El tomate entra tanto dentro de la consideración de fruta como de hortaliza, y es un ingrediente estrella en las cocinas de gran parte del mundo, pero muy especialmente en nuestra cocina del Mediterráneo.
El uso extendido del tomate no se debe únicamente a su sabor y la facilidad que tiene para combinar con cualquier tipo de alimentos, bien troceado o como salsa, sino por la gran cantidad de propiedades y beneficios que aporta al organismo. Consumir tomate diariamente mejora considerablemente nuestra salud, además de alegrar nuestros platos.
Tomates – usos y recetas
Como veníamos diciendo, los tomates son un ingrediente imprescindible en la mayoría de cocinas de cualquier parte del mundo, debido a la gran variedad de formas en que puede ser consumido. Podemos comerlos solos, en ensaladas, hervidos, combinados con otras verduras, en salsa, etc.
El color rojo intenso del tomate se debe a su alto contenido en licopeno, que es una sustancia antioxidante que no llega a convertirse en vitamina A. Esta vitamina actúa como un potente protector frente a una gran abanico de problemas relacionados con el corazón.
Aunque su estación es realmente el verano, podemos consumirlo a lo largo de todo el año. Se trata de un alimento con mucha versatilidad y muy sencillo de preparar; únicamente debemos elegir qué tipo se adecúa más con lo que queramos preparar, tomate pera, para ensalada, etc., y comenzar la receta.
Los tomates son ideales tanto como entrantes como primer plato. Una opción muy tradicional es rellenarlos con carne animal o de soja junto con un sofrito de verduras, y aliñados con un chorrito de aceite.
El principal componente de los tomates es el agua, cuyo porcentaje asciende a nada menos que un 94%, de ahí que nos resulten tan jugosos cuando los mordemos. Además contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas, principalmente A, B y C. Tiene muy pocas calorías por lo que se utiliza con gran frecuencia en las dietas para bajar de peso.
Propiedades del tomate
El tomate es una hortaliza muy rica en minerales, como magnesio, calcio y fósforo, aunque por lo que destaca principalmente es por su contenido en potasio, así como su bajo contenido en sodio, lo que los hace muy recomendables para personas que son hipertensas.
Son hortalizas que contienen también las llamadas sales orgánicas ácidas, en concreto los malatos y los citratos, que hace que resulten muy eficaces para ayudar con la digestión. No obstante, por este contenido en sales orgánicas ácidas no son recomendables en personas que padecen de cálculos renales.
Continuando con sus beneficios digestivos, resulta muy beneficioso consumir el tomate con su piel intacta, ya que tiene un alto contenido en fibra y nos sirve para que nuestro sistema digestivo se mantenga sano.
Otro de los componentes del tomate es el licopeno, que es un antioxidante que está demostrado que ayuda a prevenir el cáncer de próstata, por lo que su consumo es muy recomendable en hombres maduros que deseen mantener un estado de salud óptimo.
La información nutricional del tomate nos permite conocer su aporte energético, así como la cantidad de vitaminas y minerales que nos aporta su consumo. 100 gramos de tomate contienen sólo 17 kcal., con un contenido proteínico de 1,1g y 2,9g de hidratos de carbono. Prácticamente no contiene grasas y su contenido de colesterol es 0. Por este motivo decíamos que es utilizado en dietas para perder peso.
En cuanto al contenido de vitaminas y minerales, a continuación los detallamos:
- Vitaminas: 133ug de vitamina A; 0,06mg de B1; 0,04mg de B2; 24mg de vitamina C; 0,8mg de vitamina E.
- Minerales: 297mg de potasio; 13mg de calcio; 27mg de fósforo; 20mg de magnesio; 0,5mg de hierro
Entre las propiedades del tomate destaca su mejora de la vista y la salud intestinal, el alivio de la hipertensión arterial y la diabetes y la mejora de ciertos problemas de la piel e infecciones del tacto urinario.
La gran cantidad de antioxidantes que contiene le convierten en otro aliado en la lucha contra el cáncer, y gracias a su alto contenido en minerales y vitaminas, nos protege de las enfermedades cardiovasculares.
