La calabaza no sirve solo para decorar las fiestas de Halloween. Por el contrario, es uno de los vegetales con más beneficios y propiedades de reino vegetal. Es por ello que decidimos dedicar una entrada a hablar con detalle de sus usos, curiosidades, propiedades y, sobre todo, de sus múltiples beneficios.
Usos de la calabaza
Quizás no lo sepas, pero las semillas de la calabaza se comen. Tienen un delicado sabor y poseen un alto contenido vitamínicos. Con las semillas de calabaza podemos elaborar una rica y sana merienda. La pulpa también puede ser utilizada en sopas, guarniciones y postres. Es un vegetal noble, de un sabor particular que permite elaborar platos sofisticados que armonizan perfectamente con los platos que se ponen a la mesa a diario en los hogares españoles.
Pero eso no es todo. La calabaza tiene múltiples usos medicinales y cosméticos, sobre los que hablaremos al final de este texto, en el apartado de beneficio de la calabaza. Por último, como todos sabemos, la cáscara de la calabaza es utilizada en la fabricación de máscaras, especialmente para la celebración de Halloween.
Curiosidades de la calabaza
Hay varios hechos curiosos acerca de la calabaza, uno de los vegetales más versátiles que solemos encontrar con frecuencia en la mesa.
- La calabaza fresca de cultivo local está disponible de agosto a noviembre . Después de eso, la calabaza generalmente se vende como un artículo de stock en la venta. Aprovecha este tiempo para preparar deliciosas recetas como crema de calabaza.
- La calabaza es originaria de Sudamérica . Las calabazas se consumían en Perú y México hace más de 8.000 años. Con el descubrimiento de América, finalmente llegó a Europa.
- La calabaza es en realidad una fruta , no un vegetal, más precisamente, una baya porque contiene semillas.
- Existen alrededor de 800 especies diferentes de calabaza. Sin embargo, solo unos 200 de ellos son comestibles. Además de la biodiversidad, la variedad de colores es enorme: ya sean blancos, amarillos, verdes, negros, manchados o rayados. La calabaza está disponible en muchas variaciones de color. También en la forma, es muy flexible: desde redonda, ovalada en forma de pera hasta en forma de cebolla y lisa o con pequeños granos el Bandbereite bastante.
- En los Estados Unidos se atribuye a los inmigrantes irlandeses el hábito de enterrar una calabaza junto a la tumba, con el propósito de transmitir energías para vidas futuras. De ahí, probablemente, venga la costumbre de utilizarlas en la fiesta de las brujas, que es anterior al día de los muertos.
- Para Halloween, la calabaza es popular como decoración: La calabaza se sele tallar y a los niños les gusta hacer caras de miedo y poner una vela dentro. Si untas las calabazas huecas por dentro con vinagre y las rocía con laca para el cabello por fuera, esto las protege contra el moho.
- En Oriente Medio, los habitantes del desierto tienen la costumbre de consumir las semillas de la calabaza para prevenir la aparición de gusanos o parásitos intestinales.
- Un dicho, ya en desuso rezaba ?no esperemos a la vuelta de la calabaza? lo cual significaba, no perder demasiado tiempo para hacer algo.
- A la hora de comprar asegúrate de que la calabaza aún tenga tallo. En determinadas circunstancias, las calabazas sin tallo ya no son comestibles. Además, la calabaza debe sentirse más pesada de lo que parece. La prueba de golpe ayuda: si suena hueca, está madura.
- Se necesitan alrededor de 35 calabazas para hacer un litro de aceite de pepita de calabaza . Esto reduce el nivel de colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares. El aceite de semilla de calabaza contiene vitaminas A, E y K, el oligoelemento selenio, fitoesteroles y ácido linoleico.
- Una calabaza se compone de más del 90 por ciento de agua. Contiene mucho betacaroteno y tiene una relación sodio-potasio muy favorable. Esto promueve las funciones musculares y asegura un equilibrio hídrico equilibrado. Además, contiene magnesio, calcio, hierro, fósforo y sílice además de vitaminas B, C, D y E. Con solo 25 kilocalorías por cada 100 gramos, la carne es muy baja en calorías.
