El brócoli o brécol es una de las verduras más interesantes desde el punto de vista nutricional, te contamos 8 beneficios de este súper alimento.
El brócoli, un súper alimento
El Brócoli es de la familia de las crucíferas como la coliflor, las coles de Bruselas o la lombarda. Esta verdura tiene su origen en Italia aunque se convirtió en un alimento popular en los EEUU, donde se consume en gran cantidad.
Tal y como os hemos descrito en el artículo ¿Qué son los súper alimentos? (Superfoods), el brócoli formaría parte de esta categoría al ser un alimento que aunque se consuma en poca cantidad aporta una gran cantidad de nutrientes.
En los estudios realizados a lo largo de los años sobre esta verdura, los científicos no han dejado de sorprenderse por sus amplios beneficios, hablando incluso sobre la posibilidad de que su consumo sea la clave para la prevención de algunos tipos de cáncer.
El brócoli contiene sustancias como los isotiocianatos, la vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, el betacaroteno, el ácido fólico, 53.3 milogramos. Calcio unos 130 miligrámos / por 100 gramos, fósforo, hierro y también tiene fibra alrededor de 2.4 gramos. Todas estas sustancias y tan solo unas 40 calorías por 100 gramos.
Por ello, se considera que el brócoli es saludable y ligero, un alimento ideal en cualquier dieta.
Beneficios del Brócoli
Como antes os comentábamos, los beneficios del brócoli son muy amplios y vamos a detallaros cada uno de ellos.
El brócoli y la arterioesclerosis
El brócoli es beneficioso contra la arterioesclerosis gracias al sulforafano, molécula muy abundante en el brócoli y otros vegetales como repollo o la coliflor. Esta molécula tiene un efecto muy beneficioso sobre las placas de ateromas (responsables enfermedades cardiovasculares). Puedes leer más del tema en el artículo «el brócoli contra los ataques cardíacos y la ACV«.
El profesor Peter Weissberg, Director médico de la British Heart Foundation, que ha financiado esta investigación sobre los beneficios del brócoli en la artereosclerosis afirma que ?este fascinante hallazgo esclarece un posible mecanismo, a través del cual, la dieta rica en vegetales (como es la dieta mediterránea) protege contra la enfermedad cardiovascular?.
El brócoli tiene efectos antibacterianos
Además de tener efectos antibacterianos, también es beneficioso para la piel.
Gracias a su contenido en glucorafanina, el brócoli ayuda a reparar la piel dañada por el exceso de sol. Del mismo modo, debemos decir que el brócoli nos ayuda desde el interior de nuestro cuerpo en la lucha contra las enfermedades y las infecciones, por lo que las personas que tienen una dieta abundante en elementos antibacterianos, como el brócoli, son menos propensos a coger infecciones.
El brócoli reduce el riesgo de úlceras
Los investigadores han visto que los brotes de brócoli atacan la bacteria causante de las úlceras la H. pylori. La sustancia llamada sulfarafano es la causante ya que al parecer tiene un efecto bactericida incluso contra bacterias que son resistentes a los antibióticos. Hay líneas de investigación abiertas sobre los efectos antibióticos del sulfarafano.
Brócoli, beneficioso contra la tensión alta
El brócoli es rico en cromo, en potasio, calcio y magnesio. Estos minerales son importantes para ayudar a regular la tensión arterial. Del mismo modo que debemos hacer ejercicio dos veces por semana, tomar brócoli dos veces por semana nos ayudará a que nuestro corazón esté sano y fuerte y podremos prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Brócoli, rico en antioxidantes
Sus antioxidantes aportan beneficios para luchar contra los radicales libres y es de lo más beneficioso para los ojos. Los antioxidantes que nos aporta el brócoli no sólo son ideales para mejorar y cuidar la visión, sino que también ayudan a que nuestras células no envejezcan de manera prematura. Los antioxidantes son ideales para mantener nuestro cuerpo siempre en forma y evitar un envejecimiento de este.
Por ejemplo, una taza de brócoli tiene la dosis diaria recomendada de vitamina C. Además contiene minerales como selenio, cobre, zinc, fosforo que son muy importantes para el sistema inmunológico. Los caretonoides y la luteina han demostrado que previenen la degeneración macular asociado a la edad y las cataratas.
Brócoli y la salud de los huesos
El brócoli posee una buena cantidad de calcio y vitamina K que son fundamentales para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis. Además de productos lácteos consumir brócoli es bueno para tus huesos.
Brócoli mejora el estreñimiento
Gracias a su contenido en fibra ayuda a mejorar el estreñimiento. Sin embargo, este no debe ser consumido en períodos de diarrea o con problemas intestinales si no es bajo recomendación médica.
Brócoli rico en ácido fólico
Por su contenido en ácido fólico y vitaminas es un alimento ideal para cualquier edad, en especial las mujeres embarazadas y que están dando el pecho. En este caso, el ácido fólico no solo ayudará a que la mujer se sienta fuerte y tenga los nutrientes necesarios, sino que el feto se desarrolla mucho mejor. Es por esto que cuando una mujer se queda embarazada o está pensando en quedarse, lo primero que los médicos le indican es que comience a tomar ácido fólico.
El brócoli contra el cáncer
El brócolí, además de todos los beneficios que hemos visto anteriormente, es un buen aliado en la prevención del cáncer y es que sus funciones son de lo más importantes en este sentido.
Por un lado, debemos decir que el brócoli aumenta la cantidad de enzimas que hay en nuestro organismo, de modo que tengamos las necesarias para que nuestro cuerpo pueda deshacerse más fácilmente de las sustancias que pueden ser cancerígenas. Además, el brocóli es también un gran alimento con el que se consigue acabar con las células anormales, muchas de las cuales acaban como cánceres.
