¿De dónde vienen las vitaminas? ¿Cuáles son las fuentes de las vitaminas? ¿Por qué son importantes? Hablamos a diario de las vitaminas en este espacio, pero no profundizamos en ellas. Las vitaminas son micronutrientes muy importantes en el proceso de metabolismo de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
Aunque las vitaminas son sustancias esenciales para el cuerpo, la mayoría de los seres vivos que pertenecen al reino animal, entre ellos los seres humanos, no pueden producirlas en forma autónoma y en las cantidades suficientes para mantener sus sistemas en condiciones óptimas. Por ello requieren alimentos que las contengan. De ahí la importancia de conocer cuáles son las fuentes de las vitaminas.
Cuáles son las fuentes de las vitaminas
El cuerpo necesita 13 vitaminas indispensables. Cada una de ellas desempeña un trabajo diferente, para lograr el funcionamiento óptimo del cuerpo humano. Con excepción de la Vitamina D, que podemos generar gracias a la luz solar, las otras 12 las podemos adquirir únicamente consumiendo alimentos ricos en dichas vitaminas. Veamos cuáles son las fuentes de las vitaminas:
- Las fuentes de vitamina A
La vitamina A es necesaria para la visión, y para ayudar al cuerpo a combatir infecciones. Igualmente nos ayuda a tener una piel sana. Sus principales fuentes son: El brócoli, las espinacas, zanahorias, calabaza, batata, hígado, huevos, leche entera y sus derivados, como el queso.
- Las fuentes de vitamina C
Esta vitamina la necesitamos para preservar la salud de los huesos, los vasos sanguíneos y la piel, ya que es un poderoso antioxidante. La encontramos en el brócoli, pimientos de varios colores, la col de bruselas, la naranja, el limón, la uva, el tomate, la papaya, el repollo, las fresas, la guayaba y en general en todas las frutas cítricas.
- Las fuentes de vitamina D
Necesaria para los huesos y la piel. La podemos encontrar en el aceite de hígado de pescado, la leche y los cereales fortificados. El cuerpo humano pude producir suficiente vitamina D, mediante la exposición a la luz solar durante 10 a 15 minutos al día.
- Las fuentes de vitamina E
La vitamina E es el mejor antioxidante natural que existe. Por ello, ayuda a prevenir el daño celular y a regular el flujo sanguíneo, reparando los vasos deteriorados. La podemos encontrar en el aceite de germen de trigo, la yema del huevo, el hígado de res, pescado, leche, aceites vegetales, frutos secos, guisantes, habas, brócoli y espinaca.
- Las fuentes de vitamina H (biotina)
La vitamina H es necesaria para el crecimiento de muchas células, ayudando al cuerpo a asimilar los carbohidratos y las grasas. Entre las principales fuentes de vitamina H tenemos: Hígado de res, yema del huevo, cereales, levadura, guisantes, habas, nueces, tomates, verduras de hoja verde y leche.
- Las fuentes de vitamina K
Esta vitamina ayuda en la formación de los huesos y la coagulación de la sangre, las principales fuentes son: Alfalfa, espinaca, col, queso, brócoli, coles de Bruselas, repollo, tomate y aceites vegetales.
- Las fuentes de vitamina B
Existen 12 variedades de vitamina B. Aunque las que necesitamos son solo 7: B1, B3, B5, B6, B9 (ácido fólico) y B 12. La vitamina B, en sus diversas presentaciones permite el buen funcionamiento del sistema central, ayuda al cuerpo a asimilar las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Igualmente ayuda a la producción de glóbulos rojos, y a la sangre a transportar el oxígeno. La vitamina B, desempeña un papel importante durante la gestación, al prevenir los defectos de nacimiento.
Sus principales fuentes son: El hígado de res, la levadura, el salvado de trigo, la carne magra, el pescado, la carne de aves de corral, el jamón, la carne de cerdo, la leche, la langosta, los cacahuetes, guisantes, lentejas, brócoli, zanahorias, frijoles, naranjas, los vegetales de hoja verde, las sardinas, el atún, y el arenque.
