El hongo Shitake cuenta con muchos beneficios y propiedades para la salud, ya que se trata de un hongo comestible que puedes incorporar a tu alimentación cotidiana. Por tanto, dedicaremos este post a hablar del hongo Shitake: propiedades y beneficios.
Shi se refiere al árbol bajo el cual crece el hongo y la palabra take en japonés significa hongo. Por un lado, existen las cápsulas: éstas son lo más recomendable cuando se trata de incorporar las propiedades medicinales en un tratamiento, siguiendo las indicaciones que señala la etiqueta del envase. Por otro lado, tenemos el extracto de micelo, que es un preparado comercial que utiliza el micelo pulverizado del Shitake (en este caso se conoce su composición de lignanos y polisacáridos). Una vez definidas las distintas formas que existen en el mercado del hongo Shitake, procederemos a analizar qué es este hongo, cuáles son sus propiedades y qué beneficios nos puede aportar.
Qué es el hongo Shitake
El hongo Shitake es conocido por sus propiedades medicinales al incorporarlo en la alimentación. De hecho, estas propiedades se conocen desde hace muchos siglos en ciertas regiones de Corea, Japón y China, ya que crece bajo los árboles en las montañas de estos países orientales. Sin embargo, en la actualidad, el hongo Shitake se cultiva en muchas otras regiones del mundo occidental. Esto se debe a su creciente popularidad, ya que se ha empezado a incorporar en muchos platos, gracias a su sabor especial y sus beneficios.
Hongo Shitake ? Propiedades
Entre las propiedades del hongo Shitake se destaca su acción sobre el sistema inmunológico, ya que lo fortalece previniendo procesos infecciosos, el desarrollo de alergias y contagios. Ayuda a combatir las infecciones contraídas por virus y bacterias, ya que es un hongo que estimula la producción de los macrófagos, es decir, las células encargadas de combatir los agentes extraños que entran al organismo. También ayuda a que aumente la producción de los linfocitos T y el interferón.
Por lo tanto, con un sistema inmunológico fortalecido se previenen los resfriados, los estados gripales, las infecciones y la tos. También resulta efectivo para combatir el herpes. También cuenta con propiedades para mejorar el sistema digestivo gracias a las enzimas que contiene, como la tripsina y la pepsina.
Debido a que es considerado como un potente antioxidante, presenta propiedades para combatir el cáncer. Por ello, se aplica como parte de su tratamiento. De hecho interviene en la regeneración celular: mantiene los tejidos saludables, los renueva y los mantiene jóvenes. De ahí que sea ideal para la prevención del envejecimiento prematuro de la piel.
Entre su composición química se hallan enzimas como el superóxido dismutasa y la letinan betaglucano. También cuenta con propiedades para la prevención de enfermedades cardiovasculares, gracias a su alto aporte de fibra chitin y eritanina. También ayuda en el control de la presión arterial, ya que reduce el nivel del colesterol y la sangre fluye con mayor facilidad. Gracias a su contenido de ergostrol ayuda a que el fósforo y el calcio sean asimilados por el organismo. Este componente químico se convierte en vitamina D.
De ahí que el hongo Shitake es ideal para ser consumido por personas que viven en países en los que el sol no es habitual. También ayuda a una mayor producción de prostaglandinas, gracias a su composición de ácido linoléico. Es recomendable su consumo en personas que estén realizando una dieta para adelgazar porque su aporte calórico es bajo: cada 100 gramos de hongo Shitake fresco aportan entre 35 y 40 kcal.
Hongo Shikate ? Beneficios
Los beneficios del hongo Shikate descubiertos por la medicina tradicional china tienen que ver con su influencia en la energía yang del cuerpo: se trata de una energía neutral debido a su sabor dulce.
Fue durante la dinastía Ming, entre los años 1369 y 1644 a.C., cuando comenzaron a descubrirse los efectos medicinales del hongo Shitake como alimento que aumenta la energía del cuerpo, generando una mayor vitalidad. Además proporciona bienestar, aparte de sus efectos medicinales relacionados con el sistema respiratorio.
