El yacón es un tubérculo de la familia de la planta de los girasoles, que proviene del Perú y que formó parte de los secretos curativos de aquellos pueblos milenarios de los ancodes. Esta planta crece en zonas templadas y cálidas como los países de Sudamérica y desde allí se exporta a otros países como Japón, Taiwan, Estados Unidos… Por las muchas propiedades que contiene el yacón, se le considera un súper alimento y, posiblemente fue gracias a este alimento que los pueblos antiguos lograron sobrevivir a situaciones climáticas extremas en las que la agricultura se vio muy mermada.
Por todos estos motivos, hablaremos en este post del yacón: qué es, propiedades y beneficios.
Yacón qué es y sus usos
El yacón es un alimento jugoso y agradable con un sabor similar al de una manzana, y se puede comer crudo como cualquier otra fruta, en postres, ensaladas o zumos. Pero para aprovechar todo su potencial curativo se recomienda consumir en forma de jarabe, a partir del extracto, mucho más concentrado que al natural.
La sociedad moderna se enfrenta al gran problema, casi pandémico, del sobrepeso, lo que supone un deterioro importante de la calidad de vida de muchas personas, cuyo rendimiento se ve afectado por los malos hábitos nutricionales. Esto, además de reducir la capacidad de regeneración celular del cuerpo y provocar serios daños sobre el sistema cardíaco, genera en muchos individuos problemas de autoestima y de infelicidad social.
Aquí entra el juego el yacón, una extraordinaria raíz que posee muchos nutrientes beneficiosos para la salud y para la ayudar a reducir el volumen corporal. Este tubérculo es rico en carroseno, rivoflavina, niacina, tiamina, ácido ascórbico, calcio, hierro y fósforo, además de inulina (que no insulina), que es una sustancia que produce sensación de saciedad por que es excelente para reducir la sensación de apetito. Contiene un tipo de fibra soluble que hace que el cuerpo metabolice la glucosa de forma más efectiva.
Propiedades del yacón
El yacón posee además diversos beneficios medicinales tan poderosos como los de cualquier sustancia química farmacéutica. ÿnicamente hay que conocer los usos adecuados y como aplicarlo.
? Ayuda a combatir las enfermedades propias del riñón y la vejiga y mejora los problemas más comunes que afectan al sistema urinario como la nefrosis, piedras, cistitis,etc.
? Mejora y equilibra la capacidad del estómago para digerir los alimentos y estimula funcionamiento de la flora intestinal.
? Gracias a su elevado contenido curativo, el yacón puede reducir los niveles de glucosa y sucrosa en sangre y además contribuye a expulsar las bacterias que debilitan y dañan el organismo.
? Las hojas del yacón también tienen propiedades medicinales, ya que tienen la capacidad de regular el nivel de azúcar de la sangre.
? Resulta un alimento ideal para las personas diabéticas que estén siguiendo alguna dieta para bajar de peso o reducir grasa corporal.
? El yacón es muy bajo en calorías y azúcares por lo que se puede consumir sin problema en cualquier momento del día.
Beneficios del yacón
Consumiendo yacón e introduciéndolo en nuestra dieta habitual podemos obtener beneficios inmediatos que realmente merecen la pena:
? Es un alimento antioxidante, por lo que ayuda a que el organismo libere toxinas y luche contra los radicales libres.
? Es un alimento antibacteriano, ya que ataca a las bacterias del organismo responsables de que padezcamos dolencias comunes como gripe o resfriado, u otras más serias como el cáncer o la diabetes.
? Protege el hígado, lo que hace que se reduzca el riesgo de padecer hepatitis u otros problemas digestivos, equilibrando y normalizando su correcto funcionamiento.
Como hemos mencionado, no solo la raíz en sí misma tiene poderes curativos, esta planta tiene también hojas que resultan muy aprovechables y que contienen interesantes propiedades medicinales:
? Las hojas del yacón ayudan en el tratamiento de la diabetes porque hace que el cuerpo se libere del exceso de glucosa en la sangre, normalizando los niveles de azúcar y estimulando la circulación sanguínea.
? Sus hojas también actúan como un tónico que relaja el hígado y ayuda positivamente en la curación del problema que se padezca. En estos casos se recomienda consumir en forma de infusión.