Por qué son importantes las vitaminas
No podemos vivir sin las vitaminas. Ellas son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestros sistemas. Cualquier deficiencia, de alguna de las vitaminas, se manifiesta de inmediato en desordenes y mal funcionamiento de los órganos y los sistemas.
Las vitaminas son importantes, porque cumplen funciones metabólicas, ayudan a la asimilación de los minerales, las proteínas y las calorías, contribuyen a la adecuada formación de huesos, piel, cabello, uñas, sistema circulatorio y sistema respiratorio.
Beneficios de las vitaminas
Los beneficios de las vitaminas son muchos, y los hemos mencionado en el ítem de fuentes de las vitaminas, así como en el de la importancia de las vitaminas. Sin embargo, veamos un resumen de los múltiples beneficios que estos micronutrientes nos aportan:
- Son antioxidantes. Protegen las células del ataque de los radicales libres.
- Resultan esenciales para la producción de insulina y el mantenimiento del sistema inmune.
- Son las responsables de la coagulación de la sangre.
- En concentraciones moderadas, previenen el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, las cataratas y, en general, las enfermedades de la vista.
- Mantienen el sistema nervioso y circulatorio saludable.
Inconvenientes de las vitaminas
Es probable que, al conocer la importancia y los beneficios de las vitaminas, tengamos el impulso de consumirlas en grandes cantidades. Pues, la noticia es que, el exceso de vitaminas afecta la salud de quien las consume. Veamos cómo afecta a la salud:
La hipervitaminosis es una intoxicación causada por el consumo excesivo de vitaminas. Los síntomas dependerán de la sustancia, pero generalmente es más grave cuando el paciente ha ingerido grandes cantidades de vitamina A y D. Los síntomas iniciales de la intoxicación crónica con vitaminas, son la caída del cabello, pérdida parcial de las cejas, grietas en los labios, piel seca, intenso dolor de cabeza, hipertensión intracraneal y debilidad generalizada.
Dos advertencias: primero, la intoxicación por consumo de vitaminas, no se da por la ingesta de alimentos que las contengan y, segundo, la intoxicación solo ocurre cuando las personas consumen suplementos o vitaminas en grageas, pastillas o cápsulas.
Las vitaminas, como ya lo hemos advertido, promueven el crecimiento de las células, lo que resulta beneficioso en la mayoría de los casos. Pero como ellas no pueden distinguir entre una célula sana y benéfica, y una cancerosa. Ante un cuadro de posible cáncer, es recomendable disminuir al mínimo la ingesta de alimentos ricos en vitaminas.
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Fuentes de imágenes:
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hola…
mira yo soy d complexion delgada, pero ahorita baje mucho d peso despues d mi embarazo, mido 1.53 y peso como 37 kg te imaginas ya m icieron studios d la tiroids y dicn k stoy bien k no tngo ni sikieras anemia, eso sta perferto pero m gustaria subir unos 8 kg xk c m baja el autoestima, tampoko kiero star toda gorda pero si con mi peso ideal PORFAVOR TE LO VOY AGRADECER SI K AYUDARAS SIII M URGE……………………….
HOLA gracias por su ayudaaaa
donde encuentro arandanos, soy santa cruz bolivia
hola vivo en new orleans louisiana y mi pregunta es ;alguien sabe donde puedo conseguir el cardo mariano ?,,me urge mucho comprarlo gracias
Hola en USA lo consigues en las farmacias de loss shopping . La encuentras con el nombre de Silimarina
Acabo de dar cn esta pagina buscando remedios para la bartolinitis. Llevo 14 años sufriendola. En los dos ultimos años me ham hecho dos marsupializaciones, xq m decian q al haberla sólo drenado antes era x eso q se repetia tanto. Ahora mismo estoy igual, y no quiero volver a pasar x quirofano, ya que veo q no es una solucion definitiva. Q infusion recomendais tomar para que drene sola? Llevo toda la mañana cn paños calientes, agua cn vinagre de manzana, cn sal, infusion de poleo…pruebo cn casi tido lo que leo que varias mujeres hayan probado….como podreis observar, estoy rozando los limites d la desesperacion…me podeis ayudar x favor??
