Las legumbres son las grandes olvidadas de todos aquellos que vivimos con prisas y tenemos poco tiempo de cocinar, pero lo cierto es que aportan todo tipo de beneficios a nuestra salud gracias a sus muchas propiedades. Una de las legumbres más populares y con mayores propiedades precisamente son las habichuelas de modo que no deberías pasarlas por alto en tu dieta.
Veamos ahora cuáles son toda las propiedades de la habichuela para nuestro organismo y cómo comenzar a introducirla en nuestra dieta.
Las habichuelas
Las habichuelas que podemos conocer también como alubias, judías o frijoles (nombre científico Phaseolus vulgaris), se producen a partir de una planta perteneciente a la familia Leguminosae que proviene de países con clima cálido como América Central; en el pasado, debido a su bajo precio y fácil disponibilidad, las habichuelas se consideraban alimento de los pobres. De hecho, la habichuela es un alimento noble y altamente nutritivo, y de acuerdo con fuentes históricas en la Edad Media, muchas hambrunas se enfrentaron y superaron gracias al consumo de habichuelas precisamente.
La variedad de habichuelas es muy grande, se pueden contar al menos 300 tipos diferentes, de las cuales unos sesenta son comestibles, con formas y colores de todo tipo: blancas, negras, rojas, grandes, pequeñas, redondas o aplastadas. En España encontramos precisamente esa amplia variedad aunque quizás las que más se cocinan son las habichuelas (o judías) blancas así como las que son moradas o rojas.
Composición y vitaminas de las habichuelas
Las habichuelas contienen un 10% de agua, un 24.5% de proteína, un 48% de carbohidratos, fibra dietética en un 14.50% y el 3% de lípidos restantes; los minerales presentes en mayor cantidad son sodio, potasio, hierro, fósforo, manganeso, calcio, zinc y selenio.
Las hanichuelas contienen además buena dosis de vitaminas B, a saber, las vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6; además de estos son vitamina E, K, J y vitamina PP.
Entre los aminoácidos, en cambio, se incluyen los que están presentes en un porcentaje más alto que son: ácido aspártico, ácido glutámico, arginina, fenilalanina, leucina, lisina, valina y prolina.
Propiedades de la habichuela
Una vez hemos visto las muchas vitaminas que tienen las habichuelas podemos ver cuáles son sus propiedades que de hecho, desde el punto de vista de la proteína, hacen que sea una buena alternativa válida al consumo de carne y son un alimento que gracias a sus propiedades es capaz de equilibrar la dieta desde el punto de vista de la relación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Reduce el colesterol
Una de las primeras propiedades de la habichuela es la de reducir la presencia de colesterol en el cuerpo, debido a la buena presencia de fibras dietéticas que además son muy adecuadas para prevenir problemas intestinales, estreñimiento y hemorroides.
Reduce el azúcar en sangre
Incluso los diabéticos pueden beneficiarse del consumo de frijoles, ya que también tienen la capacidad de reducir el azúcar en la sangre. El equilibrio de carbohidratos y proteínas complejas proporciona una fuente lenta y constante de glucosa en lugar del aumento súbito que puede ocurrir después de comer carbohidratos simples.
Previenen las enfermedades cardíacas
Los estudios han demostrado que las personas que consumen más legumbres tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, y los fitoquímicos que se encuentran en los frijoles pueden ser en parte de agradecer, ya que protegen a nuestro corazón.
Ayuda en la dieta
Las habichuelas no te ayudan a perder peso, pero sus vainas pueden ayudar a las dietas; de hecho, gracias a la presencia de fibra que contiene celulosa, pectinas y flavonoides, la absorción de azúcar se ralentiza.
Gracias a estas propiedades, la vaina de habichuelas se recomienda cuando, al final de una dieta, se desee tener un peso estable y evitar un retorno repentino de la masa grasa.
Propiedades anticancerígenas
Estudios recientes han revelado la posible presencia de propiedades anticancerígenas en los granos que, sin embargo, deben estudiarse antes de que se pueda decir con certeza esta propiedad de las habichuelas.
Buena fuente de fibra
Las habichuelas son además una fuente muy buena de fibra,ayudando en la disminución del colesterol «malo», así como de minerales, entre los que podemos encontrar: magnesio, hierro, cobre y manganeso.
Aporta hierro y cobre al organismo
Quizás de todos sus minerales, el hierro es el más destacado ya que muchos médicos recomiendan a mujeres embarazadas o aquellas que tienen pérdidas de hierro con cada menstruación, que tomen legumbres y en especial lentejas y judías o habichuela. Así mismo tomar habichuelas es también recomendable en el crecimiento de los niños y adolescentes.
