Cuando nuestro estómago se inflama y nos sentimos a morir, no parece haber nada que nos consuele, sentimos malestar, dolor de estómago, vómitos, náuseas, ardor insoportable, etc. En estos casos, una de las principales dudas es qué comer, qué alimentos son beneficiosos y cuáles no. En definitiva Qué comer con gastritis: menú ideal para curar esta dolencia tan común y dolorosa.
La gastritis es realmente, la inflamación de la capa de células que envuelve al estómago. Esta capa o mucosa gástrica lo protege de los jugos gástricos, y por lo tanto de su acidez.
Las causas pueden ser varias como el alcohol, la ingesta de antiinflamatorios, aunque la más frecuente es la infección. Su diagnóstico es muy sencillo porque a pesar de que cada persona lo sufre de forma diferente, en la mayoría de los casos éstos son los síntomas más comunes:
- Dolor en el estómago
- Vómitos
- Ardor
- Náuseas
- En menor medida, sangre en heces y vómitos
Qué comer con gastritis, cuál es el menú ideal, a continuación os vamos a dar las mejores recetas para superar esta dolorosa afección.
Qué se puede comer con gastritis
A la hora de comer, debemos hacerlo de manera frecuente y poca cantidad. Es recomendable realizar entre cinco y seis comidas al día. Respecto al tipo de comida, es preferible que sean alimentos blandos como el arroz, la manzana y los plátanos.
Los alimentos que debemos tomar, preferiblemente deben ser cocinados, ya sea al horno, hervidos, a la plancha o al grill. Los más recomendados son:
- Pasta
- Arroz
- Pan blanco
- Verduras siempre cocidas y sin piel
- Patatas
- Frutas como la pera, el melocotón, la manzana, la papaya y el plátano
- Carnes sin grasa
- Pescados
- Clara de huevo
- Productos lácteos pero desnatados
- Agua
- Yogur (probióticos) a excepción de los yogures griegos
- Bebidas sin excitantes
Según vayamos encontrándonos mejor, podremos consumir moderadamente:
- Verduras crudas
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Pepino
- Pimiento
- Alimentos integrales o con fibra
- Frutas con piel
- Leche entera
- Nata
- Queso curado
- Embutidos
- Chocolate
- Bollos
- Zumos de cítricos o de uva
- Bebidas carbonatadas
Qué alimentos evitar con gastritis
Se aconseja masticar bien los alimentos que consumamos y dejar un tiempo prudencial entre comida y comida. Evita nada mas terminar de comer, acostarte.
Con estas medidas, evitaremos estimular al estómago en la producción de ácidos.
Los alimentos que debemos evitar serán:
- Alimentos muy fríos o muy calientes
- Bebidas muy frías o muy calientes
- Pimienta
- Vinagre
- Pimiento molido
- Mostaza
- Café
- Té
- Gaseosas
- Alcohol
- Leche entera y derivados lácteos, ricos en grasa
- Carne grasa
- Embutidos
- Verduras que provoquen gases como todas las variedad de coles, cebolla o alcachofas
- Cítricos
- Frutas confitadas o en almíbar
- Salsas y especias picantes
- Alimentos ricos en fibra, éstos retrasan el vaciado del estómago
- Queso curado
Las comidas que debemos evitar cuando sufrimos gastritis son las frutas que no estén maduras y los cítricos. Tampoco es recomendable fumar, ya que el tabaco irrita el estómago.
Las bebidas con gas contienen ácido carbónico, éste ayuda a aumentar la acidez en el estómago, irritando la mucosa y produciendo dolor.
Menú ideal para gastritis
El médico nos recomendará tomar una dieta blanda, pero ¿qué es una dieta blanda?. A continuación hemos confeccionado un menú válido para una semana con 5 ingestas por día. El menú adecuado para un proceso de gastritis, basado en una dieta blanda es la siguiente:
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 1
Desayuno
- Un yogur natural desnatado
- Cereales
Media mañana
- Un zumo de frutas – Manzana, pera, plátano, etc. – Nunca cítricos
Comida
- Pollo horneado con ensalada – sin tomate y el pollo sin piel por la grasa
- Puré de lentejas
- Una pera asada
Merienda
- Un sándwich de pechuga de pavo
- Una infusión de manzanilla
Cena
- Espinacas a la plancha
- Revuelto de champiñones
- Un yogur natural desnatado
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 2
Desayuno
- Un vaso de leche desnatada
- Un par de galletas
Media mañana
- Una manzana
Comida
- Guisantes con jamón york en daditos
- Canelones de espinaca
- Un melocotón
Merienda
- Un yogur natural con cereales
- Una infusión
Cena
- Crema de champiñones
- Revuelto de langostinos
- Una pera asada
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 3
Desayuno
- Una infusión descafeinada
- Una tostada de pan con queso desnatado
Media mañana
- Una pera
Comida
- Sopa de verduras
- Filete de pollo con puré de patatas
- Unas rodajas de piña
Merienda
- Bocadillo de queso desnatado
- Infusión suave
Cena
- Judías verdes con carne y zanahorias
- Un melocotón asado
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 4
Desayuno
- Un vaso de leche desnatada
- Cereales
Media mañana
- Una manzana asada
Comida
- Guiso de espárragos y pollo
- Puré de calabaza
- Plátano
Merienda
- Un yogur natural desnatado con almendras y nueces
- Una infusión
Cena
- Puré de zanahorias y cebollas
- Pescado blanco a la plancha
- Una manzana asada
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 5
Desayuno
- Una taza de café descafeinado
- Un par de galletas
Media mañana
- Un plátano
Comida
- Fideos en blanco
- Una pera asada
Merienda
- Un yogur
- Una infusión
Cena
- Una tortilla de patatas
- Ensalada de zanahorias
- Un melocotón
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 6
Desayuno
- Un vaso de leche desnatada
- Pan tostado con jamón
Media mañana
- Un zumo de naranja con kiwi
Comida
- Revuelto de espinacas
- Lomo a la naranja
- Un yogur de frutas desnatado
Merienda
- Bocadillo de pechuga de pavo
- Una infusión
Cena
- Puré de zanahorias con patatas
- Sardinas a la plancha
- Una manzana
Dieta Blanda para mejorar la Gastritis – Día 7
Desayuno
- Un yogur natural
- Una tostada con queso desnatado
Media mañana
- Un vaso de zumo de pomelo
Comida
- Guiso de patatas con carne de ternera
- Una pera
Merienda
- Un par de galletas
- Una infusión
Cena
- Crema de tomate
- Merluza a la plancha con puré
- Un yogur natural
Una recomendación para las personas que estén pasando por un proceso de gastritis es tomar mucha agua, tengamos o no sed, debemos hidratar el cuerpo de manera continuada.
No olvidemos la medicación que el facultativo nos prescriba, normalmente son antiácidos. Llevando a rajatabla un menú de dieta blando y las indicaciones médicas, nuestra pronta recuperación estará asegurada.
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