20 verduras que se pueden plantar en la cosecha de Otoño

Si eres de las personas que han apostado por tener un huerto ecológico en casa te vamos a hablar ahora de verduras y de aquellas que puedes plantar de cara al otoño que es la temporada que iniciaremos en breve. A continuación, 20 verduras que se pueden plantar en la cosecha de Otoño. 20 verduras […]
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Si eres de las personas que han apostado por tener un huerto ecológico en casa te vamos a hablar ahora de verduras y de aquellas que puedes plantar de cara al otoño que es la temporada que iniciaremos en breve. A continuación, 20 verduras que se pueden plantar en la cosecha de Otoño.

20 verduras que se pueden plantar en la cosecha de Otoño

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Lo importante para que un huerto funcione bien es conocer en profundidad cada una de las cosas que vas a plantar. Las verduras necesitan un tipo de tierra concreto, su riego justo, la luz solar, etc. Pero además las verduras son estacionales. Estamos acostumbrados a que hoy en día podemos encontrar lo que queremos cuando queremos. Sin embargo, si pruebas una verdura dentro de su propia época de cosecha notas que la calidad es mucho mayor. Para lograr esa calidad es necesario conocer la verdura y cosecharla a su debida manera y en el tiempo justo.

Saber cuándo hay que cosechar cada tipo de verdura te ayudará a conseguir éxitos con tu huerto. Y además los resultados que vas a conseguir serán mucho mejores.

El clima más frío y los días más cortos del otoño no tiene que significar el fin de la cosecha de tu jardín o huerto ecológico. Si plantas algunos de estos cultivos de raíces ahora, todavía podrás disfrutar de una cosecha propia y fresca producida a finales de otoño.

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Si eres amante de las verduras, ahora ya puedes tener un  jardín de otoño lleno de verduras de hoja verde de manera que podrás prolongar de forma segura la temporada de cosecha, y si siembras una cama llena de cortos tubérculos de temporada, a estos se le puede añadir un poco de variedad, y como no a tu plato.

Tal vez sea tu primer año con el huerto y aún no conozcas mucho al respecto. Pero si llevas ya varios años trabajando en él sabrás que la tierra va cambiando a lo largo de los meses, y tu cultivo también debe adaptarse. La humedad, el sol, la temperatura y los elementos ambientales influyen mucho en cómo va a desarrollarse todo en tu huerto. 

Eso sí, antes de ponerte a pensar en lo que vas a cosechar debes tener claro cómo es el clima en tu zona. El momento en el que empiezan las heladas es muy importante conocerlo. Esto determinará cuándo puede denirse abajo tu cosecha por lo que hay que estar preparado antes.

Si vives en un clima cálido seguramente encontrarás muchos menos problemas. Pero también deberás esperar a que el calor veraniego afloje un poco antes de ponerte con las cosechas de otoño.

Zanahorias en Otoño

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Las zanahorias son bastante fáciles de cultivar a partir de semillas, pero como con todas las semillas que requieren la siembra superficial, la superficie del suelo deberán permanecer uniformemente húmeda para la germinación. Cubre las camas de tu cultivo con una fila (o un túnel bajo) que te ayude a mantener la humedad , o cubre la cubierta derecha de la fila en la superficie del suelo y sacala cuando la mayor parte de las semillas comiencen a germinar.

Selecciona semillas de variedades de zanahoria que se cultiven en menos tiempo, y que te pueden permitir conocer nuevas variedades de esta verdura.

Dependiendo de la variedad, las zanahorias pueden madurar y recolectarse en 90 a 120 días. Las zanahorias también son resistentes al frío, por lo que puede sembrarlas hasta entre 10 y 12 semanas antes de la primera helada en su área.

Remolacha en Otoño

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Si has sido traumatizado por tener que comer remolacha en conserva de niño, es posible que desee dar a esta otra oportunidad y comerla fresca de la huerta, ya sea cruda (la remolacha en rodajas finas sirven como patatas fritas para un plato vegetariano) o cocidas. Las semillas de remolacha son un poco engañosas, ya que no son semillas individuales, sino más bien un conjunto de varias semillas, por lo que el adelgazamiento del cultivvoremolacha es una necesidad. Hay diferentes tipos de remolacha de color y tamaño, por lo que la siembra una mezcla de variedades que dará lugar a una diversidad de color y sabor entre las raíces de remolacha y las hojas (que también son comestibles).

Los beneficios para la salud de la remolacha incluyen estimular el sistema inmunológico, lo que seguramente podría usar durante los fríos meses de invierno. Puede cultivar remolachas en contenedores en interiores incluso en invierno, ya que la remolacha también es una verdura resistente al frío.