Beneficios del tomate
El tomate es una hortaliza con una gran cantidad de beneficios probados, y por ello ha sido utilizado por la humanidad desde hace varios siglos. A continuación te dejamos los principales beneficios que tiene:
- Reduce el colesterol: el licopeno evita la oxidación de los lípidos séricos, actuando así como un protector frente a las enfermedades cardiovasculares. El consumo regular de tomate reduce también los niveles de colesterol LDL, así como los de triglicéridos, que son los responsables de las enfermedades cardiovasculares.
- Poder antioxidante: el poder antioxidante del tomate es posible obtenerlo incluso de aquellos que han sido ya cocinados previamente, como las salsas de tomate. Esta propiedad combate a los radicales libres que son los causantes del cáncer.
- Mejora la visión: la vitamina A que contiene ayuda a prevenir la ceguera nocturna y también la degeneración macular, mejorando la visión de manera general.
- Mejora la salud intestinal: es capaz de eliminar las toxinas del cuerpo. Ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, previniendo el estreñimiento y la diarrea.
- Alivia la diabetes: según un estudio realizado, consumir tomate diariamente reduce el estrés oxidativo característico de la diabetes tipo 2.
- Mantiene la piel sana: consumir tomates ayuda a mantener los dientes, la piel, los huesos y el pelo sanos. Además su aplicación tópica ayuda a curar las quemaduras. El tomate se utiliza también en productos contra el envejecimiento.
- Contrarresta los efectos nocivos del tabaco: el ácido cumático y el clorogénico permiten luchar contra las nitrosaminas, que son una sustancia que se genera en el cuerpo cuando se fuma y que son la principal causa del cáncer derivado del consumo de nicotina.
- Previene los cálculos biliares: consumir tomates con cierta frecuencia también es una buena manera de disolver los cálculos biliares, así como su prevención.
Fuentes de imágenes:
- www.recetin.com/10-recetas-originales-con-tomate.html
- biotrendies.com/verduras/tomate
- www.runners.es/nutricion-salud/alimentacion/articulo/beneficios-del-tomate
SOLO VOY A DECIR UNA COSA: «Hey Jude, don’t be afraid…» (por las dudas es un tema de los Beatles…digo, no se…)
UN SI QUE RICA LA CEBOLLA EL QUE NO LE GUSTA PRE DE EL SE PIERDE TODO
Primer mes en el gimnasio. Consejos para el principiante
http://gimnasioactividades.suite101.net/article.cfm/primer-mes-en-el-gimnasio-consejos-para-el-principiante
Yo empeze a comerlas y fenomenal pero ahora ya no puedo comerrlas porque me hacen daño al estómago y son comerlas y ponerme malisima con retortijones.A mi madre la pasó lo mismo
llevo 2 meses tomandolas y no tengo ninguno de esos sintomas .Seguro q os hinchais de elles y por eso le hechais la culpa
Hola
Vengo pedir que retefiquen que o tomate es bueno para el acido urico, en la verda las purinas do tomate aumentan el acido urico y no lo eliminan
nte todo Una muy Gran felicitación por una revista electronica muy buena y sobre todo acorde a estos tiempos en que la vida no es por lo general muy bien llevada con la salud y los articulos que manejan dan muy buenas opciones de cuidarse y sobre todo a bajo costo. Mucho me ha servido ami eso al modificar habitos alimenticiose incluir otros productos que no sabia de sus beneficios. Felicidades nuevamente y gracias.
la preocupacion mia es que el mosquito tigre debilita a las personas,ayer el equipo del BARÿA estaba sin fuerzas,pregunto fue el mosquito o por que son CULES
DANIELO
Gracias por la informacion, tambien se que el te de Jazmin es buenopara los colicos del bebe y ademas les ayuda a la eliminacion de los gases
quisiera saber si la granada baja de peso y si asi fuera como me recomienda la preparacion para prepararla.
la granadaes riquisima despues de mas de 25 áños la he vuelto a probar quisiera consejos.
gracias
disculpen me olvide preguntar puedo comer la granada con pepa y todo me pueden indicar.
gracias
male
Hola: Mi esperiencia con las bayas de Goji es muy satifactoria, he notado que ya no soy estreñido, aprobechando las proteinas de estas bayas, me he puesto a regimen alimenticio, en tres meses he bajado 13 kilos, todos los dias tomo de 200 a 300 bayas, las tomos como las pipas, un puñado en el bolsillo y una a una me entretengo como si fueran pipa de girasol, me sirve como matahambre, en los tres meses no he notado nada malo, no se si estare abusando, el tiempo me lo dira y yo os lo contare.
