¿Qué es la Hipercolesterolemia? Causas, síntomas, prevención y dietas

¿Qué es la Hipercolesterolemia? Causas, síntomas, prevención y dietas.  Hablamos de hipercolesterolemia cuando los valores de colesterol detectados en sangre están por encima de los niveles considerados «normales» por lo que es importante detectar a qué se debe y cómo se puede prevenir.

¿Qué es la Hipercolesterolemia?

La hipercolesterolemia puede indicar que algo no funciona bien con nuestro colesterol, de modo que es esencial entonces encontrar cuáles son las causas, y sobre todo, será necesaria también cambiar la alimentación y seguir una dieta para bajar el colesterol.

Cuando se habla de hipercolesterolemia, significa que los los valores de colesterol detectados en sangre están por encima de 240 mg / dl, que es el valor considerado como «normal».

Actualmente, sin embargo, se prefiere considerar no solo el colesterol total, sino también los valores de colesterol LDL y HDL y su proporción.

Valores óptimos

Los valores considerados deseables son:

• Colesterol total inferior a 200 mg / dl
• Colesterol LDL inferior a 130 mg / dl
• Colesterol HDL superior a 40 mg / dl en hombres, 50 mg / dl en mujeres.

Sobre todo, es importante evaluar la relación entre el colesterol LDL ( colesterol malo ) y el colesterol HDL ( colesterol bueno ).

Que riesgos conlleva

Si está presente en cantidades excesivas, el colesterol LDL tiende a depositarse en la pared de las arterias, provocando su engrosamiento y endurecimiento ( aterosclerosis ).

Con el tiempo, estos depósitos forman placas reales (o ateromas) que obstruyen el flujo sanguíneo o lo bloquean por completo, provocando sufrimiento en los tejidos que ya no están adecuadamente oxigenados.

Si las placas reducen el suministro de sangre a las arterias que irrigan el corazón ( arterias coronarias ), se produce dolor en el pecho y los brazos ( angina de pecho ) , generalmente junto con esfuerzo o estrés.

Las placas ateroscleróticas también pueden desprenderse de la pared arterial formando un trombo que puede obstruir completamente un vaso.

Si el trombo ocluye un vaso del corazón, provocará un infarto de miocardio; si el vaso ocluido está en el cerebro, sufrirá un derrame cerebral .

Finalmente, si el trombo afecta a los vasos de las extremidades inferiores, al caminar surgirán dolores de calambres en la pantorrilla o en los costados y glúteos, que se reducen en reposo. Este trastorno se denomina «claudicación intermitente«.

Síntomas de la Hipercolesterolemia

Es importante controlar la hipercolesterolemia y saber identificarla. Para ello, será bueno conocer los síntomas principales pero no podemos hablar de ella como cualquier otra enfermedad, dado que los niveles altos de colesterol, por sí mismos, no inducen ningún síntoma; por lo tanto, las personas a menudo no saben que padecen hipercolesterolemia.

Cuando aparecen los síntomas (angina o claudicación intermitente) significa que el colesterol ya se ha asentado en los vasos y ya ha causado daños.

Por esta razón, especialmente después de los 40 años, es bueno mantener los niveles de colesterol bajo control mediante análisis de sangre periódicos.

Prevención de la Hipercolesterolemia

La prevención es, como siempre, la mejor estrategia. Para mantener los niveles de colesterol dentro de los niveles deseables, factores de riesgo como:

• dieta (reducir las grasas , especialmente las saturadas, y el alcohol; posiblemente use esteroles vegetales que ayuden a reducir la absorción de colesterol)
• mantener el peso corporal bajo control
• haciendo actividad física regular
• evita fumar.

Dietas contra la la Hipercolesterolemia

Como hemos mencionado, una de las mejores maneras de prevenir la hipercolesterolemia será cuidar la dieta. Para ello, podemos apostar por las siguientes:

Elige una dieta que sea positiva

Aunque pienses que la dieta para bajar el colesterol tiene que ser algo aburrido, o basada en alimentos que no te van a gustar, lo cierto es que en realidad en lugar de erradicar alimentos, lo que tienes que hacer es aumentar el consumo de otros.

