Los frutos secos, aunque tienen muchos detractores por su alto contenido calórico, son una de las opciones más saludables para acompañar nuestras comidas o para picar entre horas. Tienen un alto valor nutritivo y además son saciantes. Para aprovechar las propiedades de los frutos secos y no añadir calorías extra o convertirlos en un aperitivo poco saludable, debemos consumirlos crudos y sin sal. Por ello se recomienda comprarlos a granel en lugar de adquirir las bolsas de supermercado que suelen contener una gran cantidad de sal.
Por eso hemos aprovechado este artículo para hablar de las propiedades de los frutos secos. Descubre con nosotros los beneficios y las propiedades de los frutos secos.
Frutos Secos
Los frutos secos reciben este nombre debido a que su composición natural tiene menos de un 50% de agua. Tienen un alto contenido energético y son ricos en proteínas, grasas y oligoelementos. Principalmente contienen vitaminas del grupo B, aunque dependiendo del tipo de fruto seco esto puede variar, así como las cantidades de las mismas. También son una gran fuente de ácidos grasos omega 3.
Se distinguen dos tipos de frutos secos: aquellos que están rodeados por una cáscara dura, como son las nueces, los cacahuetes o los pistachos, y aquellos que provienen de frutas desecadas, como serían las uvas pasas, los orejones, los dátiles, etc.
Los frutos secos son un alimento muy rico en sustancias que aportan grandes beneficios al organismo. Un ejemplo de ello es el alto contenido en vitamina E que les caracteriza, y que tiene propiedades antioxidantes. De hecho, tal y como decíamos anteriormente, tienen un alto contenido en vitamina B, además de muchas sales minerales, como el magnesio, el hierro, el fósforo o el cobre. Son muy utilizadas en las dietas vegetarianas y veganas, ya que de los vegetales es posible adquirir todos los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente.
Los frutos secos también pueden contener otros minerales como el selenio y el zinc, como es el caso de los anacardos o las nueces de Brasil. Estos minerales son efectivos para potenciar la fertilidad masculina, ya que en dietas pobres en estos, la producción de espermatozoides es mucho menor que en las dietas que los contienen.
Otro ingrediente tradicional en los frutos secos es el calcio. Se presentan así como una alternativa al consumo de productos lácteos, puesto que son hoy día muchos los estudios que han demostrado que la leche, lejos de lo que se venía creyendo hasta ahora, no ayuda a preservar la salud de nuestros huesos, sino todo lo contrario. Esto se debe a que la leche, como todas las proteínas animales, acidifica el pH de nuestro cuerpo, con la consecuente corrección biológica. El calcio ayuda a neutralizar la acidez y, como el calcio se almacena principalmente en los huesos, el organismo extrae el calcio para procesar los productos lácteos y neutralizar así el efecto acidificante.
Cuando el calcio se extrae de los huesos se elimina del cuerpo por medio de la orina, por lo que al final, en lugar de reforzar nuestros huesos, estamos provocando un déficit de calcio.
Beneficios de los frutos secos
Puesto que existe un gran cantidad de frutos secos, nos centraremos en conocer los beneficios y las propiedades de estos a través de aquellos que nos resultan más familiares.
Las almendras
Las almendras destacan principalmente por su alto contenido en calcio. Son además ricas en ácidos grasos omega 9, magnesio, potasio, fósforo, cobre, selenio, manganeso y zinc. Gracias a sus componentes, las almendras son útiles para tratar distintos males, como por ejemplo, son efectivas para reducir el colesterol malo o LDL en la sangre y ayudan a combatir la osteoporosis.
Su contenido en magnesio disminuye el estrés y la ansiedad, y son también muy buenas para la memoria y mejoran el rendimiento intelectual, estando recomendadas para las personas que estudian. Por otro lado, el potasio controla la tensión arterial y elimina líquidos retenidos, y gracias al selenio, un potente antioxidante, nos ayuda a protegernos de enfermedades coronarias y cáncer.
Los anacardos
Los anacardos son frutos secos muy ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados, fitosteroles y fibra. Tienen un alto contenido de ácido fólico (vitamina B9), así como otras del grupo B, como la B1, B2, B3, B5 o la B6, y también vitamina E. Las sales minerales que podemos encontrar en su composición son el magnesio, el fósforo, el potasio, el cobre, el hierro, el selenio y el calcio.
El alto contenido en vitaminas del grupo B les permite mejorar el funcionamiento del sistema nervioso central, por lo que ayudan a combatir la depresión. Los fitosteroles ayudan a combatir los síntomas de la menopausia, calmando los sofocos. Mejoran también la salud cardiovascular y previenen las enfermedades neurodegenerativas.
Propiedades de los frutos secos
A continuación, seguiremos conociendo las propiedades de los frutos secos.
Las avellanas
El contenido nutricional de este fruto seco es similar a los mencionados anteriormente, con la diferencia de que contiene también vitaminas A, B1, B2, C y E. Las avellanas tienen un alto contenido en ácidos grasos omega 6 por lo que es eficaz contra la arterioesclerosis, ya que reduce los niveles del colesterol LDL en la sangre. Fortalece también los huesos gracias a su alto contenido en calcio y es un relajante muscular, aliviando la fatiga y la fibromialgia por ser rico en magnesio. Por último, las avellanas contienen vitamina E, lo que convierte este fruto seco en un gran antioxidante que protege la salud del corazón evitando ciertos tipos de cáncer y ayuda a combatir la anemia ferropénica, por su alto contenido en hierro.
Los cacahuetes
Los cacahuetes son muy ricos en proteínas y en grasas insaturadas como el omega 6, contiene además todos los aminoácidos esenciales. Es rico sobre todo en vitamina B3 y B9, y en hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y cobre. Contiene también resveratrol, que es un gran antioxidante.
Los cacahuetes estimulan la secreción de tirosina, que es la que produce la dopamina, por lo que es capaz de aliviar la depresión y combatir la falta de atención y la hiperactividad. Sus altos niveles en folatos les hace ideales para mujeres embarazadas, ya que favorecen el desarrollo del embrión. Gracias a la vitamina B y el fósforo son adecuados para preservar la memoria, tanto a corto plazo como a largo. Permite potenciar también las defensas de nuestro organismo.
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Fuentes de imágenes:
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www.profedeele.es/
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www.hazteveg.com/
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donabetty.com/
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.