Dentro de la medicina china, el Shikate tiene que ver con el estómago puesto que, al tratarse de un alimento dulce, se relaciona directamente con órganos del cuerpo como el estómago y el bazo. De este modo se considera ideal para los beneficios sobre los síntomas agudos de estos órganos y para la neutralización de las intoxicaciones provocadas por los alimentos. De hecho, los alimentos recomendados por la medicina oriental son los dulces cuando el sistema digestivo se encuentra debilitado. Por ejemplo, se recomienda comer dulce al padecer una diarrea, un prolapso en el recto, una gastritis, una colitis, al padecer de divertículos o un prolapso uterino.
Hongo Shikate ? Contraindicaciones
Aunque el hongo Shikate cuenta con muchos beneficios y propiedades para la salud también tiene contraindicaciones cuando es consumido durante mucho tiempo. Una alta dosis del hongo Shikate puede provocar eosinofilia, lo cual provocaría dermatitis atópica, rinitis alérgica, asma o procesos alérgicos. Puede causar también vasculitis, síndrome de Loefler, eosinofilas pulmonares o granulomatosis de Wegener. Su abuso podría provocar afecciones intestinales como infestación gástrica por Amisakis, colitis ulcerosa, gastroenteritis eosinófila e infestación intestinal por helmintos. También podría causar enfermedades como carcinomas, linfadenopatía angioinmunoblástica y linfomas o como procesos neoplásticos.
A su vez, podríamos sufrir de fotosensibilidad hepatogénea del tipo III, debido al daño provocado al parénquima hepático. Por lo general es provocada por el hongo que causó una necrosis hepática. También puede provocarnos dermatitis de contacto, que aparece tras haber consumido este tipo de setas ya sea crudas, en gran cantidad o no bien cocidas. En estas ocasiones es normal que, pasadas 48 o 72 horas de su consumo, aparezcan lesiones papulosas lineales en la piel sobre todo en el rostro, cuello, miembros superiores y en el tronco. Pueden provocar picor.
Se han presentado casos de toxicidad que dieron lugar a asma alérgica, urticaria de contacto, dermatitis de contacto alérgica o, incluso, neumonitis crónica debido a la hipersensibilidad que provocan las esporas del hongo. Hay que tener en cuenta que una cantidad superior a los 15 o 20 gramos diarios se considera como excesiva y que puede ser perjudicial en algunas personas, pues puede provocar distensión abdominal y diarrea. Tampoco debe ser consumido por las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
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no lo sabia las propiedades que tiene, el preciado furto,
Muy buenos tips, pero hay que considerar que algunas veces las calorías por si solo no engordan. Todo depende del tipo de alimento y muchas veces el exceso de glucosa al no poder ser controlada por la insulina puede ir a dar a las células de grasa y aumentar el peso corporal.
Hay muy buenos artículos en el blog. Felicitaciones!
Para que tengan una idea, el cereal del gallo (Corn Flakes de Kellogg’s tiene los siguientes valores:
Índice Glicémico (IG) = 92 (más alto que el azúcar y la pasta)
Carga Glicémica (CG) = 21 (mayor que el pan y el azúcar)
Factor de Inflamación (IF) = -182 (un alimento pro inflamatorio alto)
¿Realmente es saludable?
Eso sin contar las pocas vitaminas, minerales y casi nada de fibra que aporta.
A continuación se exponen los hallazgos del estudio, en su gran mayoría citados de forma resumida en la reseña:
– Consumo de cereal en el desayuno e IMC: La evaluación sistemática reveló que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en las personas adultas: Cinco de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en las personas adultas, y encontraron que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensas al sobrepeso que aquellas que no consumen cereal en el desayuno con regularidad.
