecto cardiotónico.
Es digestiva
Beber un té preparado con hojas de stevia después de cada comida trae beneficios a la digestión y alivia cualquier acidez estomacal.
Otras propiedades
Las propiedades de la stevia no terminan aquí. De hecho, esta planta ofrece otros beneficios como propiedades laxantes y antibacterianas y ayuda a reducir la acidez gástrica.
Además, un importante estudio realizado en Tailandia ha demostrado que el esteviósido , el componente edulcorante de la planta, tiene propiedades contra el cáncer, inmunomodulador, anti-inflamatorio y anti-diabético.
Contraindicaciones de la Stevia
Parece que la Stevia sería una especie de producto «milagro» aunque lo cierto es que no debemos engañarnos. De hecho como cualquier otra planta que se ingiere, puede llegar a tener sus contraindicaciones.
Hipoglucemia
Si se toma en cantidades excesivas, puede causar hipoglucemia e hipotensión. Siempre es bueno no administrarlo a niños menores de 3 años ni a mujeres embarazadas o lactantes.
Es por ello además que se recomienda su uso sin criterios o limitaciones, aunque es recomendable mantenerse por debajo de un límite de ingesta diaria de 4 mg de stevia por peso corporal.
Otros edulcorantes naturales
Uno de los edulcorantes naturales más conocidos disponibles es, sin duda , la miel , que es ampliamente utilizada para endulzar los tés de hierbas y otras infusiones. Esto también gracias a sus propiedades beneficiosas que lo hacen un excelente remedio para las dolencias del invierno y no como dolor de garganta, tos, problemas en la piel y falta de energía.
El xilitol , también llamado «azúcar de la madera», conocido por sus propiedades antibacterianas, también es muy conocido en el panorama de los edulcorantes naturales . Otra opción es la ofrecida por el jarabe de arce , muy difundido especialmente en América del Norte y disponible en forma líquida.
A estos se añade el azúcar de coco cuyo dulzor se puede comparar con el del azúcar integral.
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Hola soy de la Gran Sabana Estado Bolivar y tengo 25 años. Hoy en la mañana empece a tomar el agua de alpiste en ayunas y estoy en emocionada en saber que pasara en un mess!!! les contare dentro de un mes cuantos kilos perdii!!! espero que me funcione de verdad o me frustrare por ser ortro intento fallido de querer bajar de peso!!!
el hinojo para todo lo q vale mirar
buenas noches. me gustaria saber donde puedo comprar la miel de manuka original en la ciudad de Bogota Colombia, la necesito con urgencia para un tratamiento para mi mamá de una ulcera en la pierna, les agradesco que me colaboren es urgente
Chicas a mi también me ha disminuido considerablemente el volumen de mi cabello debido a la caída. Comenzó hace 4 ó 5 años cuando estuve viviendo bajo un estrés muy fuerte por presiones personales y laborales, y aunque todo eso ahora está resuelto, no me ha vuelto a salir cabello nuevo. Tengo 36 años y según un dermatólogo mi problema es genético y con ello te están diciendo que no tienes remedio. A mi ese punto de vista no me satisface, ni me convence, así que me dí a la tarea de buscar la causa mental/espiritual de esta situación. Encontré el siguiente link que me parece en lo personal, muy acertado, espero les sea de utilidad también a ustedes para que puedan trabajar consigo mismas, además de la ayuda médica. Dios las bendiga.
http://www.gemoterapia.cl/documento/caida_pelo.pdf
Suelo tomar por la noche puré de calabaza y al dia siguiente tengo los niveles de azúcar y la tensión nivelados «comprobado» ya que adolezco de ellos
el the negro es un estimulante no puedo entender como pueden decir que puede reemplazar al agua, nada puede reemplazar al agua!, además cuando yo era estudiante me quitaba el sueño y me daba concentración pero también y al igual que el café me daba rebote, o sea que me daba energía cuando debía de estar dormida pero al mismo tiempo se cobraba la factura después, yo no recomiendo tomar the negro en base regular, a lo mejor y una vez a la semana una taza en caso de socializar y como alternativa al café. Saludos desde Mexico.
es algo bueno pero debe haber algo mas
Hola, acabo de leer en vuestro foro sobre las bayas de Goji yo solamente las he tomado unos días la semana pasada con cereales en el desayuno, muy poquitas y tuve unos dolores de abdomen fuertísimos, por lo que lo interrumpí. Hoy he probado otra vez pero tomando aún menos y no puedo aguantar los dolores, sabeis con que medicinas tienen contraindicaciones?