- Las calabazas se pueden almacenar en lugares oscuros durante varias semanas. Después de cortarlas, solo son estables en el frigorífico hasta 30 días.
Propiedades de la calabaza
La calabaza es rica en vitaminas A, C y E. Tiene propiedades antioxidantes y desintoxicantes, tanto en su pulpa como en sus semillas, así como propiedades antiinflamatorias. Debido a la presencia de ácidos grasos mono insaturados, similares a los que posee el aceite de oliva, el consumo diario de calabaza disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos.
Igualmente, este vegetal disminuye la presión sanguínea. Su alto contenido en fibra, fortalece la labor intestinal y su alto contenido de vitamina E, ayuda a combatir el envejecimiento prematuro, contribuyendo a la belleza de la piel, y la fortaleza del cabello, las uñas y los dientes.
El consumo de las semillas evita problemas en la próstata, el tracto urinario y la vejiga. La alta concentración de zinc ayuda a mejorar el tono de los músculos en el aparato urinario.
Beneficios de la calabaza
- Mejora la visión y la salud ocular
Es uno de los vegetales con mayor concentración de beta-caroteno. Una vez ingerido el beta-caroteno se transforma en vitamina A, un antioxidante natural que actúa eficazmente en el mantenimiento de la integridad de la piel y las membranas mucosas y la calidad de la visión. Recuerda que el consumo de vitamina A también ayuda a mantener la piel sana, los huesos y los dientes.
La calabaza también tiene zeaxantina, elemento capaz de filtrar los rayos ultravioletas en la retina del ojo, y que también tiene la capacidad de actuar como antioxidante, el envejecimiento de los músculos oculares.
- Previene las enfermedades cardiacas coronarias
La calabaza es rica en sustancias que apoyan la salud del corazón, tales como las vitaminas A y C. Igualmente tiene un alto contenido de fibra, magnesio y potasio. Actualmente se sabe que el consumo de potasio es tan importante como disminuir la ingesta de sodio si se desea controlar la hipertensión.
Su consumo también está asociado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, la protección contra la pérdida de masa muscular, la preservación de la densidad ósea y reducir la formación de cálculos renales.
Otros beneficios de la calabaza para el corazón son la relajación de los vasos sanguíneos y la prevención de acumulación de grasa en las paredes, evitando obstrucciones. La presencia de fibra en la calabaza, también evita el aumento de colesterol que puede conducir a diversas enfermedades cardíacas.
- Ayuda a perder peso
Según expertos en nutrición, la calabaza es un alimento ideal para aquellos que necesitan perder peso, ya que contiene pocas calorías y es rica en fibra. Y de hecho ese es uno de los beneficios más buscados en la calabaza.
Una taza de calabaza contiene 3 gramos de fibras, alrededor de 50 calorías y nada de grasa. Al ser un alimento nutritivo con alto contenido de fibra, aumenta la sensación de saciedad y prolonga el proceso de digestión, lo que lleva a la persona a comer menos.
Para que el uso de la calabaza resulte realmente eficaz en una dieta para bajar de peso es necesario que la planta entre en la dieta como un sustituto de alguna comida con mayor número de calorías. Si decides comer una taza de puré de calabaza con canela para el postre, que equivale a 80 calorías, puedes dejar de comer un pedazo de pastel de calabaza también, pero con 300 calorías, eliminando así 220 calorías de su dieta diaria.
- Ayuda en el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna y cáncer de próstata
Desde principios del siglo 20 las semillas de calabaza se utilizan en el tratamiento de aumento o hiperplasia de próstata. Según expertos en plantas medicinales, la semilla de la calabaza contiene compuestos llamados fitoesteroles que pueden ayudar a disminuir el tamaño de la próstata si se toma en buena cantidad tres veces a la semana.
Los investigadores han encontrado que el aceite que se extrae de las semillas de calabaza tiene altas concentraciones de zinc, lo que contribuye a la salud sexual masculina y puede bloquear el crecimiento nocivo de células de la próstata.