El hierro es un componente de la hemoglobina de la sangre, pero para cumplir su función necesita asociarse con el cobre. Las habichuelas contienen ambos minerales. El cobre, a su vez, en conjunto con el manganeso produce una enzima llamada Superoxide dismutase, la cual elimina los radicales libres que se producen al interior de la mitocondria (la fábrica de producción de energía al interior de nuestras células).
Fortalece los huesos
Si bien el hierro que contienen las habichuelas es muy importante para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, tenemos que señalar ademas la presencia de una vitamina que nos ayudará a que nuestros huesos estén siempre fuertes.
La vitamina K está presente en las habichuelas y esta activa lo que se conoce como osteocalcina, y que fija mejor las móleculas del calcio que se encuentra en el interior de los huesos.
Por otro lado de nuevo cabe señalar que el cobre presente en estas legumbres, es muy bueno para los huesos ya que produce lysyl oxidase, y que es una enzima que trabaja a favor de la elasticidad de los vasos sanguíneos, los huesos y las articulaciones.
Cómo comer las habichuelas para recibir sus propiedades
Recuerda que para poder disfrutar de los beneficios de las habichuelas es mejor cocinarlas bien y no quitar la cáscara. Se recomienda usar el agua donde han estado en remojo la que contiene nutrientes liberados por la habichuela.
Podemos cocinarlas como más nos gusten. En España suelen cocinarse las habichuelas estofadas, o con arroz, y aunque son platos ricos y completos, también tienen muchas calorías de modo que si estás a dieta quizás no sea la mejor opción.
Por suerte para nosotros las habichuelas pueden comerse también hervidas o cocinadas con ingredientes más ligeros.
Video de las propiedades de las habichuelas:
Artículo de interés:
Hola
Mira, hay que intentarlo, yo lo quise intentar, pero preferí mejor operarme, a pesar de tener mis dudas, claro, no es normal que te quiten la vesícula. Hay efectos secundarios, obviamente no puede ser igual que sin vesícula, pero también tuve miedo a que se me complique. Preferí confiar en el médico que me atiende a confiar en una página web, si el remedio falla quién responderá. En la web uno encuentra de todo y para todos los gustos, hay que tomar en cuenta por supuesto pero hay que valorar también, pro y contras. Yo temí llegar al hospital con un cuadro de pancreatitis. La verdad que yo no tenía grandes dolores,sino a penas leves molestias, pero no quise esperar, era la segunda vez que venían estas molestías, las primera fueron el año pasado. Los efectos en mi caso: tránsito lento, estómago pesado, inflamación del intestino y dolor rector anal. Fui al médico y me dijo que eran quizás factor psicológico, tal vez porque me paso mirando foros donde solo hablan pestes de operarse de la vesícula, si fuera tan malo porque un gran porcentaje de la humanidad se opera, por qué los médicos lo recomiendan, para sacarte plata, pro facilidad, no sé… me suena incompleta esa respuesta. En todo caso intente todo antes de operarse, pero háganlo ya!… y si no resulta pues ni modo, a cirugía. Yo ya no tengo vesícula, eso que me cuidaba, pero en fin, la edad, en todo caso haré eso de la limpieza hepática, de todas maneras parece buena idea…
por causa de la lactosa hemos tenido un gran problema con mi madre, en los Supermencados se encuentran pocas cosas sin lactosa.
mi nombre es ayde ramos deseo saber si puedo consumir el sumo de granada en este articulo e leido cosas y beneficios pues sufro de colesterol alto y trigliseridos tengo una parte de mi corazon graso y sufro mucho por mi enfermedad tomo medicamentos para la presion arteial que me aconsejas por favor
yo empecé a tomarlo , he usado de la marca soria natural que es para humanos libre de productos quuímicos, , en un video del youtube vi qe la que hacía la leche usaba el de los pajaros pero lo ponia 1 chorrito de aga oxigenada en el remojo y luego lo lavabas bien..
quiero relajarme estoy muy estresada necesito mucha ayuda
Gisela, prepara una habitación con luz de velas, un lugar donde no te interrumpan y pon la música que te proponemos en el artículo. Túmbate boca arriba y tápate con una mantita, céntrate en tu respiración, nota como poco a poco los problemas desaparecen y como tu cuerpo se relaja.
Continúa respirando suavemente, déjate llevar por la música y olvídate de todos tus problemas.
Notarás la diferencia en todos los aspectos de tu vida 😉
Hace mas de dos años falleció mi hijo y tomo Clonazepam por prescripción médica, pero al llegar la noche me cuesta dormir y mi sueño es muy liviano. Al día siguiente amanezco muy cansada y me dura todo el día. Puedo ingerir melatonina tomando antidepresivo, además tengo colon irritable y tomo en la mañana y noche Omeprazol. Agradeceré me puedan dar una respuesta. Atentamente.