El Salvado de avena se puede comprar en cualquier herbolario.Yo me pongo una cucharita con el yogur activia y me encanta.Muy digestivo y me ayuda mucho a mantenerme sano.
Excelente articulo. Es tan importante enfatizar en la prevención de enfermedades tan comunes en la población mayor como la osteoporosis. Otro aporte que quiero realizar es que debemos evitar o disminuir el consumo de bebidas cola, café, té que dificultan la absorción de calcio de los alimentos y aumenta la eliminación de calcio por orina. Un abrazo!
hace cuatro años tuve un accidente, con diagnostico de trauma cerrado de abdomen, estallido hepático, me operaron de estos problemas y cuatro años después de haber padecido, de intensos dolores estomacales asociados a ingestas de ciertos alimentos y bebidas, después de que mi eps solo me diera calmantes, decidí tomar otro diagnostico y luego de unos exámenes me entero que no tengo vesícula biliar valla sorpresa, esto no aparece en la nota post operatoria del medico cirujano que atendió mi emergencia, hace cuatro años como tampoco aparece en sus diagnósticos problemas que comprometieran mi vesícula, por favor alguien que me oriente sobre lo que debo hacer ahora.
gracias.
Si no manifestaron toda tu operación por escrito o tedigeron persolmente busca un abogado y demanda a la istitusion que te opero. Tu testas alimentando de la manera que tu piensa sabiendo que tienes tu visicula pero si no sabias como estarás ahora de salud cuidar e amigo es mi opinion
Buenas Noches,
Podrian informarme en Colombia, preferiblemente en Bogotá- Colombia, en donde puedo conseguir las bayas de goji gracias.
Hola buenas tardes quisiera saber como tomo el cardo Mariano o como se prepara en the o alguna comida gracias
Hola gente, algunos podrian ayudarme donde puedo comprar jengibre natural y como puedo hacer para tener los beneficios naturales del mismo. Lo necesito mas para recuperar mi sexualidad, ya que tomo medicamento antidepresivo y es inhibidor sexual y si lo hago me va mal. gracias..si ayuda a bajar el peso y el stress bienvenido sea.
despues de hacer ejercicio tomo mi avenita
Y sobre todo tenemos que evitar no comer más de la cuenta 😉 Buenos consejos
esto es super important 🙂
primero bates dos huevos y luego los bates cn 3 llemas d otros huevos los echas al sarten les pones sal salsa tipo inglesa,salsa magi,y una cucharada de polvo tajin…los bates ls sirves al plato cn una piesa de pan y listo van pa dentro estan buenisimos cuando los prueban
Buenos dias les felicito por sus publicaciones, me gustaria información
referente ayuda para las alergias y tambien sobre la Psoriasis,gracias.
Saludos, Marco.
Hola txumari,a mi marido le ha salido un herpes zoster en el lado derecho de la cara,cogiendole el nervbio de una muela y el oido.
Del nervio de la muela se ha mejorado pero el dolor del oido y la zona del ganglio le ha quedado dolor continuo,a todo esto que sepas que esta tomando
ibuprofeno y nolotil,quisiera saber si hay algun rermedio para esto.Un saludo Paqui
buenas tarde amigo tengo trigliceridos en 230 digame por favor que medicamento debe tomar ademas tengo diabetes tipo II
hola a todos yo tengo piedras en la vesicula me la diagnosticaron ase 3 semanas y me dijeron que ocupo operacion pero yo no quiero porque tiene efectos secundarios y lo que ago es comer saludable como vejetales y frutas pescado salmon pollo sin piel y me ciento muy bien pero tuve que dejar la cerveza, carnes rojas, todos los refrescos todas las grasas y tomar mucha agua. suerte a todos
Hola, tengo 54 años, consumo linaza, 2 cucharadas razas con jugo de frutas todos los dias al medio dia, puedo tomar el preparado del alpiste tambien? porque tengo el colesterol y los trigliceridos altos.