? Los problemas de riñón también se alivian con infusiones de hojas del yacón, ya sean dolencias del riñón, de la vejiga o cualquier otro punto del sistema urinario.
? Las hojas del yacón tienen un gran efecto antioxidante, pues libera al cuerpo de las toxinas de que llegan del medio ambiente, protegiendo y ayudando en el correcto funcionamiento de los órganos del cuerpo.
?? Ayuda a retrasar el envejecimiento celular y aporta beneficios para la piel del rostro y el resto del cuerpo
? El yacón es muy bueno para aliviar y contrarrestar los efectos secundarios negativos del consumo de algunas medicinas, especialmente la insulina que utilizan los diabéticos.
? Contribuye a la regeneración celular lo que le brinda juventud y frescura al cuerpo.
? Si se consume antes de dormir, es un buen relajante, que ayuda al cerebro a mantenerse en buen estado y despejado tras un descanso de calidad.
? También estimula al organismo para que disuelva de manera efectiva el colesterol que se estanca en las venas y en las arterias del cuerpo y que puede llegar a provocar graves problemas circulatorios y de corazón.
? Ayuda al estómago a realizar una buena digestión que permita una óptima absorción de todos los nutrientes de los alimentos que hayamos consumido a lo largo de todo el día.
? El yacón contiene una gran cantidad de vitaminas, especialmente vitamina A, que es la responsable de mantener la piel en perfecto estado por lo que resultará de gran ayuda para combatir cualquier problema de tipo cutáneo.
? Consumir yacón de forma habitual y diaria contribuye a que mejore el metabolismo por lo que ayudará a que el hígado se vaya liberando más rápidamente de las indeseables grasas malas.
? Favorece en la eliminación de manchas en la piel, sobre todo las de tono amarillo o marrón que a veces aparecen alrededor de los ojos.
? Elimina las bacterias infecciosas del organismo, limpiando la sangre, lo que ayuda de gran manera en la circulación sanguínea.
? Favorece la regeneración de las células del cerebro, permitiendo que se mantenga en un buen estado durante mucho más tiempo y ayudando a conservar una buena memoria.
? Ya que estimula y mejora la circulación, el yacón también resulta muy útil para combatir problemas del aparato sexual.
? Aunque bajo en calorías, el yacón aporta energía de absorción lenta, por lo que previene la fatiga y el agotamiento en épocas de sobrecargas de trabajo o cambios de estación.
? Mejora el rendimiento físico e intelectual.
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hola quiero saber si el yacon afeta la vista gracias
Hola, tengo dolor de ovarios aveces izquierdo otras derecho, tuve un bb y me pusieron un dispositivo, eso tiene que ver con los dolores, eh oido que se encarnan es cierto? Gracias
HOLA
estoy muy preocupada pues ami bebe me lo estan picando las pulgas y no se que hacer me le estan apareciendo unas ronchas pequeñas en la cara y medijeron que eran las pulgas pero no se que hacer tengo un ‘perro’ sera que ese animal es el que esta causando las ronchas de mi bebe si saben que le puedo hechar ami bebe me lo dicen porfis GRACIAS
soy ipertenso mi colesterol esta en 100 a 105 yo tomo regularmente la avena en agua,cocida,en licuado pero mi doctore me dijo que la suspendiera por que estaba en peligro de una enbolia, puede ser cierto?
Lei aqui un comentario, respecto a que la avena cruda no es buena segun una nutriologa, espero me saquen de la duda, por que yo tomo un licuado de avena cruda dos cucharadas y una manzana con agua, antes de irme a caminar y cuando regreso hago un desayuno ligero es mucho??espero repuesta, grcias.
Mague..
Yo utilice el remedio casero de vinagre. Por lo menos es efectivo contra el gran prurito que ocasionan estas picaduras.
Hola, como anti-oxidante está muy recomendado la fruta Acai (origen Brasil), que se puede tomar en forma liquida en un zumo de frutas de nombre Mistify. Según los últimos estudios es la fruta con más poder anti-oxidante conocido. Tiene muchos otros beneficios y bondades. Más detalles en la página web.