Rábanos en Otoño

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Los rábanos son una de las hortalizas más rápidas para madurar, dependiendo de la variedad específica, que pueden alcanzar un tamaño de cosecha en sólo 30 días. Es posible hacer varias siembras sucesivas de rábanos en el otoño, espaciadas alrededor de una semana de diferencia, para un suministro constante. Si te has mantenido al margen de los rábanos, ya que tienden a ser demasiado ‘picantes’ , busca  algunas variedades más dulces, y siembra varios tipos diferentes. Los rábanos también se pueden cultivar en la misma fila que las verduras de hoja, ya que van a madurar y ser cosechadas en primer lugar, ayudando  a adelgazar las filas de lechuga u otras verduras.

Nabos en Otoño

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Los nabos no tienden a ser altos, pero estos tubérculos son fáciles de cultivar en el otoño y tienden a ser algo más dulce que los cultivados en la primavera y el verano. Algunas variedades de nabo puedenn madurar en tan sólo cinco semanas y se pueden recoger temprano.

Cebolla en Otoño

Esta es una de las verduras más apropiadas para cultivar en otoño. Sobre todo porque se trata de una planta muy sencilla que no requiere un esfuerzo muy grande. Las cebollas prácticamente se cultivan por sí solas. Lo importante es plantarla bien y vigilar el principio de su desarrollo. 

En cuanto a cómo plantarlo, las semillas o los bulbos debes enterrarlos como mínimo a 15 centímetros de profundidad. Además debes dejar espacio suficiente para que la cebolla vaya creciendo y tenga espacio entre cada una. Por otro lado, cuando vaya a empezar a salir la cebolla hay que limpiar y eliminar la espiga floral. Este dato es el más importante.

A los dos meses de haberlo plantado ya tendrás cebollas tiernas y pequeñas. Y si esperas 3 o 4 meses ya tendrás cebollas grandes y más fuertes de sabor. Las primeras son apropiadas para ensalada y las segundas para cocinar.

Ajos en Otoño

Esto es más apropiado plantarlo en octubre en lugares más cálidos. Si tu zona es muy fría lo ideal es plantarlo entre enero y marzo. Pero tú mejor que nadie sabrá cómo es tu ciudad para poder adaptar la plantación al clima.

Hay que plantarlos con una profundidad de unos 10 centímetros y también son necesarios 10 centímetros entre cada ajo. Lo bueno es que se pueden plantar en maceta, no es necesario que sea en un huerto. Y pueden mezclarse en la misma zona de las cebollas incluso de las zanahorias.

Plantar cosas con tanto olor como los ajos y las cebollas cerca de otras verduras como la zanahoria hace que las moscas y otros insector se ahuyenten.

Coliflor en Otoño

Esta verdura es bastante complicada de cultivar. Es una verdura muy sensible a la que hay que mimar y cuidar mucho para que llegue bien a su desarrollo completo.

No se debe poner en contacto directo con el sol o rápidamente amargará. Lo mejor es que la verdura sea tapada con las propias hojas de la planta, o con otro material que le permita crecer sin recibir los rayos del sol.

Otro de los puntos que debes conocer es que este tipo de verduras necesitan mucho riego. Cuando está en fase de crecimiento se puede regar incluso dos veces al día, pero en poca cantidad. Es mejor repetir muchas veces el riego poco a poco que encharcarla de una vez. Esto podría ahogar a la planta y matarla. 

Puerro en Otoño

El puerro debe plantarse en semilleros y trasladarse al huerto cuando ya miden en torno a los 10 centímetos. Si directamente lo plantas en el huerto es posible que no se desarrollen bien. Cuando empiezan a crecer necesitan más cuidados y mimos, por eso es mejor empezar en un semillero.

El puerro necesita alternar horas de sol y de sombra. Mientras están en el semillero es fácil porque puedes ir moviéndolo a lo largo del día. Pero a la hora de pasar a la tierra es necesario buscar un lugar en el que a lo largo del día también vaya a recibir sombre. Ten esto en cuenta a la hora de ponerte a cultivar puerros.

Berenjenas en Otoño

Al contrario de los puerros que acabamos de ver, las berenjenas necesitan mucho sol. Y por mucho sol nos referimos a que necesitan entre 10 y 14 horas de sol al día. Cuanto más directo mejor.

Esta necesidad de sol implica que se deba limpiar bien la berenjena y eliminar las hojas que impiden que les de el sol. Las hojas interiores y las que surgen por debajo de las berenjenas deben ser eliminadas. Tan sólo deben mantenerse la que crecen por encima de ellas o pegadas a la planta.

Por otro lado, no soportan bien las heladas. Por eso es mejor plantarlas al principio del otoño, para que cuando lleguen als temperaturas verdaderamente frías estén listas para ser cosechadas. Cuando la temperatura desciende de los 10ºC puede que las berenjenas empiecen a resentirse. Si esto ocurre varios días seguidos es probable que se te eche a perder toda la cosecha.

Patatas en Otoño

Lo primero que debes saber sobre la patata es que debe plantarse a mucha profundidad. Esto es necesario para que estas crezcan bien y se desarrollen por completo.

Además, hay que plantarlas pronto ya que no soportan bien las heladas cuando acaban de ser sembradas. Una vez que la planta va cogiendo fuerza es una de las más duras que hay. Sin embargo, recién sembrada es una planta muy sensible y que cualquier cosa puede echarla abajo.

