La carne de los pescados magros es una muy buena opción para aquellos que desean bajar de peso, mantenerlo o llevar un estilo de vida saludable. Por supuesto, la carne de pescados magros tiene propiedades y beneficios que afectan de manera positiva a nuestra salud y nuestro organismo.
Pero, ¿cuáles son los pescados magros? ¿Cuáles son sus propiedades y cuáles son los beneficios que nos aportan? De estos y otros temas relacionados hablaremos en este artículo, empezando por algunas recomendaciones elementales a la hora de consumir esta delicada y deliciosa carne.
Antes de elegir el pescado debemos prestar atención a algunos aspectos importantes: los ojos brillantes y la apariencia abultada del pescado son señales de que es un producto fresco. Las escamas uniformes y el característico olor a mar también. Pero si aún tienes alguna duda, con uno de tus dedos presiona cualquier parte del cuerpo del pez. Si la huella desaparece rápidamente, es que estás ante un ejemplar listo para saltar a tu sartén.
Cabe destacar que siempre debemos preferir el pescado congelado en alta mar, verificando que el interior del envase no tenga hielo. De ser así, es una señal inequívoca de que la cadena de frío se interrumpió de forma inapropiada.
Pescados magros
Veamos cuáles son las especies que podemos considerar pescados magros. Estos son peces de mar, por lo que es conveniente advertir acerca de la presencia de mercurio. El mercurio es un metal líquido que tiene graves consecuencias para la salud cuando es ingerido. Su acción en el cuerpo, cuando se acumula, es letal. La mejor manera de reducir el consumo de pescado con mercurio es abstenerse de consumir las siguientes especies: el pez espada, la corvina y el pez gato. Estos peces son depredadores, razón por la cual tienen mayores posibilidades de acumular mercurio en su cuerpo.
Es importante mencionar que siempre es bueno tener la precaución de retirar la piel de todos los pescados. En ella se acumula la mayor parte del mercurio y, a la vez, es la que mayor cantidad de grasa tiene.
La merluza
Esta especie es rica en yodo y fósforo, elementos que ayudan a la formación de los huesos y a mantener los dientes sanos. La merluza no se debe consumir sin cocinar. Se puede freír en aceite de oliva o a la parrilla, sin ningún aderezo.
El róbalo
Este pescado tiene muy poca grasa y es muy rico en proteínas. Contiene vitaminas del grupo B, que ayudan a mantener la piel y el cabello sanos. Su uso no requiere precauciones especiales y puede ser cocinado, por ejemplo, a la parrilla, siempre que se desee.
El pargo
Es rico en proteínas, ácidos grasos, omega 3 y fósforo, esenciales para acelerar el metabolismo y asimilar, de forma adecuada, el calcio, asegurando huesos sanos. No hay restricciones en cuanto a su consumo.
El mero
Es un pescado muy generoso en omega 3, hierro y calcio, razón por la cual resulta ideal para las mujeres embarazadas y adolescentes. Consumirlo una o dos veces en la semana sería lo correcto. Se puede comer a la parrilla o al horno. Su carne es muy similar a la del pargo, pero algunos consideran que su sabor es más agradable y exótico.
La corvina
Es un alimento muy rico en calcio. Es muy adecuada para personas jóvenes por su textura, sabor y contenido de minerales y vitaminas B1, B2 y B3. Como ya lo hemos advertido, la corvina es uno de los pescados que mayor probabilidad tiene de contener mercurio, por lo que debe ser cocinado a muy altas temperaturas para contrarrestar un poco los efectos de este metal.
Propiedades de los pescados magros
- Son una fuente inagotable de proteínas, presentes en todas las partes de su cuerpo.
- Alto contenido de vitamina D, las vitaminas del grupo B y vitamina E.
- En cuanto a minerales, el hierro, fósforo y zinc se encuentran en grandes cantidades en estos pescados.
- Son la mejor fuente de grasas buenas para el cuerpo, como las grasas omega 3.
- Los pescados magros contienen ácidos grasos, proteínas y calorías.
Beneficios de los pescados magros
Además de ser un alimento fácil de digerir, el pescado ayuda a mejorar la memoria, la concentración y a prevenir enfermedades cardiovasculares. El consumo de pescados magros aumenta las reacciones antiinflamatorias del cuerpo debido a la alta concentración de ácidos grasos como el omega 3.
Otros beneficios del consumo de pescados magros son:
- Es esencial para la formación de piel, cabello y uñas, ya que es rico en proteínas.
- Previene la osteoporosis, ya que tiene una buena cantidad de vitamina D y calcio que fortalece los huesos.