En concreto, lo que tienes que hacer es aumentar el consumo de estos alimentos:

• fibras eficaces que limitan la asimilación del colesterol;
• grasas buenas insaturadas que reducen el colesterol y los fluidos sanguíneos;
• antioxidantes , que protegen las paredes arteriales;
• proteínas vegetales que reducen la absorción de colesterol …

Dieta ejemplo

Para que te hagas una idea, te vamos a dejar el siguiente ejemplo, de dieta ideal para una persona que tenga hipercolesterolemia

Para el desayuno: bebida, lácteos o queso fresco bajo en grasa o producto de soja, panintegral, margarina de calidad, fruta fresca de temporada, frutos secos (ciruelas pasas, etc.) o frutos oleaginosos (nueces, almendras, etc.) ).

En el almuerzo o la cena:

• 1 parte de verduras (400 g / día, incluida 1 cruda) con 1 parte de pescado (100-120 g, 2 a 3 veces / semana, incluida 1 pescado azul) o carnes magras (aves, lomo de cerdo o carnes a la brasa, conejo, solomillo de ternera, lomo, bife picadito 5% MG …), cordero y ternera (chuleta, costilla desgrasada, pierna, letón, paleta desgrasada, 1 a 2 veces / semana, o huevos 3 a 4 / semana.
• 1 parte (menos que verduras) de cereales integrales o semicompletos (pan, arroz, pasta …) o legumbres (mínimo 2 veces / semana).
• Aceites de oliva, colza, frutos secos o margarina. Sal con moderación.
• 1 fruta fresca (3 / día incluidas 2 crudas).
• Posibilidad de un queso fresco lácteo o bajo en grasa (según la ración de carne o pescado) o queso graso (limitado *).
• Snack: posibilidad de tomar 1 fruta de una comida y / o algún fruto seco y / o 1 puñado de frutos oleaginosos. Lo mismo ocurre con 1 de los productos lácteos *.

* Limitar quesos, carnes grasas, embutidos, así como productos procesados ??como pasteles y comidas preparadas, que son muy ricos en ácidos grasos saturados.

Las grasas a favorecer en caso de hipercolesterolemia

• Para untar o fundir: una margarina vegetal, elaborada a partir de aceites de oliva y de colza y que presenta una buena relación omega-6 / omega-3 (<4). O un puré de semillas oleaginosas (almendras, avellanas?).
• Para cocinar: aceite de oliva primero, de lo contrario margarina de cocina de calidad especial.
• Para condimentar: aceite de oliva (por su omega-9) y aceite de colza, nuez o camelina (por su omega-3); Para una vinagreta equilibrada en ácidos grasos, mezcle mitad aceite de oliva y mitad aceite de colza.
• Para potenciar recetas y snacks: semillas oleaginosas (nueces, avellanas?) para poner en un producto lácteo, una compota, un bizcocho salado o dulce? El polvo de almendras también puede sustituir parte de la harina.
• Para cocinar de manera diferente: la crema de soja y los purés de semillas oleaginosas (almendras, sésamo, etc.) pueden reemplazar la mantequilla o la crema.

Lista de los principales alimentos reductores del colesterol

Aparte de las grasas de calidad mencionadas anteriormente, existen otros ingredientes para poner en su mesa.

• Frutas frescas de temporada y frutos secos (ciruelas, higos, arándanos?).
• Verduras frescas de temporada, condimentos y hierbas: ajos, cebollas, chalotes, especias, algas (frescas, secas en copos) …
• Frutos de aceite: nueces, aguacate, aceitunas, almendras, avellanas, piñones, pistachos sin sal …
• Cereales y legumbres: pasta integral, quinua , arroz semi-integral, avena, lentejas, garbanzos, judías (secas o enlatadas), patatas …
• Harinas: trigo o arroz integral …
• Productos lácteos magros: leche semidesnatada, yogures naturales, requesón batido.
• Productos de soja: tofu, bebidas, postres …