La tortilla de patatas es uno de los platos tradicionales de la gastronomía española. Este plato es reconocido internacionalmente y son muchísimos los turistas que incluyen la degustación de la tortilla como una parada imprescindible en su visita al país.
Aunque su elaboración no tiene dificultad, hay ciertos trucos que debemos conocer para saber cómo cocinar una tortilla de patata sana y apetitosa. Con las instrucciones que te daremos a continuación, podrás preparar en casa este fabuloso plato y satisfacer así todos tus antojos.
Cómo cocinar una tortilla de patata sana
La tortilla de patatas es, sin duda, un icono gastronómico español, junto a la paella valenciana y las tapas. La tortilla tiene una gran cantidad de seguidores, no solo dentro del país sino más allá de nuestras fronteras. Es un plato que se caracteriza por su sabor, su textura y su atractivo. Elaborar una tortilla de patatas es bastante sencillo, de ahí que sea tan popular y tan fácil encontrarla en multitud de establecimientos.
Existe una gran abanico de posibilidades a la hora de preparar una tortilla. La tortilla de patatas tradicional se elabora únicamente con patatas y huevos, pero existen otras alternativas. Una vez que sabemos cómo se prepara podemos atrevernos con una variedad diferente.
Por ejemplo, podemos añadirle cebolla, pimientos, chorizo o cualquier otro ingrediente que nos guste. También, si no queremos consumir huevos porque estamos en contra de la explotación animal o porque tenemos una alergia, podemos emplear harina de garbanzos o maizena y agua. Veamos ahora los ingredientes que necesitaremos para aprender cómo cocinar nuestra tortilla de patatas sana y los pasos que debemos seguir para ello.
Tortilla de patata – Ingredientes
La tortilla de patata es una receta muy sencilla de preparar ya que, para empezar, se elabora con una pequeña cantidad de ingredientes. Estos ingredientes son además muy fáciles de conseguir, por lo que podrás adquirirlos en tu supermercado más cercano sin ningún tipo de problemas.
La preparación tampoco es excesivamente compleja. Con la práctica, adquiriremos nuestro propio estilo y podremos darle nuestro toque personal. Esto hará que nuestra tortilla sea única y seamos la envidia de nuestros amigos cuando acudan a casa a probarla. No hay dos tortillas iguales.
En nuestro resultado final van a influir tanto el tipo como la calidad de las patatas que hayamos utilizado en la elaboración. De igual modo, el método utilizado para freír las patatas y la sartén en la que la cocinemos también afectarán al sabor y la textura final. Como decíamos, con la práctica iremos cogiendo soltura y nuestras tortillas serán cada vez mejores. Lo más adecuado sería utilizar una sartén que sea antiadherente de unos 24 centímetros de diámetro aproximadamente.
En función del tamaño de la tortilla que queramos hacer y del grosor, añadiremos más o menos ingredientes. Los ingredientes que necesitaremos para elaborar nuestra tortilla de patata son:
-
1 kg de patatas de freír;
-
6 huevos de tamaño grande;
-
sal gorda;
-
aceite de oliva virgen.
Tortilla de patata – Pasos
El primer paso para elaborar la tortilla es pelar las patatas y lavarlas muy bien. Una vez hecho esto las cortaremos en pequeños dados. Así podremos freírlos mejor y obtendrán un sabor mucho más rico. Otra opción es cortarlas en forma de rodajas. Como decíamos, presta atención al tipo de patatas que escoges, puesto que esto influirá en tu resultado final.
En una sartén pondremos una cantidad de aceite de oliva abundante. Pondremos al fuego y cuando se haya calentado, añadiremos las patatas para freírlas. Se recomienda utilizar una sartén que sea amplia. Si no disponemos de una que lo sea podemos freír las patatas en distintas tandas para que se hagan bien. También podemos utilizar una freidora, pero el sabor será mejor si utilizamos una sartén.
Cuando las patatas estén bien hechas por todos sus lados, es decir, que estén doradas pero sin llegar a resultar unas patatas fritas listas para comer, las sacamos del fuego. Las colocaremos sobre un papel de cocina que sea resistente para que absorba el aceite, y echamos un puñado de sal gorda por encima.
