La levadura roja de arroz presenta varias propiedades y beneficios que son importantes conocer, por ello, a continuación, los conocerás como así también su forma de uso con recetas.
Ante todo, se trata de un producto que se obtiene a partir de una levadura que crece sobre el arroz.
En muchos países de Asia, el arroz fermentado ha sido parte de la dieta cotidiana de muchos asiáticos a lo largo de varios siglos. De hecho, en China durante la dinastía Tang, se justifica su uso a partir del descubrimiento de documentos que datan de 800 años antes de Cristo. Incluso la farmacopea china posee un detalle de su fabricación durante la distinta Ming entre el año 1368 y el 1644. En la farmacopea se detalla a la levadura roja de arroz como parte del tratamiento de enfermedades circulatorias y digestivas.
Propiedades y beneficios de la levadura roja de arroz
Al inicio de la década de los años 70 se investiga la levadura roja de arroz concluyendo que presenta varios beneficios gracias a sus propiedades medicinales.
Dado que es común encontrar la levadura roja de arroz como parte de la alimentación en la cultura oriental, se llevaron a cabo muchos estudios e investigaciones que concluyeron en que es beneficioso por sus propiedades para la reducción del nivel del colesterol en la sangre y de los triglicéridos además de que puede ser usado en el tratamiento de las dislipemias.
Sin embargo, a pesar de que presenta un resultado eficaz para la reducción del colesterol, es importante tener en cuenta que el producto, sin importar la marca comercial, contenga los 14 compuestos activos que al funcionar como estatinas inhiben la síntesis hepática del colesterol.
Pero como también puede ser un riesgo, se debe consultar con el médico, sobre todo, cuando una persona consume estatinas o algún otro medicamento prescrito por el médico.
Reduce la producción del colesterol
Gracias a la presencia de la enzima HMG-CoA, la cual tiene que ver con la síntesis del colesterol, ayuda a que descienda el nivel del colesterol total.
Aumenta el colesterol bueno
Al mismo tiempo que reduce el nivel del colesterol total, ayuda a elevar el nivel del colesterol bueno y en consecuencia reduce la posibilidad de que se desarrolle el riesgo aterogénico.
Reduce los triglicéridos
Ayuda a reducir el nivel de los triglicéridos al disminuir la producción de VLDL y, por lo tanto, evita que se formen placas de ateromas.
Recetas con levadura roja de arroz
La levadura roja de arroz forma parte de diversos suplementos que se comercializan en el mercado promoviendo la salud del corazón. El uso de los suplementos varía de acuerdo a las edades.
De acuerdo a la medicina tradicional china, las personas adultas pueden incorporar en su dieta una cantidad que es variable de entre 6 a 9 mil miligramos por día, pero también puede variar según sea la forma del suplemento, pues el extracto estandarizado puede ser utilizado a razón de una dosis oral de 600 miligramos dos a cuatro vece en el día.
Sin embargo, las personas que no llegan a cumplir los 20 años de edad son consideradas dentro de un sector de pediatría que no debe consumir los suplementos de levadura roja de arroz. Tampoco es recomendable continuar con su consumo por más de 12 semanas.
Para obtener sus beneficios se aconseja su consumo a través de tabletas o cápsulas, pero también es posible recibir sus beneficios naturales como extracto o polvo de levadura roja de arroz. De todos modos, a pesar de tratarse de un producto natural, como cualquier otro suplemento, requiere una prescripción médica, ya que presenta efectos adversos y contraindicaciones.
No es aconsejable su consumo por personas que padecen trastornos hepáticos, hemorragias, ya que entre sus efectos adversos se observaron mareos, molestias renales, abdominales y dolor de cabeza.
Cuando se trata de suplementos de levadura roja de arroz como alternativa a las estatinas, el medicamento es utilizado para controlar el nivel del colesterol en la sangre en función de reducirlo. En la levadura de arroz rojo se presentan 14 bio elementos que se conocen como monacolinas.
Las monacolinas son unas sustancias que cumplen la función de las estatinas ayudando a que el colesterol en la sangre disminuya. Sin embargo, se ha detectado contaminación y adulteraciones en una investigación realizada sobre el producto en la Universidad de Pensilvania de Estados Unidos.
La investigación detectó que 12 productos que debían contener la levadura roja de arroz contenían distintos principios activos, además de encontrar sustancias que generaban la adulteración de la fórmula. Por ejemplo, se encontró una micotoxina llamada citrina que es generadora del desarrollo del cáncer, además de alteradora del ADN. Aunque no se encontraron los 14 bio elementos que se conocen como monacolinas, las sustancias que funcionan como estatinas y que son las que reducen el colesterol en la sangre.
La revista Archivies of Internal Medicine publicó estos datos con el objetivo de mantener en alerta a la población incluyendo a los investigadores, a fin de que las personas realicen una consulta con el médico antes de decidir el consumo de este producto.
La citrina puede encontrarse en la levadura roja de arroz cuando no han existido los debidos controles de calidad para evitar su presencia y, por ende, se realizó una mala fermentación. Esta alteración tiene que ver con que los productores no informan el nivel real de la monacolinas porque de este modo evitan que la FDA lo considere como no aprobado por esta institución. Por esta razón, siempre es importante que, al decidir el consumo de este o cualquier otro suplemento dietario, se consulte al farmacéutico.
También te puede interesar:
- Todo sobre el arroz | Cuál es el mejor, valor nutricional y cómo cocinarlo
- Arroz rojo: Beneficios y propiedades
Fuente de imagen:
- http://es.123rf.com/
- http://www.sientetebien.es/
- http://www.farmaaccion.com/
Hi, this is a comment.To delete a comment, just log in and view the post's comments. There you will have the option to edit or delete them.
no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.