Antes de definir la conveniencia de una dieta anti-radicales libres, conviene saber qué son exactamente estos elementos y qué relación tienen con los antioxidantes. Y es importante porque se ha abusado del término «radicales libres», hasta tal punto que hoy pensamos que es preciso erradicarlos de nuestro organismo, razón por la cual existen dietas anti-radicales libres. De ahí que en este post analicemos qué es una dieta anti-radicales libres: alimentos con antioxidantes.
Los radicales libres, en niveles normales, no son perjudiciales para la salud. Sin embargo, el exceso de estos elementos en el organismo puede ser tóxico. De paso, aclaremos que los radicales libres son moléculas inestables que poseen un electrón con tendencia a unirse a otras moléculas con carga positiva, produciendo un proceso de oxidación.
En el organismo humano, los radicales libres se producen por las células durante el proceso de quema de oxígeno, que se lleva a cabo para convertir los nutrientes de los alimentos en energía.
Los radicales libres pueden dañar las células sanas de nuestro cuerpo, pero el organismo cuenta con enzimas protectoras que reparan hasta el 99 por ciento de los daños causado por la oxidación. Esto significa que nuestro cuerpo tiene la capacidad de controlar, de forma natural, el nivel de estos radicales producidos por el metabolismo. Sin embargo, los procesos metabólicos no son la única fuente de aparición de radicales libres, sino que pueden aparecer factores externos que contribuyan al aumento de radicales libres. Entre estos factores tenemos:
- La contaminación ambiental;
- La radiación ultravioleta y los rayos X;
- El consumo de tabaco;
- El alcohol;
- Los residuos de plaguicidas;
- Sustancias en alimentos como bebidas procesadas y azucaradas, químicos, hormonas etc;
- El estrés;
- El consumo de grasas saturadas.
Los radicales libres en exceso contribuyen a la aparición de problemas derivados del debilitamiento del sistema inmune y, claramente, son la causa principal del envejecimiento prematuro, así como de trastornos más graves como la artritis, arteriosclerosis, cataratas e, incluso, algunos tipos de cáncer.
¿Cómo podemos defendernos de los radicales libres? Una dieta anti-radicales libres tiene su base en alimentos que tengan un alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son moléculas con una carga positiva que, al combinarse con los radicales libres, los hacen inofensivos. Una dieta rica en vegetales es la mejor opción para protegernos de los radicales libres, reduciendo así el riesgo de contraer enfermedades y previniendo el envejecimiento prematuro.
Qué es la dieta anti-radicales libres
Una dieta anti-radicales libres debe estar basada en el consumo de alimentos ricos en antioxidantes. Las frutas y las verduras, por ejemplo, son fuentes de antioxidantes. Es fácil identificar los vegetales ricos en antioxidantes en la naturaleza. Sus hojas son de un color verde oscuro muy intenso: el brócoli, la col, el repollo, la col rizada, la espinaca?
Si hablamos de frutas, la manzana, la fresa, la ciruela, el plátano y, en general, las frutas ricas en vitamina C, como el kiwi, la piña o la mandarina son fuentes de antioxidantes y deben estar presentes en una dieta anti-radicales libres, previniendo así el envejecimiento prematuro.
Por último, la ingesta de beta-caroteno, presente en zanahorias, tomates y calabazas, también está indicada como ingrediente principal en una dieta anti-radicales libres.
Los antioxidantes también se pueden obtener a través de cápsulas. Pero, para su consumo, es preciso visitar a un médico y averiguar exactamente lo que nuestro organismo requiere. Recordemos que cualquier exceso resulta perjudicial para la salud, incluso el de vitaminas o antioxidantes.
Pero, ¿cuáles son esos alimentos con antioxidantes que deben formar parte de una dieta anti-radicales libres realmente efectiva? Veamos algunos de ellos.
Alimentos con antioxidantes para combatir los radicales libres
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Cacao
Presente en grandes cantidades en el chocolate amargo. Rico en polifenoles y antioxidantes beneficiosos para la salud del corazón y la circulación.
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Zanahoria
Fuente inagotable de beta-caroteno, que es un pigmento natural también conocido como Pro vitamina A. Actúa directamente sobre el retraso del envejecimiento. El caroteno es otro elemento que es posible encontrar en cápsulas, pero siempre será mejor consumirlo de forma natural.
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Té verde
Preparado con la infusión de la planta de camelia sinensis es fuente de catequinas, importante antioxidante. Previene el daño celular que promueve el inicio del desarrollo de tumores cancerígenos.
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La cúrcuma
Esta exótica planta, originaria de Sudamérica y fuente de curcumina, tiene una acción antioxidante capaz de protegernos de las enfermedades cardiovasculares, impidiendo la formación de tumores.
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Las frutas cítricas
La naranja, el limón, la mandarina, la cereza, son conocidas por su alto contenido de vitamina C que tiene, entre otras propiedades, la capacidad de retrasar el envejecimiento. Todos los vegetales ricos en vitamina C poseen un alto nivel de antioxidantes, y por ello deben estar presentes en cualquier dieta antirradicales libres.
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La linaza
Fuente de Omega 3, que es vasodilatador e inhibe la agregación plaquetaria, además de prevenir las enfermedades cardiovasculares.
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Aceites vegetales
El aceite de oliva, de germen de trigo, de coco, son fuentes de grasas no saturadas, que actúan en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y el envejecimiento prematuro.
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El aceite de coco
Aunque está incluido en nuestro ítem anterior el aceite de coco, gracias a su alto contenido de vitamina E, actúa directamente sobre los procesos de envejecimiento de las células. También previene la aparición de enfermedades como el cáncer o las patologías cardiovasculares.
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El zumo de uva completa
Cuando decimos «completa» nos referimos a la uva con su piel. Es fuente de resveratrol, un potente antioxidante presente en la piel de la uva, capaz de combatir los radicales libres en el cuerpo. Inhibe la agregación plaquetaria y la oxidación de las grasas, ayudando a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares. El zumo de uva completo debería estar presente, todos los días, en el desayuno de una dieta antirradicales libres.
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Tomate
Queremos finalizar este post destacando la importancia del tomate. El tomate es fuente de licopeno, un antioxidante que trabaja con la vitamina A, de la cual es muy rico este vegetal. El consumo de tomates se asocia con un menor riesgo de desarrollar cáncer de próstata, pulmón y estómago. El licopeno también se puede obtener en cápsulas.
Esperamos haber dado consejos que permitan saber qué es una dieta anti-radicales libres: alimentos con antioxidantes.
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Fuentes de imágenes:
- http://www.runners.es/
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.