En un cuenco iremos batiendo los huevos. Cuando las patatas se hayan enfriado, las añadiremos a los huevos y mezclaremos para que absorban el huevo batido. Cogemos la sartén en la que haremos la tortilla y la pondremos a calentar con un poquito de aceite. Cuando se haya calentado echaremos dentro la mezcla de los huevos con las patatas. Dejaremos cocer a fuego medio hasta que veamos que la parte de abajo a cuajado.
Cuanto más lento se haga la tortilla, mejor quedará. Si el fuego está muy fuerte lo que sucederá es que por fuera estará muy hecha y por dentro cruda. Si el grosor de la tortilla es muy grande, necesitaremos más tiempo para que se cocine.
Una vez que la parte de abajo está cuajada, utilizaremos un plato para darle la vuelta. El plato debe ser más ancho que la sartén para evitar que se rompa y que se nos caiga por los lados. Si la sartén es antiadherente conseguiremos darle la vuelta sin que se rompa, ya que con otro tipo de sartén puede quedarse pegada a ella por algunas zonas.
Cuando le hayamos dado la vuelta, la volveremos a echar en la sartén para que se cocine por el otro lado. Continuaremos cociendo a fuego lento por el otro lado y, si lo consideramos necesario, volveremos a darle otra vuelta.
Serviremos en un plato y ya podemos disfrutar de nuestra exquisita tortilla de patatas.
También te puede interesar:
- Patatas | Propiedades, precauciones y cómo cocinarlas
- Alimenos que son sustitutos del huevo
- Dos huevos al día: ¿buena medida para perder peso?
- Los beneficios y propiedades de la cebolla para la salud
Fuentes de imágenes:
- www.velocidadcuchara.com/
- recetolandia.com/
- www.entrefogonesyartilugios.com/
Es muy interesante saber que en la naturaleza podemos encontrar plantas medicinales muy buenas para curar las enfermedades, me gustaría que se hagan estudios sobre la dosis que debemos utilizar para las diferentes enfermedades, y poder usarlos racionalmente como nos recomiendan hacerlo con los antibióticos y otros fármacos.
Quita la leche y el pan de tu alimentación tomate un te de canela todos los días un diente de ajo una pastilla de niacina que es parte de las vitaminas b12 y ponle cilantro a tus comidas esto en lugar de los fibratos
que a mi en lo personal bastante daño me hicieron tantas pastillas este consaejo te hara disminuir los triglicéridos
k torpe ridiculo todos k invesil se sabe k uno tiene k comer abichuel… {d
Muy bueno el comentario. Consumo todo el año por saber de sus propiedades por recomendación de mis abuelos. Gracias
gracias por la colaboracion, quiero saber como se asocia la deavetes, con los trigliceridos, a my se me subio la aazucar y los trigliceridos y el colesterol los ttrigliceridos a 1900 quiero que me ayuden para saber si la subida d ela azucar es consecuencia de lso trigliceridos altos gracias.
tengo que buscar algo para la escuela y esta pagina me sirvio mucho para poder sacar una nota guau y ya aprendi mucho haora me tengo que consentrar mucho en estudiar y aprenderme esto de memoria aaaa la escuela pero por suerte el año que viene bueno en unos dias paso para el liceo voz si voz que estas leyendo esto que macteria te gusta mas ¿¿¿¿¿ a mi mate historia quimica ta creo que ta jaja
me gusto esta poagina por que me ayuda a mi deber de mañana a quien le gusta estudiar a voz que estas leyendo esto t e gusta estudiar que macteria te gusta mas
hola sty cansada de esto la verdad las pulgas se esPARCIERON X TODOS LADOS HISE DE TODO LINPIEE TODO desifecte la pieza cn lavandina tire lisofon raid para q m ayudara a matarlas…la verdad causan mucha picason mi mardido y m cuñado tienen cual de los remerios es mas efectivos….el rsid las convate?
hola sty cansada de esto la verdad las pulgas se esparcieron X todos lados ise de todo limpiee todo desinfecte la pieza cn lavandina tire lisofon raid para q m ayudara a matarlas…la verdad causan mucha picason mi mardido y m cuñado tienen cual de los remerios es mas efectivos….el raid las conbate?