Espero les ayuda, un saludo
Javier
en la Facultad de Medicina de Santiago una Jornada científica dedicada al estado del conocimiento actual sobre la Melatonina. Las conferencias fueron impartidas por los Profesores Darío Acuña y Germaine Escámes, catedráticos de Fisiología de la Universidad de Granada. Ambos figuran entre los mayores expertos internacionales sobre las acciones fisiológicas y farmacológicas de la Melatonina. Las conferencias, plagadas de numerosos datos y resultados experimentales en animales de laboratorio y ensayos clínicos en pacientes humanos pusieron de relieve que, además de su importante papel como sincronizador del organismo con el exterior, la melatonina es una hormona sumamente eficaz en la prevención y recuperación del daño celular producido por radicales libres, útil en los procesos neurodegenerativos (incluídos algunos de base genética), sumamente útil en la sepsis, potenciador del sistema inmune del organismo, antiepiléptica y, por vez primera, con un efecto comprobado sobre la neurogénesis reparadora a expensas de inducir la diferenciación a neuronas de células madre. Buena muestra del interés con que los asistentes siguieron las exposiciones fueron las numerosas e interesantes preguntas que al término de las presentaciones tuvieron lugar. Casi tres horas dedicadas a la Melatonina, tres horas de gran utilidad.
Se ve que es una muy buena opcion para complementar una buena alimentacion y para reducir posibles problemas de salud.
Solo que tengo dudas si el arandano seco pierde sus propiedades o es mejor comerlo en su estado natural.
Me gusta el tema y la cantidad de información que das . Está genial.
Quisiera saber como preparar el Te de jegibre para los dolores de artritis.Y como tomarlo…Gracias y que Dios los bendigue.
hola tengo 24 años y tengo los trigliceridos altos hace 4 meses tenia 400 y deje de comer grasas y carnes rojas y empece a tomar antioxidantes dos meses despues me volbi hacer estudios y tenia 226 ahora hago ejercicio diario no se cuanto tenga de trigliceridos pero mi pregunta es como puedo evitar k me vuelban a subir y si ya puedo correr gracias
El colesterol alto no lo propicia necesariamente la dieta desequilibrada y la vida estática (pasividad). También puede ser provocado por causa endógena. Es decir, el propio organismo crea exceso de colesterol. Ese parece ser mi problema. Me encanta el deporte y mi vida es muy activa. Como de forma equilibrada, porque me gusta, me gustan los alimentos naturales y huyo de la comida basura, sin embargo, siempre tengo el colesterol alto. Bueno, y entonces? No quiero tomar medicinas ni meterme química innecesariamente, por eso redoblo los tambores y hago más ejercicio y cuido más mi alimentación.
Yo sufri de insomnio y realmente la melatonina me ayuda, te relaja, y puedes dormir tranquilamente, ademas que te ayuda para cualquier dolor de cabezas que se te presente. Yo lo recomiendo
soy residente de Saltillo, Coah. Mex. deseo saber donde comprar esta hierba espino blanco yo me dedico a hcer tinturas de hierbas les agradezco me inf, donde puedo comprarla que sea un kugar confiable gracias. julia
hola me gustaria saber cuales son los sabores de helado que tienen mas calorias.
‘
‘muchas gracias….
Hola tengo 33 anos y hace como 1 ano aproximadamente me duelen los ovarios al reglar y terminando como 2 semanas mas, no puedo hacer esfuerzo con el vientre en esas 2 semanas porque me dan como piquetes muy fuertes incluso al estornudar me duele. Tome pastillas anticonseptivas 5 anos, 1 ano diu y como no me cayo regrese a las pastillas y tengo 5 anos mas tomandolas. Necesito que me ayuden porque tengo horror a los medicos.
gracias por recibir de antemano, requiero informacion en que parte de colombia, puedo en contrar la miel de manuka, especificamente la direccion ya que vi las propiedades curativas de dicho producto y me gustaria probarla.
Hola necesito el te de xing-jiu-ling con urgencia donde puedo coseguirlo soy de venezuela
yo tengo 12 años y antes me a venido un intenso dolor debajo de el ombligo y tambien pequeños pinchazitos en la vagina. Mi madre dice que esque me vendra la regla es verdad? pero quando me vendra despues de esto? AYUDA!