Gracias.
Tengo psoriasis, me causa algun problema tomar abundante te rojo durante el dia 2 lts aprox.
Podíais también contar las desventajas de la leche de soja, que no es oro todo lo que reluce. Ahora se ha puesto de moda y nos la meten por los ojos.
TENGO 35 AÿOS .TRABAJE DE NOCHE DESDE LOS 20 Y HUBO UN TIEMPO QUE DEJE DE TRBAJAR POR LO QUE ME MANTENIA DESPIERTO HASTA LAS LAS 5 AM .LO QUE EN MI PAIS ES ARTO CONSIDERANDO QUE LA VIDA NORMAL EMPESARIA A LAS 10PM…TOME MELATONINA EN EL AÿO 2002 POR UNTIEMPO MENOR A 6 MESES Y SE NORMALISO MI SUEÿO ,PERO,COMENCE A TENER SUSESOS ANORMALES DEL SUEÿO..EN EL CUAL DESPERTABA EN EL SUEÿO ESTANDO DORMIDO FISICAMNETE ,LO QUE SE LLAMA ESTADOS ALTERADOS DE CONCIENCIA..MI MENTE SEGUIA TRABAJANDO CUANDO YO ESTOY DORMIDO Y PUEDO SALIR ..HASTA EL DIA DE HOY PUEDO HACER ESO PERO YA NO CON LA INTENSIDAD QUE ME OCURRIO AL TIEMPO DE DEJAR LA MELTONINA..LEI QUE ESTA SI ESTA LIGADA CON ESTOS EFECTOS..ESO NO ES MALO YA QUE SE HABRE UN MUNDO NUEVO DE CONOCIMIENTO..ACA MENCIONAN TODO TIPO DE COSAS QUISE COMENTARLES MI EXPERINCIA ..
como puedo utilizar el cañamo para uso curativo y su plantacion para el mismo
Me parece interesant este descubrimiento y solo espero que muy pronto se le encuentre una solución definitiva a esta terrible enfermedad.
Por otra parte, me gustaría saber si es bueno el consumo de platano para una persona infectada y cuanto ayudaría en su tratamiento, gracias
que tan bueno es para los problemas de cirrosis?
Hola mi pregunta es cuando una persona quiere consumir alpiste para bajar de peso que tipo de alpiste debe consumir el con fibra o sin fibra. Y por que tiempo se debe tomar.
hola soy fidel de hemosillo sonora mexico
tengo problemas de diverticulos (INTESTINOS INFLAMADOS)quiero saver si los arandanos tienen propiedades curativas para ese problema
espero alguien tenga una respuesta favorable se los agradesere
grasias
me interesa comprar salvado de avena por mayoreo
querida PAM MIa : sí el te de jazmin al igual que el paciflora entre otros, tiene contraindicaciones , no se debe utilizar mas de 1 mes continuado, y beber dosis recomendadas es decir en infución no mas de una taza de 250 cc diarias o hasta incluso semanales , y si lo consumes en gotas no mas de 45 , como sabras actua en el sistema nervioso central es por eso que es positivo para muchas partes del organismo resaltando temas emocionales como lo dice esta nota, pero como todo en la vida no hay que abusar ya que es un sedante , espero te sirba mi información el té de jazmin tiene efectos secundarios bien problematicos te recomiendo orientarte mas al tema o beber té de manzanilla o infución de matico con cerezo cumple el mismo esfecto de hecho al igual que el té rojo limpia la sangre tiene muchas propiedades.
te dejare mi correo por alguna consulta . Saludos
[email protected]
Yo he empezado a tomar creatina y tengo un genio del carajo… creo que me esta haciendo un poco neurótico e irritable.
Apenas llevo 1 semana pero si continúo o empeoro con estos síntomas, la dejaré de tomar. No he ganado nada de peso aunque noto muy ligeramente un incremento muscular, obviamente estoy empezando a hacer ejercicio también.
no pues este remedio si esta espectacular
yo kreo q si servira de algo o no
eres lo maximo gracias……