Tengo 61 años,pesaba 109 kl. hoy 96 kl. mido 1´72 cm quiero bajar a 85 kl, para llegar a ser un Jubilado sano y agil y poder viajar con mi Autocaravana por todo el Mundo.
Quien piense como yo y tenga mis aficiones de viajero, se ponga en contacto con nosotros [email protected]
Buen dia! Soy de Santiago del Estero, por favor necesito que alguien me diga donde se consigue el arándano azul y que otros alimentos contienen propiedades similares. Desde ya muchas gracias!
Hace unos 15 días que tomo las bayasSoy una persona de 55 años sana no fumo no bebo, pero tengo alergias estreñimiento y soy muy muy nerviosa durmiendo poco. Pues bien desde que las tomo compradas en unos grandes almacenes , tomo 30 al día en yogourt por la noche,las dejo un ratito en el para que se reblandezcan, He notado:
Estoy más tarnquila, duermo de un tiron y muy profundamente, voy a l wc como un relojY mi estado de ánimo ha mejorado. No soy una persona sugestionable y soy bastante esceptica con estas cosas naturales…pero reconozco que me van bien .!Muy bien!Pero yo las consumo reblandecidas en yogourt,tal vez por eso no me ha dolido nunca el estomago.
HOLA. YO CUANDO PEQUEÿA COMI MUCHA GRANADA MI ABUELA LA TENIA EN EL JARDIN DE LA CASA Y EN EL PATIO PERO HACE YA MAS DE 30 AÿOS QUE NO LA COMO Y ME HE SORPRENDIDO AL SABER TODAS LAS PROPIEDADES QUE TIENE AQUI EN VENEZUELA YA CASI NO SE VE SINO EN LOS SUPERMERCADO Y BASTANTE CARA. GRACIAS POR ESTE ARTICULO Y SALUDOS
Yo uso estas bolas, y si te sirven para relajar, ademas de consentrarte en que no se caigan y giren, te ayuda a olvidar los problemas, otro comentario que escuche es que al girarlas no deben de separarse, ni golpearse, deben de estar siempre en contacto al girar, para evitar el «chaszquido» que produce el metal, solo debe de escucharce el sonido interno de las laminas.
El costo varia dependiendo el tamaño y la calidad de la caja y el esmalte de la pintura, en Laredo, Texas las consegui en $3.00 dlls. hace un año, pero me coentaron que ya casi no se manejan por la falta de comercializacion, debemos de promocionarlas como un objeto de masaje y anti-estress.
Cada día les digo a mis hijas la importancia de masticar lo que comen. Nos preocupamos demasiado de nuestro tipo, los nutrientes … Ya sabéis, y luego lo más mecánico que es masticar lo hacemos mal. Gracias por hablar de estos pequeños detalles.
Os firma una nueva seguidora 🙂 … Me ha recomendado esta página una hermana
Besos,
ANA
Gracias a ti Ana, por dejar tu opinión. Tienes razón hay cosas que son tan obvias como masticar que nadie les presta atención y la tienen !vaya que si!
Un saludo Ana,
hola . mmm tengo un problema tengo unas picaduras en el abdomen y en el braso izquierdo pero no se si sean de pulgas o de algun otro bicho , porfavor ayudenme que no aguanto la comeson
entonces pregunto son buenas o malas las bayas de goyi,poque beneficia por un lado y te puede perjudicar por otro.espero respuesta
Saludos a todos, os comento un poquito de mi experiencia, hace aproximadamente un mes que tomo las vayas, 20en total en dos tomas diarias, es la cantidad que me comentaron era saludable. Yo he sentido alguna molestia grastrica y algun dolorcillo de barriga pero bastante leves, lo que si he notado y me choca el hecho de que entre tantos comentarios sea el mio el unico, es un grado de nerviosismo y agresividad latente, soy una persona muy tranquila y ni siquiera el café ni otros excitantes me causan efectos semejantes, he llegado a sentir hasta taquicardias y tambien me han alterado el sueño, descanso menos y de un modo menos profundo.Tengo mis serias dusdas sobre si he de seguir tomandolas pero en menor cantidad, por cierto, yo compre las supuestas de buena calidad, sin conservantes ni colorantes y procedentes del Tibet. Bueno pues solo me queda que desearos a todos disfruteis mucho de todo y todos y agradeceros por compartir y leer mi correo.
Mayka