Hola en estos momentos estoy tomando clorofila liquida y quiero tomar melatonina ya q sufro de insomnio sera q hace daño tomar los dos medicamentos? y tambien quiero saber si este producto produce dependencia y me toca tomarla d por vida para poder domir o si solo basta tomarla por unos meses para curar el insomnio. si alguien me puede contestar mi pregunta mil gracias y q Dios lo Bendiga. Soy d Medellin Colombia.
hola gracias por la información, tengo problemas de triglicerios, quiero un concejo sobre que debo consumir inmediatamente que hiervas, mi padre era homeópata pero no le aprendí mucho, pero le tengo mucha fe a las plantas, gracias por la ayuda,
cuantas calorias tiene uno?
en ayunas me salio la azucar en 280 despues de desayunar 2 horas me salio en 339 comense a tomar zumo de cinco habichuelas en un vaso de agua en ayunas en quince dias me bajo a 102
cuando debo planear mis clases para el colegio busco una música que me acompañe y siempre encuentro de relajación, es la mejor de todas y me ayuda a organizar mas fácil mis pensamientos y temas.
DIOS todo maravilloso nos brinda su sabiduría.
A ver, creo que existen ciertas dudas acerca del Spinning. Es una actividad física divertida, dinámica, motivadora y muy efectiva puesto que los resultados se aprecian muy temprano y cuanto más perseverante y constante sea uno que tenga claro que alcanzará los resultados que desea.
Para aquellos que quieren aumentar la musculatura o disminuir la grasa localizada de las piernas pero tonificando al mismo tiempo, el Spinning es un ejercicio adecuado en cualquier caso porque la magia que esconde se encuentra en la resistencia.
Aquellos que apliquen una resistencia muy alta, realicen ejercicios de ritmo lento para que se note el trabajo y de tiempo prolongado, observará cómo sus piernas han crecido considerablemente, y los resultados serán mayores cuanto mayor resistencia se autoimponga.
Para el caso contrario, los que desean adelgazar sus piernas, deben aplicar una resistencia mínima para no hacerse daño en las rodillas y tonificar al mismo tiempo y seguir ritmos rápidos, pedaleos muy veloces.
Personalmente hablando, empecé haciendo spinning hace unos 6 meses porque no estaba contenta con mis piernas. Por mi genética tiendo a acumular grasa en las caderas y muslos y las dietas no son efectivas si el objetivo que desea es mejorar su figura en términos generales (especialmente en la zona concreta que he mencionado anteriormente). Tengo 19 años, 2 años de inactividad y practicando durante 6 meses he notado unos resultados muy satisfactorios. Hago Spinning alrededor de 3 ó 4 veces a la semana y los efectos se aprecian a la vista muy rápidamente, por lo que es un incentivo para continuar trabajando y perfeccionando en la figura que desea. Ya no sólo ayuda a sus piernas y caderas, sino a la salud, a la circulación, también es beneficioso para perder barriga, formar una espalda y brazos más bonitos. Es un deporte en el que movilizas absolutamente todo el cuerpo. Anímense!!
hola chicas como hago para que el dolor de los ovario se me quite ya estoy cansada de tomar pastill y no se me quita cuando areglo siempre meda ese dolor
hola quiero agregarme a los comentarios de esta personas, para contarles que yo tomo jengibre hace dos meses porque tenia una tos que con nada se quitaba tome todo lo que los medicos me dijeron, y fueron tres medicos y nada servia alguien me dijo del jengibre y me lo tome con miel de abejas y gracias a dios se fue la tos y siento que las dolencias se han ido ante todo de las rodillas, y lo mejor es que la gastritis no ha vuelto , que por tantas pastillas estaba muy mal, primeramente dios y esa planta , se las recomiendo con todo el corazon que dios los bendiga
les informo que gengibre canela ajo y miel son buenisimos para mantener
buen sexo , yo lo preparo todos los dias como un té
saludos
aguante la droga giles aguante intoxicados aguante los redondos aguante el pity loco
Realmente la soja es una planta muy beneficiosa para el ser humano, vere si la encuentro en mi ciudad, gracias por la informacion tan útil
la verdad yo tengo 17 años y quisiera saber que remedio puede funcionar para que se me quiten la verdad ya he intentado con algunas cremas y no pasa nada .
quisiera saber por que me salieron a temparna edad soy de piel blanca
Me lo han recomendado y probare, ya os contare
tengo muchas ronchas de pulga en mis tobillos y pies …aunq ya mataron a la perra x q tenia mucha pulga hace una semana los granos aun estan aumentando sera q hayuevos e pulga x alli lo peor esq tengo full ronchas q me pican demasiado y esta noche no pude dormir x la comeson q tenia alguien me puede decir q hago para q no me siga picando asi y para desaparcer
las pulgas de mi casa