Hola, hace algunos años vi en la tele en un programa que acá en Chile se llamaba «La botica de la abuela» en donde una Señora presentó un remedio a base de cortezas de arboles, He visto y buscado en Internet muchas recetas pero sé que no es la de ella, porque recuerdo que tenía variadas cortezas de árboles, espero encontrarla alguna vez ya que en estos momentos me es muy necesaria, porque he dejado de fumar y necesito limpiar mis pulmones. Puede usted enviármela a mi correo, se lo agradecería muchísimo. De antemano muchas gracias y que Dios le bendiga por su gran aporte a la salud natural.
Pues yo estaba muy contenta con la Dieta DUkan y mi médico me dijo que la suspenda. Esta semana vi una noticia de un político Belga que ganó las elecciones (de no se que) y que perdió 60 kilos con la dieta Pronokal, asi que le preguntaré si la conoce y q opina al respecto….
hola amigos me han comentado que las vallas de goji tienen contraindicaciones pero me meto por los foros y noveo nada que me aclare yo las llevo consumiendo casi cuatro años y estoy encantada pues me ha bajado el colesteror y no me tomo pastillas para la tension y me encuentro fenemenal estoy trabajando todo el dia en una zapateria y no estoy cansada para mi me sientan bien me las tomo en el desayuno ojo yo las cuento todos los dias meas meto en la boca las mastico y luego me bebo el cafe con leche y nunca me han sentado mal, os dire que no soy de tension muy alta ni de colesteros, pero la medica me dijo que evitase las grasa y hago las comidas normales no soy de mucho comer y como bastante sano pero si me tengo que tomar una fritanga me la tomo como quesos jamon et. etc. bueno no tengo nada mas que comentar este es mi caso
Tomo melatonina hace unos dias y me siento mejor ,quiciera saber si hay contraindicaciones con otros medicamentos ,tomo T4 ,para la hipertension ,un diuretico .Gracias
Gracias william, mira yo no soy médico pero tengo problemas de triglicéridos y a mi me han funcionado los remedios naturales como tomar un diente de ajo pequeño todas las mañanas puedes picarlo y tomarlo con agua y en la noche tomar un té de canela,y poner en un vaso con agua 3 cucharadas de avena y dejarla reposar toda la noche y por la mañana tomar
sólo el agua, pero debes de mejorar tu alimentación eliminando grasas ,yo he dejado las sodas, el pan (harina) y la leche y hago media hora de caminata todos los dias y mis triglicéridos estan bajando, yo pienso que la deabetes si tiene que ver con los triglicéridos puestos que estos son grasa y al aumentar de peso y aL aumentar la medida de tu cintura, corres el riezgo de ser diabético AHHHH Y NO LE PONGAS AZÿCAR AL TE.
SALUDOS espero que esto te funcione
buen articulo gracias
Hola tengo 45 años y desde hace dos años empeze con un pequeño dolor en el ovario izquierdo. Y mas cuando estaba parada por mucho rato o cuando estornudaba. Pero ahora ya es mas insoportable meduele demaciado orino poco y estoy muy estriñida y eh subido de peso aun sin comer demas el dolor siento como aue se me corre para el recto. Ahora si estoy muy preocupada por fovor espero sus comentarios.
Dios los vendiga
Pregunta….Las personas que sufren de gastritis, o pancriatistis, pueden ingestar aguacate en su dieta… (Gracias)
Hola, yo consumo diariamente alimentos con betacaroteno, como la papaya, zapallo, mandarinas, mangos, etc..y me ha visto un medico y me ha dicho que mi hijo y yo tenemos un color anaranjado por mucho consumo de betacaroteno, y que deberia de desintoxicarme porque existe el riesgo de que mi hijo pueda sufrir entre otras cosas de un abombamiento de la fontanela por aumento de la presión en el cráneo, que es muy peligroso…Me he quedado un poco asustada, esto es cierto?. Muchas gracias.
Que significado tiene que se rompan las monedas, se me rompieron 2 de 3 que cargaba en mi cartera… gracias por la respuesta
La tortilla de patatas en realidad es la tortilla española por antonomasia. cosejo : con una picudura de ajo le dobla el sabor.