Por último, también debemos saber que el brócoli nos ayuda a limitar la oxidación de nuestras células gracias a los elementos antioxidantes de los que hemos hablado anteriormente. Este es el proceso por el cual se empiezan muchas enfermedades y es que las células ya no funcionan como deberían. Con el brócoli podemos posponer este envejecimiento prematuro.
Si queréis conocer más información sobre esta propiedad del brócoli, os recomendamos este artículo donde podréis leer sobre la prevención del cáncer de estómago: «Los brotes brócoli, prevendrían el cáncer de estómago«.
Recetas con brócoli
Si bien es uno de los alimentos que más beneficios nos aporta, el brócoli no es fácil de consumir por aquellas personas a las que no les gusta el sabor que este tiene. Sin embargo, podemos decir que hay muchas maneras en las que lo podemos cocinar de modo que no notemos su sabor y podamos disfrutar de sus beneficios.
Una buena manera de consumir el brócoli es gratinado con el queso. El sabor del queso, incluso si lo acompañas de carne picada, taparán el sabor del brócoli por lo que podremos consumirlo sin problemas. En el caso de los niños pequeños, podemos servirles el brócoli en forma de crema de verduras con zanahorias y pollo, todo bien mezclado.
Lo ideal, si queréis disfrutar de una dieta muy completa y equilibrada, os invitamos a continuar leyendo sobre los súper alimentos, combinando el brócoli con otros alimentos que aporten tanta cantidad de nutrientes para disfrutar de grandes platos y vitaminas:
Los 40 mejores súper alimentos
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- Beneficios de las verduras crudas
- Tomar frutas y verduras reducen hasta un 30% el riesgo de muerte
Por favor: Donde puedo ver las respuestas a mis comentarios?
Merci
gracias por que me ba aayudar con las tareas
ME GUSTO ESTA INFORMACION GRACIAS POR PONERLA A LA DISPOSICION DE LOS LECTORES.
hola me gusto mucho esta pagina esta muy interesante ,gracias por compartir ,lo que saben
estoy interesado en esta paguina ya que el mundo naturista me interesa mucho ya que sufro de gota que ya creo que debe ser un chorro y trigliceridos altos
Que procedimiento sensillo puedo usar para retir el silica del alpiste, en colombia no he podidio conseguir el alpiste cara consumo humano
Lo importante es comprender que no ha todo el mundo le funciona por igual la Melatonina. Funciona siempre y cuando el insomnio se produzca por un defecto de Melatonina es nuestro organismo y siempre es más recomendable ingerir otros compuestos como el triptófano y el 5-HTP que son precursores de Melatonina en el cuerpo, es decir, ayudan a que nuestro cuerpo la genere de forma natural.
si..el término que se usa para este efecto es el de SOMNOLENCIA..es producído por la interrupción del tiempo requerído para el descanso físico y mental de cada persona..las 2 primeras horas son las más reparadoras,a partir de las 10:00 pm…muchos errores y accidentes se deben a éste efecto..incltuyendo emfermedades del sistema central nervioso..saludos.
nesecito urgente saber donde puedo conseguir la granada en colombia
Hola tengo ardor de ovarios y me duele mucho tengo muchos gases y dolor abdominal no siento nauseas matutinas pero si aguanto hambre si, me duele mucho la cintura y me canso demasiado me siento agotada me hice una prueba y me dio un «NEGATIVO» que me destrozo el alma, me pican los pechos y me pica el vientre, tengo 26 años y mi sueño es tener un bebe, hace 4 meses me diagnosticaron quistes y me los trate, hace medio mes me hice un ultrasonido y me digeron que no tenia rasgos de nada, necesito ayuda xfavor
El bálsaqmo que se fabrica en India por la tradición Ayurvédica, creo que difiere en algo del chino. No sé si estoy en lo cierto, pero me gustaría que alguien lo pueda aclarar.
Es preciosa la música y muy relajante . Me encanta porque te relaja y te ayuda a estudiar y ha despejarte.
Pues muy interesante, pero existe otra razón. Los síntomas son que uno se levanta cansado mareado y como una presión en la cara. Esto se debe a que el intestino vuelve a absorber lo que el hígado ha desechado… esto me pasaba a mi. Los probioticos y la fibra son lo mejor para esto.
Esto es el syndrome de «Leeke Gut» osea intestino filtrante. Lo mejor son como dices los probioticos y la fibra.
Saludos
hola buenas tardes el cardo mariano exclusivamente sirve para vesicula e higado? hay una persona que tubo tuberculosis, y tomo medicamento para eso, el cardo mariano no podria ayudarle a ella?
de antemano graciaS, ESPERO UNA RESPUESTA.
recomiendo ller esta pagina a todos que aqui podemos encontrar todo lo que deseamos en una buena alimentacion. gracia.
EXCELENTE ARTICULO,LO TOMO EN INFUSION PARA LA DIGESTION LENTA
quisiera saber si los arandaros se encuentran en el salbador ? grasias
Yo compro el Cardo Mariano en las tiendas de nutrición GNC y cuenta $280.00 pesos mexicanos
Me gusto la información, pero quiero saber donde puedo conseguir leche de avena, pues como se la leche de vaca es mala para la salud, sobre todo para las personas que tienen cáncer. Y quiero que mis hijas de 6 y 13 años dejen de consumir leche de vaca.
GRACIAS POR LA INFORMACIÿN BYE.