De acuerdo con un estudio realizado por la Escuela de Nutrición del Departamento de Salud Pública de Harvard, las dietas ricas en beta caroteno mostraron un efecto positivo en el tratamiento del cáncer de próstata. La calabaza, como ya lo hemos advertido es uno de los alimentos con la mayor concentración de beta-caroteno en la naturaleza.
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Hola soy de la Gran Sabana Estado Bolivar y tengo 25 años. Hoy en la mañana empece a tomar el agua de alpiste en ayunas y estoy en emocionada en saber que pasara en un mess!!! les contare dentro de un mes cuantos kilos perdii!!! espero que me funcione de verdad o me frustrare por ser ortro intento fallido de querer bajar de peso!!!
el hinojo para todo lo q vale mirar
buenas noches. me gustaria saber donde puedo comprar la miel de manuka original en la ciudad de Bogota Colombia, la necesito con urgencia para un tratamiento para mi mamá de una ulcera en la pierna, les agradesco que me colaboren es urgente
Chicas a mi también me ha disminuido considerablemente el volumen de mi cabello debido a la caída. Comenzó hace 4 ó 5 años cuando estuve viviendo bajo un estrés muy fuerte por presiones personales y laborales, y aunque todo eso ahora está resuelto, no me ha vuelto a salir cabello nuevo. Tengo 36 años y según un dermatólogo mi problema es genético y con ello te están diciendo que no tienes remedio. A mi ese punto de vista no me satisface, ni me convence, así que me dí a la tarea de buscar la causa mental/espiritual de esta situación. Encontré el siguiente link que me parece en lo personal, muy acertado, espero les sea de utilidad también a ustedes para que puedan trabajar consigo mismas, además de la ayuda médica. Dios las bendiga.
http://www.gemoterapia.cl/documento/caida_pelo.pdf
Suelo tomar por la noche puré de calabaza y al dia siguiente tengo los niveles de azúcar y la tensión nivelados «comprobado» ya que adolezco de ellos
el the negro es un estimulante no puedo entender como pueden decir que puede reemplazar al agua, nada puede reemplazar al agua!, además cuando yo era estudiante me quitaba el sueño y me daba concentración pero también y al igual que el café me daba rebote, o sea que me daba energía cuando debía de estar dormida pero al mismo tiempo se cobraba la factura después, yo no recomiendo tomar the negro en base regular, a lo mejor y una vez a la semana una taza en caso de socializar y como alternativa al café. Saludos desde Mexico.
es algo bueno pero debe haber algo mas
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Podíais también contar las desventajas de la leche de soja, que no es oro todo lo que reluce. Ahora se ha puesto de moda y nos la meten por los ojos.
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hola soy fidel de hemosillo sonora mexico
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espero alguien tenga una respuesta favorable se los agradesere
grasias
me interesa comprar salvado de avena por mayoreo
querida PAM MIa : sí el te de jazmin al igual que el paciflora entre otros, tiene contraindicaciones , no se debe utilizar mas de 1 mes continuado, y beber dosis recomendadas es decir en infución no mas de una taza de 250 cc diarias o hasta incluso semanales , y si lo consumes en gotas no mas de 45 , como sabras actua en el sistema nervioso central es por eso que es positivo para muchas partes del organismo resaltando temas emocionales como lo dice esta nota, pero como todo en la vida no hay que abusar ya que es un sedante , espero te sirba mi información el té de jazmin tiene efectos secundarios bien problematicos te recomiendo orientarte mas al tema o beber té de manzanilla o infución de matico con cerezo cumple el mismo esfecto de hecho al igual que el té rojo limpia la sangre tiene muchas propiedades.
te dejare mi correo por alguna consulta . Saludos
[email protected]
Yo he empezado a tomar creatina y tengo un genio del carajo… creo que me esta haciendo un poco neurótico e irritable.
Apenas llevo 1 semana pero si continúo o empeoro con estos síntomas, la dejaré de tomar. No he ganado nada de peso aunque noto muy ligeramente un incremento muscular, obviamente estoy empezando a hacer ejercicio también.
no pues este remedio si esta espectacular
yo kreo q si servira de algo o no
eres lo maximo gracias……