Es mejor plantarla pronto y así cuando llegue el verdadero frío lo soportará mejor y podrás disfrutar de unas deliciosas patatas de tu propio huerto.

Lechuga en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono lechuga

La lechuga se puede plantar durante todo el año, pero es mejor evitar el verano para evitar floraciones prematuras. También existen diferentes variedades de lechuga, más aptas para diferentes temporadas. Generalmente, toma al menos un mes desde la siembra hasta el trasplante.

Cuando la coseches, cortando con un cuchillo en la parte inferior de la planta, puedes dejar la parte de la raíz en el suelo para que vuelva a germinar.

Personalmente, las verduras que se preparen y consuman frescas siempre deben ser de cosecha propia. La lechuga, en particular, puede ser propensa a las bacterias debido a un manejo inadecuado. Pero no te desanimes, cultivar lechuga es fácil y puede comenzar a cultivar tu propio suministro ahora hasta finales de otoño e incluso en interiores en invierno también verás que la lechuga se cultiva y crece bien.

Acelgas en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono acelga

Se cultivan en grandes cantidades para tener hojas frescas que están listas después de unos 60 días. Si tienes cuidado de no sembrar o trasplantar a temperaturas demasiado bajas o demasiado altas, puede cultivarlas durante gran parte del año.

Las raíces crecen mucho, por lo que puedes asociar positivamente la lechuga, el repollo, el ajo y la cebolla, evitando otras verduras de la misma familia como las espinacas.

Brócoli en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono brocoli

El brócoli se encuentra entre las verduras con mayor valor nutricional, rico en fibra y sin grasas, con grandes beneficios antioxidantes y depurativos. Son plantas aptas para periodos fríos, toleran temperaturas de hasta -5 ° C y hay que evitar que la formación de las inflorescencias no se corresponda con los meses de heladas o muy calurosos.

El brócoli requiere una humedad constante por lo tanto riegos abundantes y regulares, preferiblemente con un sistema de riego por goteo que no corra el riesgo de inundar el suelo o mojar las inflorescencias.

El brócoli necesita suelos blandos, frescos y fertilizados, no soportan suelos calcáreos. Transplanta plántulas de 10-15 cm con una separación aproximada de 50-60 cm, ya que pueden crecer mucho.

A medida que crecen, agrega tierra a la base del tallo y cubra con material orgánico / biológico para mantener la humedad necesaria. Al cosechar, corta la espiga central, luego cubrir con un poco de compost para favorecer la formación de brotes laterales.

Espinacas en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono espinacas

Las espinacas se encuentran entre las hortalizas más populares para quienes cultivan un huerto en casa porque tienen un ciclo muy corto, por lo general unos 40 días son suficientes para poder cosecharlas y comerlas.

Es bueno asociar la espinaca con plantas de ciclo más largo, como tomates, berenjenas o col rizada en el otoño. Al final del verano y al final del invierno se obtienen las mejores cosechas.

Frijoles en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono frijoles

Los frijoles son en realidad uno de los cultivos que son excelentes para la sucesión de plantas (plantando semillas cada dos semanas) hasta mediados del verano. De esa forma, tendrás una cosecha continua. Muchos tipos de frijoles maduran en aproximadamente en 2 meses; Planta frijoles arbustivos, que maduran un poco más rápido que los frijoles polares, que requieren un enrejado u otro soporte.

Judías verdes en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono judias

Una cosecha de otoño que es fácil de cultivar y ofrece una cosecha abundante, las judías verdes también son ideales para plantar. Seguro que son un espectáculo cuando se cocinan en una cazuela y se sirven para una cena rica de invierno.

Chirivías en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono chirivias

Algunas verduras saben mejor cuando se cosechan en otoño o principios del invierno. Es cierto en el caso de las chirivías, que aparentemente mejoran su sabor con el clima fresco del otoño.

Colinabos en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono colinabos

Si no has probado el colinabo antes, la parte comestible redondeada tiene un sabor muy parecido al interior de una coliflor y un tallo de brócoli. Agrega una variedad a tu huerto y cosecha de otoño con este vegetal interesante e inusual .

Hinojos en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono hinojos

Cultivar hinojo para la cosecha de otoño es como golpear no solo dos sino tres pájaros de un tiro. Tienes la oportunidad de cosechar las hojas como hierba y verdura, el tallo crujiente y picante, y semillas sabrosas que huelen y sabores a anís.

Apio en otoño

Verduras que se pueden plantar en la cosecha de otono apio

Aunque el apio es una verdura tan infrautilizada y bastante difícil de cultivar, siempre viene bien cultivar algunas ramitas en el jardín . Son muchas las recetas, especialmente de salsas, que te funcionarán mejor con un poco de apio y para tus recetas de ensaladas, solo el apio fresco de cosecha propia servirá.

Seguimos hablando del otoño y cómo nos afecta en estos artículos:

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