- Combate la anemia, ya que es una buena fuente de hierro y vitamina B12, que son nutrientes importantes para la salud de las células sanguíneas.
El consumo de pescado es bueno, razón por la cual debemos consumirlo, por lo menos, dos veces a la semana. La preparación del pescado también es importante para la salud. Por ejemplo, es mejor prepararlo a la parrilla o al horno antes que frito, ya que el pescado frito se prepara usando grasas dañinas para el cuerpo.
Algunos pescados se pueden comer crudos, reduciendo así el riesgo de enfermedades del corazón y contribuyendo al desarrollo del cerebro y la regeneración de las células nerviosas, lo que ayuda a la formación de los tejidos y a la prevención de enfermedades de los huesos. Comer pescado crudo, igualmente, ayuda a combatir la anemia debido a la riqueza en ácidos grasos, proteínas, vitamina D, calcio, hierro y vitamina B12. Además, al comer pescado crudo, aprovechamos al máximo los beneficios y las propiedades de los pescados magros. Recordemos que cualquier alimento sometido a calor extremo pierde algunos de sus nutrientes, aunque los pescados se caracterizan por poseer nutrientes resistentes al calor.
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Fuentes de imágenes
- http://www.onlinepersonaltrainer.es/
- http://imworld.aufeminin.com/
- http://www.gallinablanca.es/
Bendito mercadona tiene multitud de productos a muy buenos precios. Ahora han sacado las barritas belladieta para adelgazar, las vi el otro dia por casualidad y las cogí y estan buenisimas, son de chocolate mmm y sacian una barbaridad. Q bien me van a venir que se acerca el veranito!!
En mi opinión, Pro Naturals hace el mejor !! 😀
En los alimentos que combaten el cáncer faltó la marihuana
interesante
He leido muchos de los comentarios (no todos porque son demasiados) y os dejo mi experiencia para que trateis el tema de las pulgas. Como muchos de los que han dejado comentarios, me salen ronchas con las picaduras de pulgas y he tenido que desinfectar la casa.Para evitar que me piquen utilizo «aceite de árbol del té» y es el mejor repelente de pulgas, mosquitos y demás bichos que he encontrado. Os lo recomiendo porque es 100% efectivo y completamente natural (además tiene numerosas propiedades que podreis utilizar en otras ocasiones). Una vez que teneis pulgas en casa, os teneis que poner manos a la obra y eliminarlas completamente (tarea complicada cuando hay una plaga) En mi caso lavo toda la ropa con agua hirviendo (las mata instantaneamente). Limpio el suelo con agua caliente y le echo aceite de árbol del té al agua para que sirva de repelente (también las debilita). Si teneis las pulgas en mantas, edredones y demás, os recomiendo lavar todo muy bien con agua caliente y utilizar posteriormente el aceite de árbol de té (mezclado con agua y utilizándolo a modo de spray). Tambiés os recomiendo pasar muy bien la aspiradora por los colchones y el suelo porque los huevos de pulgas son más dificiles de eliminar.
En casos extremos he tenido que utilizar «biokill» pero es contaminante y hay que utilizarlo con mucha precaución, siguiendo las normas de uso que aparecen en la etiqueta (lo he utilizado en exteriores).
Yo conseguí eliminarlas completamente y cuando veo el menor síntoma que puede implicar la aparición de pulgas, tomo medidas preventivas como el uso del aceite del árbol del te y lavo la ropa que me haya provocado varias ronchas.
Las pulgas se recogen en cualquier calle o simplemente por la cercanía de zonas que contengan animales pero una vez que las metemos en casa (enganchadas en la ropa), son muy complicadas de eliminar.
Espero que os ayude tanto como a mí.
Un saludo!
Hola buenos días me hice unos exámenes y salí con colesterol alto, voy a empezar con la dieta de la avena me gustaría que me informarán cual es la cantidad de avena para la preparación de 1 litro de agua de avena, la puedo complementar con alguna fruta como el plátano, fresas,? entre mas cantidad que agregue de avena es mejor? Porque vi un video donde lo preparan con 3 tazas de 3 cuartos de avena y una media cucharadita de canela tengo la esperanza y seguro la pronta estabilidad de mi colesterol, el reto un mes y me volveré a hacer otros estudios los últimos resultados fueron de 238, tengan por seguro les informaré espero alguien que ya allá pasado por esto me responda por favor. Mi nombre Francisco Robledo. gracias
Para mi, los mejores son los Karmin ^_^
Voy a probar a ver si me ayudan con mi dichoso SII