– IMC en los niños: Cuatro de los nueve estudios analizaron la relación entre el consumo de cereal en el desayuno y el IMC en los niños, y encontraron que los niños que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a tener un IMC menor y son menos propensos al sobrepeso que aquellos niños que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Otros factores relacionados con el estilo de vida: La relación entre el consumo de cereal en el desayuno y un peso saludable podría deberse a algunos factores adicionales relacionados con el estilo de vida que se identificaron en la evaluación sistemática. Por ejemplo, las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad tienden a hacer más ejercicio y a consumir una menor cantidad de bebidas alcohólicas que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Niveles de energía y consumo de cereal en el desayuno: No se encontraron evidencias de que las personas que consumen cereal en el desayuno con regularidad consuman menos calorías o gasten mayor energía que aquellas personas que consumen cereal en el desayuno con poca frecuencia.
– Desayuno y micro-nutrientes: Adicionalmente, las personas que toman desayuno tienden a consumir una mayor cantidad de micro-nutrientes, lo cual en parte se debe a la fortificación de los cereales que se consumen en el desayuno, que aquellas personas que no toman desayuno.
Type your comment here.necesito ayuda y informacion exacta y concreta sobre obesidade morbida tbien quiero felicitar por esta pagina gracias hasta siempre
Type your comment here. AUNQUE YO DUERMO MAS OMENOS Y EN ALGUNOS CASOS ME ALIMENTO BIEN LAS OJERAS NO SE ME QUITAN
Type your comment here.QU EPUEDO HACER SI ME CUIDO Y ME CUIDO Y NANDA
Hello, very nice site, keep up good job!
Admin good, very good.
Uno de los mejres consejos cuando se deja de fumar es plantearse solamente el dia a dia.
«Hoy no voy a fumar».
Permite que no te abrume el trabajo, te autorefuerzas cada dia que no fumas. Vas debilitando las relaciones de tabaco-cafe, tabaco-estress, tabaco-alegria.
En definitiva todas las relaciones tabaco-etc acumuladas en el transcurso de los años de consumo, que en algunos casos pueden ser muy fuertes y en otros ser más simples. Pero debilitarlas es importante para modificarlas.
Estimado Ricardo, en primer lugar gracias por tu comentario.
Efectivamente, con el tabaco, no sólo adquirimos el hábito poco a poco, sino que asociamos su «consumo» a diversas tareas o cuestiones diarias, o incluso como algo placentero, cuando a ciencia cierta se sabe que en realidad no es así.
Muy buen aporte el que acabas de hacer.
Un saludo.
Gracias por este articulo, de seguro me sera de utilidad
Saludos
Werda
Type your comment here.hola soy piurana y peso algo de 45 o mas, ya tengo mas de un mes q no me peso y la verdad me siento mal xq todo el tiempo me estan diciendo q estoy flaca .. pero quiero una solucion ha esto quiero subir de peso para poder encontrar ropa para mi para sentirme bien conmigo misma xfa ayudenme…por favor…. soy delgada de condicion humilde y de familia x parte de mi padre muy delgada pero x parte de mi madre son gruesos pero bueno si saben algo xfa no duden en responder este mensaje si me llamo betsave anain castro vidal y tengo 21 años ueno gracias d enate mano….
los veneficios del te negro para las diferentes enfermedades y como se debe consumir ,por cuanto tiempo se debe consumir y que perjuicio ocaciona
He probado el aceite de rosa mosqueta y me parece muy bueno. Uso normalmente productos naturales. Tengo la piel muy sensible. Otro producto que he descubierto y que me ha funcionado muy bien es unas cremas elaboradas a través del extracto del gusano de seda, podeís ver más información en http://www.serumdal.es Con ella, la piel se me ha calmado y le da vitalidad y brillo.
Me gustaría también felicitaros por este blog.
Muchas gracias.
Con el Goji yo creo que pasará como con la soja, que pasó de ser un alimento desconocido a convertirse en el complemento de muchos productos del mercado.
Un saludo.
Excelent post, sigue con el buen trabajo!
no pues esta pajina esta de lujo, t dic los beneficios de todas las frutas y verduras en especial de la cebolla y apart t da algunas rectas
El omega 3 también ayuda a levantar el espíritu y el estado de ánimo.