Escrito por Tendenzias

Perejil – Propiedades y Beneficios para la salud

Aquí vemos a una planta aromática muy popular en los diferentes platos del mundo. Tan popular que hasta lo regalan en los supermercados. Pero resulta que en Viviendosanos no sólo vamos a hablar de lo rico que está el perejil en los platos, sino de algo más. Con el tiempo, se han ido descubriendo más propiedades y beneficios de esta planta. Es por eso que queremos hablar del perejil: propiedades y beneficios para la salud. Porque, además de ser un complemento ideal para los platos, nos refuerza la salud.

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Se trata de un producto de la naturaleza muy sencillo, hasta muy basto, pero como ocurre con otras plantas, podemos ver que esconde multitud de sorpresas. Sólo hay que estudiar esta planta detenidamente y descubrir qué nos puede ofrecer el perejil. Y lo mejor de todo es que es tan versátil que puedes tomarlo de cualquier manera. Es decir, no tienes excusas para tomarlo y beneficiarte de todo lo que puede ofrecerte el perejil: propiedades y beneficios para la salud.

Perejil

El Petroselinum Crispum o lo que conocemos como perejil, es una planta aromática muy popular en todo el mundo. Es una planta que crece en lugares frescos, junto a paredes y rocas. Tiene mucha facilidad para crecer, es por ello que puede llegar a crecer de manera natural en diferentes partes del barrio o de la ciudad. Especialmente por Europa. En cambio, ya en otros sitios, la cultivan de manera más extendida, para obtener más género.

Se trata de una planta que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es de tipo perenne y puede llegar hasta el metro de altura. El tallo es inclinado y las hojas son tripinnadas. Es decir, tienen tres lóbulos que se diferencian perfectamente. En una variedad de perejil rizado, no se nota tanto. Es una planta que da frutos y flores, pero lo que le interesa al ser humano es la parte original.

Es normal que veamos en los supermercados grandes ramilletes de perejil, con sus tallos y todo. Y es que esta planta se aprovecha al máximo. Desde las hojitas de las zonas más superiores a las más bajas, pasando por el tallo, las raíces y las semillas. Lo que más veremos en la cocina será utilizar el tallo y las hojas del perejil. Cuando se cortan, tiene un aroma fresco, como césped recién cortado. Además, tiene un punto ácido y muy característico del perejil. Cuando se cortan las hojas, que son las más estéticas, también se cortan los tallos. Su sabor no es tan intenso, pero también cuenta con todos sus beneficios.

Propiedades del perejil

Aparte del sabor fresco y ácido que aporta a los platos, podemos ver que tienen una serie de propiedades. Éstas han ido pasando desapercibidas, pero cada vez son más evidentes. Es por ello, que en Viviendosanos, os las traemos para que las aproveches:

  1. Diurético: gracias a la cantidad de fósforo y potasio que tiene en su composición.
  2. Antioxidante: para aquellos que quieran proteger su piel del envejecimiento prematuro.
  3. Carminativo: en estados de anemia o de anorexia es muy eficaz para estimular el apetito.
  4. Antiflatulento: perfecto para combatir los gases producidos por la comida.
  5. Rico en fibra: lo que lo convierte en un ayudante de la digestión, especialmente para el intestino.
  6. Rico en vitamina C: para el sistema inmunológico y para los efectos depurativos que tiene.
  7. Tonificante: se emplea en belleza gracias a la potencia tonificante que tiene en su composición
  8. Vasodilatador: esto quiere decir que influye directamente sobre la circulación.
  9. Cualidades espasmolíticas: para los que sufren de espasmos incontrolados en cualquier parte del cuerpo.
  10. Emenagoga: en el caso de las menstruaciones irregulares, el perejil es muy beneficioso.
  11. Neutralizador de olores: gracias a su acidez, es capaz de neutralizar olores fuertes y persistentes.
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Estamos seguros que para nada te esperabas que tuviera tantas propiedades un planta tan sencilla y frágil. Pero aún hay mucho más que descubrir del perejil. Veamos qué beneficios es capaz de aportarnos al ser humano.

Beneficios del perejil

El perejil está demostrando que tiene una serie de propiedades que son perfectas para el ser humano. Esta planta pide a gritos ser consumida a diario y con razón. Veamos qué beneficios nos trae el perejil:

  • Ayuda abajar de peso, gracias a la eliminación de líquidos sobrantes.
  • Permite la disolución de cálculos renales con mayor facilidad.
  • Aporta fuerza y brillo al cabello y las uñas.
  • Ayuda al sistema nervioso a calmarse y evitar los espasmos.
  • Nos protege de los radicales libres.
  • Estimula el apetito para poder fomentar la recuperación.
  • Fortalece el organismo y el sistema inmunológico.
  • Ayuda a que el hierro se asimile perfectamente, porque es rico en vitamina C.
  • Tiene un efecto depurativo intenso para todo el organismo.
  • Aumenta la cantidad de estrógenos. Lo cual es indicado para los estados de menopausia y así evitar los cambios hormonales tan fuertes que se producen.
  • Limpia el hígado, especialmente en casos de ictericia.
  • Es capaz de eliminar olores de la ropa, pero también de la boca, como la halitosis o el mal sabor de algún alimento.

Usada externamente, tiene otros beneficios:

  • Ayuda a los ojos cansados.
  • Calma los dolores.
  • Desinflama.
  • Ayuda a blanquear las manchas de la piel de manera natural.
  • Ayuda a parar la hemorragia de la nariz.
  • Evita las molestias de las picaduras de insectos.
  • Es un relajante muscular.
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Y tras descubrir todo lo que tiene el perejil escondido bajo sus pequeñas hojitas, podemos ver un amplio abanico de aspectos que son saludables. Mejorará nuestra salud sin duda, con tan sólo emplear un poco de perejil en alguna de nuestras comidas en forma de:

  • Infusión.
  • Batido verde.
  • En sopas.
  • Espolvoreado.
  • En polvo.
  • Seco.
  • Y hasta en forma de extracto.

El perejil puedes consumirlo de la manera que más te guste y como más cómodo te parezca. Sólo elige la forma y consúmelo sin falta.

¿Cuál es la forma que más te gusta de consumir perejil? ¿Cómo ha mejorado tu vida desde que lo consumes? No dejes de compartir tu experiencia con nosotros, además de decirnos cómo lo tomas tú en tus comidas.

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Fuentes de imágenes:

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  • http://www.huertabarbereta.com/
  • http://misremedios.com/
  • http://aprendeaplantar.blogspot.com.es/

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